La ensalada de filete mexicano a la parrilla más fresca.
Hicimos algunas mejoras más sabrosas y transformamos totalmente la ensalada básica.
Hemos lamentado por mucho tiempo alRestaurante de estilo mexicano Ensalada, en todo su agradecido, sobrecargado, hipercalórico, absurdo de comida rápida. Sin embargo, ya sea desde elAuto-servicio o en un establecimiento sentado, no es probable que la ensalada sea peor para usted que la de "Fiesta" o "Olé" o "Sur oeste"En el título. Lo que es demasiado malo, porque los sabores que definen la cocina de nuestros vecinos al sur deben formar la base perfecta para un almuerzo o una cena intensamente satisfactorios y relativamente saludables. Hemos re-diseñado el estándar, sinquie mexicano. Ensalada para ser justo. En esta receta, elegimos un corte más delgado de carne y lo emparejamos con una amplia variedad de sabrosos y complejos sabores. No perderás el gusto, solo en las calorías. Ahora no tienes que Trate a su ensalada de carne mexicana favorita como un derroche, siempre que se pegue a esta receta saludable.
Nutrición:340 calorías, 18 g de grasa (4 g saturados), 460 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
3 tortillas de maíz, cortadas en tiras finas
4 pequeños tomates romaníes, picados
1 cebolla roja, cortada en cubitos
1 jalapeño pimienta, picado
1/2 taza de cilantro fresco picado
Zumo de 1 lima
Filete de flanco de 8 oz
Sal y pimienta negra al gusto.
1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de pimienta de chipotle enlatada
1/2 cucharada de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza de lechuga romana, picada
1/2 lata (14-16oz) frijoles negros, drenados
1 aguacate, picado, pelado y en rodajas finas
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear y hornee de 8 a 10 minutos, hasta que sea ligeramente marrón y crujiente. Dejar de lado.
- En un tazón de mezcla, combine los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y la mitad del jugo de limón. Pon la salsa a un lado.
- Precaliente una sartén de parrilla o parrilla.
- Sazone el filete con sal y pimienta.
- Una vez que la parrilla o la bandeja se calienta completamente, tire del filete. Cocine de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que esté firme pero cediendo.
- Deje reposar el filete durante 5 minutos antes de cortarlo delgadamente contra el grano de la carne.
- Combine el jugo de lima restante con el vinagre, el chipotle y la miel.
- Llovizne lentamente en el aceite de oliva, batiendo para combinar.
- Tire la lechuga con suficiente vinagreta para abrirse ligeramente, luego dividir entre 4 placas.
- Cubra cada una porción con rebanadas de bistec, frijoles negros, aguacate, una cucharada colmada de salsa, y algunas tiras de tortilla.
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