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Puedes buscar en Google cómo hacer el souffle más bonito y azotar a un asesino de carne Bourguignon, pero a la parrilla el bistec perfecto y hacer que los huevos mullidos tomen habilidades que solo puedes afilar en la escuela culinaria.

Así que nos colocamos detrás de las puertas de los restaurantes de nuestros mejores chefs favoritos para obtener sus propuestas y conocimientos de cocina para preparar los platos más sabrosos del planeta. Después de todo, tienen el credo de cocina para respaldarlo. Siga leyendo para obtener información privilegiada sobre cómo actualizar sus comidas al instante. Y para obtener más consejos de cocina, deliciosas recetas y consejos de preparación de comidas, suscribirse a la¡Come esto, no eso!revista ¡Y obtenga un 50 por ciento de descuento en el precio de la portada!

De acuerdo aGaby dalkin¡Un chef y un blogger de alimentos con sede en California, hay un secreto para cocinar el bistec perfecto: sal! Aproximadamente de dos a tres horas antes de encender tu parrilla, espolvorear ambos lados del bistec conSal kosher gruesa de Morton® y luego colóquelo en una rejilla de alambre en una bandeja para hornear con borde.

Saltando el filete mantendrá la carne super jugosa. Luego, antes de la parrilla, palmadita el filete seco con una toalla de papel y sazonelo con sal y pimienta de nuevo. Use la sal Kosher, ¡se hará para una corteza más fresca! Y mientras estamos en el tema del bistec, echa un vistazo24 maneras de cocinar bistec perfectamente.

Dalkin también recomienda condimentar sus huevos revueltos con sal kosher en elfin del proceso de cocción para mantenerlos húmedos y esponjosos y en la consistencia perfecta.

Dana Murrell, chef ejecutivo enChef verde, conoce una o dos cosas sobre el ajo. Para pelar un montón de clavos a la vez (durante todos mientras mantiene sus manos que huele fresca), Murrell recomienda colocar los clavos en un tazón mediano, luego cubriendo ese tazón con otro tazón, por lo que crean una forma de cúpula. Agite los tazones vigorosamente durante unos minutos. ¡Cuando descubres los clavos, deberían estar libres de sus conchas de papel!

Murrell, que era un chef de restaurante durante muchos años antes de unirse a Green Chef, dice que colocar una toalla de papel mojada debajo de su tabla de cortar, evitará que se deslice, sin importar lo que esté cortando.

En lugar de gastar un montón de hierbas de tallación de tiempo precioso, como Thyme o Cilantro al desplumarse, Murrell recomienda tomar el tallo en una mano y tirar de la dirección opuesta por el tallo. Sus hojas utilizables llegarán directamente.

Melissa KNFIF, el desarrollador de recetas en HelloFresh, es un gran fan del rallador de Rasp, que es básicamente un pequeño rallador de mano. De acuerdo con los cuales, puede usar su rallador de raspar para hacer todo, desde zesting, un limón, hasta el ajo, los chalotes, el queso, la nuez moscada, ¡incluso el chocolate!

Un desarrollador de recetas sazonados, KNIFIGH ha perfeccionado el arte del tocino. Si desea obtener una consistencia maravillosamente crujiente, el kniform dice que abandona la sartén y coloque sus tiras de tocino de manera uniforme en una bandeja para hornear con un bastidor de metal. Hornee en el horno a 400 grados durante 15 a 20 minutos. El método de la bandeja de la hoja permite que la grasa se gotee y el calor para funcionar hasta el camino hasta las rebanadas, creando la crisis.

Si su salsa casera se ve un poco acuosa, KNUFICA, ¡dice que Cornstarch puede guardarlo! Combine 1 cazador de maíz TSP con 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño, y batidor hasta que esté suave. Revuelva la mezcla de maicena en una salsa a fuego lento para espesar. Repite según sea necesario.

¿Tienes un viejo molinillo de café que no estás usando? El hecho dice que puedes reciclarlo en un molino de especias. Después de lavar todo el café de su amoladora (¡realmente asegúrate de darle un buen lavado!), Agregue cualquier especia completa que desee, y pulso para alcanzar la consistencia perfecta.

Si se encuentra con muchas hierbas frescas y no quiere desperdiciarlas, el knifre recomienda colocar las hierbas (menos los tallos) en las bandejas de cubitos de hielo. Vierta el aceite de oliva o la mantequilla derretida sobre ellos y congele. Salga de 1 o 2 cubos cuando quiera usarlos para un aumento rápido de sabor.

Si tienes una receta que incluye a los aguacates, y no están muy maduros, los conocimientos dicen que colocarlos en una bolsa de papel marrón con un plátano les ayudará a madurar en aproximadamente 24 horas. ¿Necesitas ralentizar un aguacate casi maduro? Colóquelo en la nevera!

Erin Alverez, un cocinero y estilista de alimentos independientes, siempre está buscando formas de hacer comida integral y saludable más rápido. Si está deseando tomar papas asadas, pero no quiere encender su horno (o no tener tiempo), intente asarlos en su sartén de hierro fundido. Cortar las patatas en cubos o cuñas más pequeños, agregue aceite y asado a la crisis deseada. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa para que sus papas asojen más rápido.

