Good Lifestyle

Hemos lamentado por mucho tiempo alRestaurante de estilo mexicano Ensalada, en todo su agradecido, sobrecargado, hipercalórico, absurdo de comida rápida. Sin embargo, ya sea desde elAuto-servicio o en un establecimiento sentado, no es probable que la ensalada sea peor para usted que la de "Fiesta" o "Olé" o "Sur oeste"En el título. Lo que es demasiado malo, porque los sabores que definen la cocina de nuestros vecinos al sur deben formar la base perfecta para un almuerzo o una cena intensamente satisfactorios y relativamente saludables. Hemos re-diseñado el estándar, sinquie mexicano. Ensalada para ser justo. En esta receta, elegimos un corte más delgado de carne y lo emparejamos con una amplia variedad de sabrosos y complejos sabores. No perderás el gusto, solo en las calorías. Ahora no tienes que Trate a su ensalada de carne mexicana favorita como un derroche, siempre que se pegue a esta receta saludable.

Nutrición:340 calorías, 18 g de grasa (4 g saturados), 460 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

3 tortillas de maíz, cortadas en tiras finas
4 pequeños tomates romaníes, picados
1 cebolla roja, cortada en cubitos
1 jalapeño pimienta, picado
1/2 taza de cilantro fresco picado
Zumo de 1 lima
Filete de flanco de 8 oz
Sal y pimienta negra al gusto.
1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de pimienta de chipotle enlatada
1/2 cucharada de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza de lechuga romana, picada
1/2 lata (14-16oz) frijoles negros, drenados
1 aguacate, picado, pelado y en rodajas finas

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear y hornee de 8 a 10 minutos, hasta que sea ligeramente marrón y crujiente. Dejar de lado.
2. En un tazón de mezcla, combine los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y la mitad del jugo de limón. Pon la salsa a un lado.
3. Precaliente una sartén de parrilla o parrilla.
4. Sazone el filete con sal y pimienta.
5. Una vez que la parrilla o la bandeja se calienta completamente, tire del filete. Cocine de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que esté firme pero cediendo.
6. Deje reposar el filete durante 5 minutos antes de cortarlo delgadamente contra el grano de la carne.
7. Combine el jugo de lima restante con el vinagre, el chipotle y la miel.
8. Llovizne lentamente en el aceite de oliva, batiendo para combinar.
9. Tire la lechuga con suficiente vinagreta para abrirse ligeramente, luego dividir entre 4 placas.
10. Cubra cada una porción con rebanadas de bistec, frijoles negros, aguacate, una cucharada colmada de salsa, y algunas tiras de tortilla.

Me encanta esta receta? Suscribirse a nuestro¡Come esto, no eso! revista Para una cocina aún más en casa y ideas de alimentación saludables.