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Redolente de jengibre y limoncillo, chiles y leche de coco, el curry tailandés trae todos los sabores clásicos de la cocina asiática del sudeste asiática, agridulce, amarga, caliente en un plato. ¿Qué es más, deriva todo su sabor de los ingredientes envasados ​​con poderosos?antioxidantes. Incluso la leche de coco contiene ácido lauric, entre las formas más saludables de la grasa que puede consumir. Los sabores pueden ser exóticos, pero la licitación.pollo, el ramo deverduras, y la leche de coco rica todos sabrán maravillosamente familiarmente familiares en esta receta de curry de pollo tailandés.

Nutrición:340 calorías, 13 g de grasa (6 g saturadas), 400 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharada de maní o aceite de canola
1 cebolla grande, en rodajas
2 clavos ajo, picado
2 cucharadita picada jengibre fresco
1 cucharada de pasta de curry roja
1 lata (14 oz) leche de coco ligero
1 taza de pollo stock
1 grandebatata, pelado y cortado en cubos
8 oz frijoles verdes
1 lb pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en 1/4 "-
Zumo de 1 lima
1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
Cilantro fresco picado o albahaca, para adornar

Como hacerlo

1. Caliente el aceite en una cacerola grande o una olla a fuego medio.
2. Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y saltear durante unos 5 minutos, hasta que sean suaves y fragantes.
3. Agregue la pasta de curry, cocine por unos minutos, luego agregue la leche de coco y el caldo y lleve a fuego lento.
4. Añadir la batata y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue los frijoles verdes y el pollo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén simplemente tiernas y el pollo se cocina.
6. Agregue el jugo de lima y la salsa de pescado, si se usa. Servir sobre arroz marrón al vapor, adornado con cilantro o albahaca, si lo desea.

Comer esta punta

Disponible en los mercados asiáticos y las secciones internacionales de grandes tiendas de comestibles, la pasta de curry roja es una potente mezcla de chiles, hierbas y especias que se pueden usar para trinicitar tanto el sabor como al perfil nutricional de los platos comunes. Inténtalo frotado en cerdo o pollo como una marinada pre-parrilla, se agitó enyogur griego y jugo de lima como una salsa de inmersión para peces, o mezclada conmantequilla de maní, cal, y leche de coco para hacer una salsa de satay, la salsa de barbacoa de estilo asiático de la profundidad y la complejidad incomparables.

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