¿Tiene salsa o pesto de pasta sobrante que no quiere perder? ¡Puedes usar una bandeja de cubitos de hielo para eso! Alverez recomienda la congelación de salsa sobrante en una bandeja de cubitos de hielo, y luego apareciendo lo que necesita para reducir el desperdicio de alimentos.

¡Despertando perfectamente el buen café debe ser un pecado! Según Alverex, verter su café enfriado en bandejas de cubitos de hielo, no solo le impedirá desperdiciar lo que que haya dejado, sino que también ayudará a reducir el café helado acuoso, e incluso puede ayudar a agregar una sacudida de Java a su smoothie de la mañana.

Si amas una bebida de estilo de cafetería cremosa, pero no quiere gastar todo su dinero, comprando las cosas de lujo, Alverez dice que su licuadora es su mejor amigo. ¡Añada su café y su leche de elección a su licuadora, déjelo zumbarse durante unos treinta segundos y luego derrame una bebida mezclada cremosa y caliente de tuberías!

El desarrollador de recetas, el blogger y la salud, aficionado a Ali Bonar, tiene el hack perfecto para agrietarse fácilmente un huevo. En lugar de usar el lado de un tazón o el borde de un contador, agriete su huevo sobre una superficie plana. De esta manera, es menos probable que la cáscara se rompa en un millón de piezas, y es menos probable que tenga una pequeña pieza de cáscara en sus huevos revueltos o mezcla de pasteles.

Si hay algo, cada profesional de los alimentos gana al principio, es que necesita limpiar su espacio a medida que avanza. Según Bonar, no solo esto ayuda con la contaminación cruzada, sino que no habrá una gran pila de platos esperándole una vez que haya terminado de preparar su comida.

Si desea agregar un poco de especias a su vida, use guantes! Bonar recomienda usar un par de guantes cuando se deshace de pimientos picantes, para evitar que la sensación de quemaduras se ponga debajo de su piel. Además, es menos probable que llegue a la cara y le pida la cara cuando tenga guantes.

Nate Appel, desarrollador de recetas en HelloFresh, recomienda llevar cualquier tipo de carne que tenga la intención de cocinar a temperatura ambiente antes de lanzarla en la sartén o en el horno. Su carne se apagará mejor, y el tiempo de cocción será menos general.

Algo que muchas personas no saben es que las especias en nuestros gabinetes realmente pueden ir mal. Según APEL, debe estar cambiando sus especias secas cada seis meses. Las especias secas pierden su eficiencia e incluso un poco de sabor con el tiempo, por lo que para las comidas verdaderamente sabrosas, ¡asegúrese de mantenerlos frescos!

Según APEL, utilizando el stock de pollo o de carne en lugar de agua en recetas fácilmente y rápidamente profundiza el sabor.

Aunque se vuelve más fresco, APEL dice que las verduras congeladas a menudo se pasan por alto, y son excelentes en un pellizco (o durante los meses más fríos cuando es difícil obtener productos con severas). Por lo general, pueden ser sustituidos en casi cualquier receta.

Cada ingrediente agrega un perfil de sabor diferente a un plato, por lo que APEL recomienda probar su comida a medida que avanza. Use sal kosher y pimienta negra fresca para volver a sazonar el plato según sea necesario.

Janice Buckingham, un chef privado y blogger de alimentos, es apasionado por la preparación. Según Buckingham, cada buen chef debería practicar el arte de Mise en lugar, una palabra francesa que significa literalmente "poner las cosas en su lugar". Lave, pele, dados, corte y mida todo lo que necesita antes de comenzar a cocinar. De esta manera, no olvidarás un ingrediente, y todo se cocinará de manera uniforme.

Los mejores chefs tienen mucha paciencia, y Buckingham dice tomarse tiempo para precalentar su sartén, su estufa, o su parrilla dará resultados felices y el desarrollo del sabor. Es importante introducir ingredientes a un elemento caliente de inmediato para garantizar la caramelización (en lugar de al vapor).

¿Quieres pelar jengibre como un chef? ¡Usa la parte posterior de una cuchara! Buckingham dice que raspear la raíz de jengibre cruda con la parte posterior de una cuchara ordinaria produce resultados mucho mejores que usar un peeler de verduras regular.

Si está utilizando un montón de tomates cherry en una receta, Buckingham recomienda colocarlos entre dos placas o tapas, y luego ejecutar su cuchillo a través del medio. Los cortarás de forma rápida y uniforme.

Buckingham recomienda tener un "tazón de compost" designado en el mostrador a la derecha sobre su tabla de cortar a medida que se prepara. Tire los restos y los extremos de la cola de los productos a medida que avanza, lo que lo hace súper simple para mezclar los restos en un compost más grande más tarde. Para facilitar la limpieza, coloque el tazón con una bolsa de compost para que pueda envolverlo y mezclarlo cuando haya terminado.

Chef y autor Jerrelle Guy tiene el hack perfecto para la cerveza plana: ¡una pizca de sal! Según Guy, agregando cristales de sal marina gruesa de Morton® ayudan a las pequeñas burbujas de dióxido de carbono, se reúnen para formar una burbuja de dióxido de carbono lo suficientemente grande como para flotar a la superficie, reviviendo la cabeza.

Si está tratando de comer más sano al entrar en el juego de smoothie verde, Guy recomienda agregar una pizca de sal para cortar la amargura de los greens frondosos que está mezclando.