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Alimentos enteros y la Asociación de Alimentos Especializados, una asociación comercial compuesta por artesanos, importadores y empresarios de alimentos, acaba de liberar sus informes anuales de tendencias de alimentos que predicen qué comedores aumentarán al estrellato y la transición del nicho a la corriente principal en 2018.

El minorista de propiedad de Amazon consultó a sus expertos globales, desde sommeliers hasta expertos en carne, mientras que la SFA convocó a su panel de Trendspotter para descubrir qué alimentos se obsesionaremos. Averigüe qué se pronostica que las tendencias del próximo año sean, abastecidas por adelantado y asegúrese de evitarlos150 peores alimentos envasados ​​en América Mientras estas de compras.

Tanto los alimentos completos como la SFA predicen un Uptick en productos a base de plantas, especialmente en el pasillo lechero. Ya sea que esté recortando en lactosa o dando el veganismo, un tiro, la tuerca y las leches de avena están aquí para hacer la vida una brisa. Elija una variedad sin azúcar, y también perderá peso: la más vendidaDieta cero de vientre Centrado alrededor de proteínas vegetales, y los participantes perdieron hasta 14 libras en 16 días.

Si ha estado tomando un sorbo en la lavanda Kombucha y solicitando cócteles de Elderflower en su gastropub local, espere ver a muchos más de estos sabores florales fragantes que vienen en 2018. WF está prediciendo que la lavanda, el hibisco, se levantó, y especialmente el anciano será préstamo de alimentos y Bebe mucho aroma.

Blancos planos, Mocha Frapps flaca, ycafé de hongo? La bola de cristal de los alimentos integrales está insinuando que 'Shrooms como Reishi, Chaga, Cordyceps, no el tipo psicodélico, se infiltruirá de todo, desde batidos y té hasta productos para el cuidado del cuerpo.

Si bien es posible que haya descubierto recientemente su nueva articulación favorita de Falafel, prepare sus papilas gustativas para mucho más destello de Medio Oriente, llegue el Año Nuevo. Especias como cardamomo y mezclas sabrosas como Za'atar y Harissa hará su debut en caliente. La SFA espera que las influencias de las "persas, israelíes, marroquíes, sirias y libaneses" se elevan a la cima. (Especialmente no podemos esperar a ver a Shakshuka en el menú mucho más a menudo).

¿Recuerdas cuando Taco Bell lanzó su taco de huevo desnudo que abandonó la cáscara crujiente para un huevo frito el verano pasado? Bueno, esa tendencia solo se está volviendo más evidente en el '18. Los cocineros de restaurantes y los chefs autoproclamados experimentarán con diferentes maneras de anidar la carne de res moldeada y el queso ... o en este caso tal vez setas y cacao.

Los chips de papa se redeflican por nuevos métodos de extrusión, o formas de procesar y combinar ingredientes. ¿Qué significa eso para el futuro de SnackTime? Probablemente estaremos pastando en cosas que están saltadas, hinchadas, secas y crisadas. Las alternativas más sanas que las verduras de la raíz estrella como ingrediente principal también serán parte de la tendencia, así que espere agregar chips de parsnip hinchados y apareció a las patatas fritas de JICAMA a su despensa.

Tu noche tailandesa del martes podría ser debido a un cambio de imagen. Mientras que la cocina de inspiración asiática es toda la rabia, la SFA observa que "los paladares estadounidenses se han vuelto más sofisticados y en sintonía con los sabores complejos y notas amargas o amargas de los platos filipinos", dando paso a su ascenso.

Si usted es uno para cortar los tallos de brócoli y las cáscaras de sandías en la basura, el uso de estas partes de productos menos comidas es totalmente moderno. Los chefs se sentirán creativos con la cocina de raíces a tallo y recortando el desperdicio de alimentos en el proceso.

Matcha y Turmeric Latttes fueron todas las exageraciones este año, por lo que el tendero de gama alta está agregando Maca Root y Cacao a la lista del próximo año. La SFA también señala que el carbón activado "está ganando el estado de Superfood para sus atributos de desintoxicación informados y se está utilizando como un giro sorprendente en todo, desde la corteza de pizza hasta la limonada hasta el helado," de acuerdo con un comunicado de prensa.

Más allá de los consumidores que no son OGM, orgánicos, justos, pastos, y libres de jaulas, son exigentes saber cómo se cultivan, aumentan las grapas de despensa, se crían y se fabrican más que nunca.

"Con el azúcar que cuenta con la lista de guardados en la dieta, los consumidores continúan buscando edulcorantes alternativos para un menor impacto glucémico, menos calorías de azúcar agregada e intrigantes sabores dulces, así como huellas sostenibles. Los jarabes hechos de fechas, sorgo, e incluso yacon y la raíz del sol se unirán a Monk Fruit en el mercado como opciones emergentes para dulces ", según la SFA.

A menos que tenga la enfermedad celíaca, considere su búsqueda de la mejor barra de gluten libre. "El lado tradicional de la panadería también ha sido elevado por los mismos procesos de abastecimiento y la producción de fino que vemos con proteínas y verduras. Los panaderos están utilizando granos locales, fresado el día antes de hornear e incorporando tiempos de prueba largos, reinventando lo bueno. El pan significa "los estados SFA. ¿Curioso por nuestros propios estándares para "buen pan"? Descubrir el15 razones por las que la gente está obsesionada con el pan de Ezequiel.

¿Se convertirán en los nuevos comestibles? Con ocho estados que tienen un uso legalizado de la marihuana recreativa, además de que más estados legalizan el uso médico de la planta, la SFA prevé que las variedades de alimentos y bebidas infundidos de malezas aumentarán de acuerdo con las leyes estatales y federales.

Los refrescos recibieron un cambio de imagen importante este año con salpicaduras saludadas golpeando los estantes. Pero La Croix y Spindrift no son las únicas bebidas que hacen olas. Bebidas brillantes Más allá de las aguas, piensan en el café, el té y las maquetas, se reinventarán todo, desde mañanas ocupadas hasta tostadas de celebración. ¿Aún no he probado la tendencia? Coge uno de estos12 sodas que son realmente saludables.ahora.