Cómo recalentar el bistec para que permanezca sabroso.
Nunca tendrá que preocuparse por eliminar su filete sobrante nuevamente con estos consejos útiles.
Cocinandobistec para la cena es un regalo, y si tienes que tenersobras, desea asegurarse de que el solomillo o el filete sabe tan tierno y jugoso, como lo hizo la noche, lo preparó. Recalentar el filete puede ser complicado, aunque, ¿alguna vez has cocinado una pieza por unos segundos demasiado tiempo que comenzó a hacer un ruido de estallido en el microondas?
Para evitar arruinar su hermoso filete de suculento carne de res, y hacer un completolío en el microondas-Tamos llamamos a Claudia Sidoti, chef principal enHellofresh, Para darnos consejos sobre las mejores maneras de recalentar el bistec.
La mejor manera de recalentar el bistec
Aquí es cómo hacerlo en el microondas.
Sidoti dice que elmicroonda Es la mejor opción si te presionan por tiempo. Simplemente coloque el bistec en un plato profundo, seguro de microondas, y luego vierta cualquier bañera de inmersión, salsa o inclusosalsa que el bistec se sumergió antes de la parte superior del bistec. Si el bistec no se almacenó en la nevera con una salsa, llovizna un poco decaldo en la parte superior para asegurarse de que el filete retiene la humedad.
Luego, el chef sugiere que cubren el bistec y colocando en el microondas a fuego medio durante intervalos de 30 segundos, volteando entre intervalos.
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Aquí es cómo recalentar el bistec en el horno.
Precaliente el horno a 325 grados y luego tome una bandeja para hornear y coloque un bastidor de alambre dentro. Ponga el filete en el bastidor y luego coloque tanto en el horno durante unos 15-20 minutos, revisando regularmente para asegurarse de que no se haya secado.
Aquí es cómo recalentarlo en la sartén.
"Calentar una llovizna de aceite o una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto", dice Sidoti. "Agregue el bistec, y cocine dos a tres minutos por lado para recalentar la superficie".
Luego, agregue un splash o dos de la carne de res o el caldo de pollo a la carne y cubra con una tapa. Saque el calor solo una muesca al configurarlo a un calor medio, y cocine entre dos y cuatro minutos, o hasta que la carne esté caliente en el centro.
¿Es mejor recalentar el filete como filete o rebanado en tiras?
"Dependiendo del corte, diría que los filetes no deben cortarse para mantenerlos lo más húmedos posible, mientras que los flancos, la falda, la tira y otros cortes en forma se cortarían antes de recalentar", dice Sidoti. "De cualquier manera, no se deshaga demasiado, y si se rebanan primero, no necesitará tanto tiempo para el recalentamiento".
¡Ahora estás equipado con toda la información que necesita para recalentar el bistec para que sea tan salado como la primera noche que lo cocinó!
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