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Si, incluso a la parrillasalmón Puede sufrir a manos de un restaurante chef que usa aceite como condimento y sal como arma. Mientras que la mayor parte de la grasa de Salmon es de la variedad monoinsaturada sana del corazón,P.F. Chang's encuentra una manera de cram casi tres cuartos de un día de grasa saturada en esto, de lo contrariosuperfood. Esta receta de salmón a la parrilla utiliza mantequilla de soja y jengibre para agregar un sabor picante y mantener a este súper alimento, súper sano y sabroso también. Además, ¡ahorrarás casi 400 calorías por ser tu propio chef!

Nutrición:390 calorías, 26 g de grasa (7 g saturados), 710 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 cucharadas de cebolletas picadas
1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
Jugo de 1 limón
1/2 cucharada de salsa de soja bajo sodio
4 filetes de salmón (4-6 oz cada uno)
Sal y pimienta negra al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva

Como hacerlo

1. Mezcle la mantequilla, las cebolletas, el jengibre, el jugo de limón y la salsa de soja. Dejar de lado.
2. Precaliente una sartén de parrilla o parrilla.
3. Sazone el salmón con sal y pimienta y frote con el aceite.
4. Limpie las rejillas de la parrilla y frote con una toalla de papel sumergida en aceite.
5. Agregue el lado de la piel de salmón hacia abajo y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y crujiente.
6. Voltee el pescado y cocine por otros 2 a 3 minutos en el lado de la carne, hasta que la carne se escanea con una presión suave de su dedo, pero sigue siendo ligeramente translúcido en el medio. (Creemos que el salmón es mejor servido medio, pero si quiere el suyo completamente cocido, déjelo encendido por otros 2 a 3 minutos).
7. Servir el salmón con una cucharada generosa de la mantequilla con sabor, que debe comenzar a fundirse en contacto.

Comer esta punta

La mantequilla suavizada con sabores con sabores asertivos es una excelente manera de agregar una "salsa" instantánea a su cena. Y agregando monedas de mantequillas compuestos (que se mantienen durante semanas en su nevera) a alimentos de alto carbono comopatatas al horno En realidad, puede trabajar para bajar el impacto glucémico del plato, haciendo un paseo más suave para su azúcar en la sangre. Intente cualquiera de estas combinaciones en carne, pescado o verduras.

• Queso azul desmenuzado, cebolletas y pimienta negra
• Reducción de vinagre balsámico y cebollas caramelizadas.
• Tomates y aceitunas solares picadas

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