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Cuando se trata de comer por pérdida de peso, la etiqueta de nutrición es su arma secreta. Desafortunadamente, leerlo puede sentir que estamos aprendiendo un idioma extranjero a veces.

"Hay mucha información que está llena de este pequeño panel posterior que es fácil pasar por alto algunas cosas o no entender completamente lo que está tratando de comunicarse", diceElana Natker, MS, RD, propietario de Sage Leaf Communications. NuevoNormas de etiqueta de nutrición FDA-Lojo aumentar el tamaño de la fuente de los recuentos de calorías y sugerir las porciones correctas con tamaños de servir, debe ayudar a eliminar la confusión. Pero no todos los fabricantes de alimentos han incorporado los cambios todavía.

Mientras tanto, pedimos a tres dietistas que identifiquen los errores de la etiqueta de nutrición máximos que podrían causarle aumentar el peso. Evitar estos errores comunes podría hacer toda la diferencia en su viaje de pérdida de peso. "Cada vez que se enfoca en la pérdida de peso, siempre es una buena idea conocer los hechos, y su etiqueta de alimentos realmente será su mejor manera de saber que", dice Leah Kaufman, MS, CDE, RD, propietario deLeah Kaufman Nutrition. Y para obtener más consejos de nutrición y consejos sobre cómo encontrar los alimentos más saludables, suscribirse a la¡Come esto, no eso!revistay obtenga un 50 por ciento de descuento en el precio de la portada.

Es fácil ser seducido poretiquetas de los alimentosque lea "Organic", "All-Natural", "Sin gluten, sin gluten", pero si basa sus opciones de compra en las reclamaciones llamativas y salte a la lectura de la etiqueta de nutrición por completo, se pierde la información valiosa (es decir, las calorías, los ingredientes y la servidumbre tamaños). "Solo porque está hecho de ingredientes orgánicos no significa que sea menos probable que lo haga aumentar el peso", dice Keri Gans, RD, propietario de Keri Gans Nutrition y autor de la dieta pequeña de cambio.

Un gran error que hace las personas cuando lee las etiquetas de nutrición no está prestando atención a los tamaños de servicio, dice Gans. Por ejemplo, si bebe una botella de jugo entera sin mirar la etiqueta, es posible que no se dé cuenta de que en realidad hubo raciones de dos y media en la botella y que lo que pensó fue un bocadillo de 130 calorías en realidad 325 .

Una vez que comience a medir cantidades específicas, es posible que se sorprenda al saber que una "servir" es en realidad mucho más pequeña de lo que pensó que era. Natker usacereales secosComo ejemplo: una porción de cereal podría ser dos tercios de una taza, pero "Si realmente sacas tu taza de medición y la mide, estarías bastante triste por lo que eso significa", dice ella.

Según Natker, los ingredientes en su etiqueta de nutrición se enumeran en orden de peso, por lo que el primer ingrediente enumerado es el que está en la mayor cantidad. Sin embargo, muchas personas solo revisan los primeros tres a cinco ingredientes (si leen la lista en absoluto). "No quiere ignorar el final de la lista de ingredientes porque aquí es donde encontrará sus vitaminas agregadas o las cosas ponderadas más pequeñas", explica Natker. Algunos de los ingredientes que ves al final podrían seredulcorantes artificiales Como la sucralosa y el aspartamo.

Además, leer la lista de ingredientes en su totalidad, lo pide si ese "pan de grano múltiple" es verdaderamente multi-grano o si es en su mayoría harina de trigo enriquecido. "Solo porque dice el grano entero en la etiqueta, no significa que esto sea un alimento completamente integral", dice Natker.

Según los gans, descuidando la lista de ingredientes, es posible que no necesariamente conduzcan al aumento de peso, "pero podría estar consumiendo ciertos alimentos o ingredientes que no fue consciente de que usted fue", dice ella.

No es un secreto que consumir demasiado azúcar es malo para su salud general, no decir nada acerca de mantener un peso saludable. Comer alimentos altos en azúcares agregados puede llevar a un excedente en calorías al tiempo que no ofrece nada de valor (es decir, la saciedad).

Muchos alimentos contienen azúcares naturales. El yogur, por ejemplo, contiene lactosa, que es una forma natural de azúcar en productos lácteos. Peroazúcares añadidos Se arrastra en todo, desde su aderezo para ensaladas hasta su barra de granola. Muchos yogures, especialmente aquellos con frutas, están llenos de azúcares agregados que no ofrecen valor nutricional. Entonces, si realmente te gusta tener frutos en tu yogur, estás mejor agregándolo tú mismo. "Agregar su propia fruta puede agregar fuentes naturales de vitaminas y minerales, así como fuentes naturales de fibra", dice Kaufman.

Para mantener su corazón saludable, y sus pantalones se sientan demasiado cómodos, losAsociación Americana del Corazónrecomienda limitar los azúcares agregados a no más de 100 calorías por día para mujeres y 150 calorías por día para hombres. Puede encontrar la cantidad de azúcares agregados ocultos debajo de la cantidad total de azúcares en su etiqueta de nutrición.

Si no le prestas atención a la fibra en los alimentos que estás lanzando a tu carro de comestibles, no estás solo. De hecho, aproximadamente el 92 por ciento de los adultos de los Estados Unidos no comen la cantidad recomendada de fuentes de alimentos ricas en fibra, de acuerdo con un estudio enInvestigación de nutrición. Esto es un error. La fibra dietética no solo ayuda a mantener su intestino y saludable, pero también aumenta los sentimientos de saciedad y le brinda energía. También es una gran herramienta nutricional para la pérdida de peso o el mantenimiento, según un artículo en elDiario de nutrición.

losClínica mayorecomienda 38 gramos de fibra por día para hombres y 25 gramos para mujeres de 50 años o más. Según Kaufman, dos productos pueden tener la misma cantidad de carbohidratos, pero uno puede tener más fibra que la otra. Si este es el caso, dice, opta por la que tiene más fibra.

Con sinceridad, con vistas asodio El contenido en la comida es más un problema general de la salud, especialmente con respecto a la salud del corazón, que un problema de pérdida de peso. Dicho esto, comer demasiados alimentos de alto contenido de sodio podría llevar a la hinchazón, dice Gans, "lo que podría hacer que esa escala se mueva". También podría argumentar que los efectos negativos de consumir demasiado sodio (por ejemplo, la presión arterial alta, la enfermedad cardíaca, el accidente cerebrovascular) podrían generar un aumento de peso.

En cualquier caso, siempre es inteligente prestar atención al contenido de sodio de sus alimentos. Al igual que los azúcares agregados, el sodio puede escabullirse en una sorprendente variedad de alimentos, lo que lo hace aún más importante para verificar las etiquetas. losAsociación Americana del Corazón No recomienda más 2,300 miligramos de sodio por día para adultos, pero idealmente no más de 1,500 mg.