Kale vs Spinach: swap de superfood
Gracias a la tendencia de la rizada siempre creciente, las ensaladas César ya no son sinónimo de romanas y bebiendo vegetales a través de una paja ya no es una anomalía.
Si eres fanático del frondoso veggie (que ha sido elogiado por su mega salud ypérdida de peso Beneficios), probablemente ame que ya está disponible en todas partes de McDonald's a Starbucks. Sin embargo, si no está interesado en el verde, su omnipresencia puede ser suficiente para volverse loco.
"En comparación con otros greens, Kale es más cordial en textura y tiene un sabor terroso más robusto, por lo que tiene sentido que algunas personas simplemente no puedan tolerarla", explica Jennifer Neily, MS, RDN deNeily en nutrición. Si cae en esa categoría, Neily sugiere optar por la espinaca para bebés, un verde que tiende a ser más tierno y leve.
Siga leyendo para saber cómo se compara con Kale, el rey no oficial del pasillo de productos.
NUTRICIÓN
En un nuevo estudio de la Universidad de William Paterson que comparó los 47 superfoods superiores por el volumen de nutrientes, Kale llegó en el 15 mientras que la espinaca robó quinto. Pero según el Neily, esos hallazgos deben tomarse con un grano de sal. "Un colega mío dijo una vez que la lechuga más saludable es la que realmente disfrutará de comer, y que definitivamente se sienta cierto para Kale y Spinach", dice Neily. "Ambos verdes son ricos en luteína y zeaxantina, fitoquímicos que protegen la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad. Además, ambos ofrecen cantidades comparables de nutrientes que aumentan la salud, como la vitamina A, el fósforo y las vitaminas B como el folato". Taza para la taza, los paquetes de espinacas Más fatiga-trituración de hierro, Bloat-Staring Potasio y folato, probablemente por lo que le fue mejor en el estudio que King Kale. Sin embargo, Kale todavía cuenta con el doble de la vitamina C. "No puedes salir mal comiendo uno", resumió Neily. Elige lo que prefieras.
PREPARACIÓN
Versátil es una palabra que puede describir tanto la espinaca como la col rizada. Ambos verdes se pueden agregar a una matriz de comidas que van desdeplatos de huevo a tacos, y bebidas como jugos y batidos. Incluso puedes usar espinacas para hacer chips de la misma manera que prepararía la variedad de col rizada. Simplemente vístase las hojas en un poco de sal, pimienta, polvo de ajo y aceite de oliva y póngalos en un horno de 325 grados F precalentados durante 12 minutos.
COSTO
Ambas verduras te costarán la misma cantidad de verde. Una bolsa de 5 onzas de espinacas para bebés preablecidas generalmente cuesta entre $ 3.29 y $ 3.99, y eliminará la misma cantidad para una caja de col rizada del mismo tamaño.
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