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Si estás leyendo esto mientras estás bebiendo uncaféAquí hay algo para hacerte pensar: un nuevo estudio ha evaluado ellípido de sangre Niveles de individuos, dependiendo de su cantidad de ingesta diaria de café. Resulta que ciertos patrones de consumo de café, y ciertas órdenes de café, tienen consecuencias cardiovasculares que pueden hacer que desee examinar la forma en que ustedtomar esa cerveza.

Australia puede habernos recibido el blanco plano como bebida, pero los investigadores también están cumpliendo nuevos ideas importantes sobre cómo el café afecta nuestras posibilidades de contraer enfermedades del corazón. Elina Hyppönen, Ph.D., es investigadora en nutrición y salud epidemiológica y director del Centro Australiano para la salud de precisión en la Universidad de Sur Australia. Hyppönen y su colega Ang Zhou, Ph.D., recientemente completadosUn estudio publicado en la revista.Nutrición ClínicaEse fue el primer estudio genético de su tipo.

Los investigadores analizaron las asociaciones genéticas entre la ingesta de café y los colesterols y las grasas en la sangre, utilizando datos de casi 363,000 participantes.Encontraron que el consumo habitual del café contribuye a un perfil lipídico adverso, es decir, niveles más altos de grasa en la sangre, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca de un individuo. Sin embargo, hubo algunas cantidades de café y café en particular, que ponen más a los individuos en riesgo.

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Cafestol puede ser un nuevo término para algunos bebedores de café, pero los investigadores explicaron por qué importa: los granos de café contienen CAFESTOL, que es un compuesto elevado de colesterol altamente potente.

Los científicos también revelaron que CAFESTOL está presente principalmente en cerebros sin filtrar, "como la prensa francesa, los cafés turcos y griegos". Esto va a los percoladores y la amada moka italiana, también. Duras noticias para algunos bebedores de café que se han vuelto más experimentales con sus bebidas de café desde el inicio de la pandemia, queha sido una gran tendencia.

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Sí, desafortunadamente, los investigadores nos informan que CAFESTOL también está en las bebidas de café expreso, incluido el capuchino atemporal y que el espresso de la leche de azúcar marrón helado.que sigue vendiendo en Starbucks.

Mientras que muchos hogares se han alejado de la cafetera eléctrica, a muchos de nosotros crecimos en nuestras cocinas, los investigadores consideran que una cerveza anticuada se "filtró". Este clásico es una cosa segura, porque, como afirmaron: "No hay, o muy poco cafestol" en café filtrado. (Y sí, el Pour-sobre también se ajusta a esta categoría.)

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Los investigadores también dieron un guiño al café instantáneo, otro tipo filtrado. "Con respecto a los efectos en los lípidos", informaron: "Esas son buenas opciones de café".

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Si bien este estudio abre nuestros ojos a algunas de las precauciones sobre el café, los investigadores también encontraron que hubo una cantidad particular de café que pone a las personas con mayor peligro para la enfermedad cardíaca, informaron: "Se pueden aumentar la cantidad de seis o más tazas al día. de los lípidos (grasas) en su sangre para aumentar significativamente su riesgo de enfermedad cardiovascular (CVD) ". Así que si estás dirigiéndose hacia tu sexto, esmayo Sea tiempo para dar ese café un descanso.

En otro estudio reciente (y fascinante), Hypönnen y su equipo encontraron queNuestra biología nos ayuda a sentir cuánta cafeína es segura para nuestros cuerpos..

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