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Es seguro decir que hay muchas personas por ahí que simplemente amanquesoY, sin embargo, hay mucha confusión acerca de si el queso es saludable para usted comer de manera regular o no. Si te gusta Cubed Cubed, en rodajas junto a un surtido de carnes en una tabla de carcuderías, o derretida en un tazón de sopa con una bolsa de chips de tortilla a mano,Sydney Greene MS, RDN, presta información sobre qué tipos de queso son más saludables que otros, así como los tamaños de la parte derecha que debe seguir.

Entonces, ¿es el queso malo para usted, o está bien comer con la mayor frecuencia posible? Descubrimos la verdad, de una vez por todas.

¿Es el queso saludable para ti?

"¡Sí! El queso es una gran fuente de calcio, vitamina A, grasas saludables y proteínas", dice Greene. "En general, quieres consumir quesos orgánicos dealimentado con pasto vacas Aunque estos quesos tienden a ser más caros que la [variedad] convencional, el perfil de nutrientes elevado y la falta de hormonas, antibióticos, [y] los colorantes de alimentos lo hacen vale la pena ".

Como es el caso de cualquier alimento, no quiere exagerar en el queso porque es alto en grasa y calorías. Una porción de queso es una onza o una rebanada. Así es como dice que Greene dice que puedes medir una porción de queso por su cuenta en casa:

1 Sirva estándar de queso = 1 oz o el equivalente de 2 dados.

Ella recomienda consumir productos lácteos un máximo de 1-2 veces al día y para seleccionar variedades orgánicas y completas.

"El queso hace una excelente fuente de grasa y proteínas para un bocadillo. Par con una pieza de fruta o verduras recortadas para el par perfecto de proteínas y fibra", dice ella. "Un queso afeitado orgánico como Pecorino Romano es una excelente manera de agregar sabor y grasa saludable, queayudará a absorber Todas las vitaminas y minerales de verduras a una ensalada ".

¿Qué tipos de quesos son los más saludables para usted?

Greene dice que los siguientes tipos de queso se encuentran entre las opciones más saludables.

1. Ricotta: 1/2 taza de servicio contiene el 43 por ciento de la asignación diaria recomendada devitamina B12, que es crítico para la energía, el enfoque y la estabilidad del estado de ánimo.
2. Queso Mozzarella: La porción de 1 oz contiene la misma cantidad de proteínas y grasas que un huevo grande, que es una gran noticia si está en movimiento y no pudo hacer sus huevos de la mañana. Coge una paleta de mozzarella o bola y pareja con 10 tomates cherry para un desayuno ligero.
3. Suizo: 1 La rebanada contiene el 15 por ciento de la asignación diaria recomendada de zinc, un mineral que es crítico para la estabilidad del estado de ánimo, la función inmune y la memoria. También es más bajo enlactosa que otros quesos.

¿Qué tipos de queso no son tan buenos para usted? ¿Por qué?

Piense en cualquier queso que esté fuertemente procesado, y hay una buena posibilidad de que sean dos tipos específicos.

"La mayoría de los quesos estadounidenses [selecciones] en el mercado ni siquiera son queso real", dice Greene. "Puede notar que el queso americano está etiquetado, 'productos de producto o queso'. Esto se debe a que cuando un alimento [específico] contiene una alta cantidad de aditivos, constituyendo más del 51 por ciento del producto, no se puede nombrar la comida completa ".

Aparte de Kraft Singles, que, según un artículo de laNew York Times, fueron creados en 1916 con las intenciones de extender su vida útil para prevenir el deterioro prematuro, otro queso falso es Velveeta. ¿Alguien más piensa que este queso se asemeja a un bloque de ladrillo o miniatura de color naranja amarillento?

"El queso verdadero no necesita aditivos artificiales como el fosfato de calcio, el fosfato de sodio y el ácido sorbico que se encuentran en Velveeta", dice Greene.

De acuerdo aUn diccionario de consumidores de aditivos alimentarios.DeLos fosfatos de calcio se incorporan a los alimentos para mejorar la firmeza. También se utilizan en varios fertilizantes. Quédate con el queso real, y esquivas aditivos peculiares, como este.

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¿Quién debería mantenerse alejado del queso por completo?

"Si ha sido diagnosticado como intolerante a la lactosa por su médico, debe mantenerse alejado del queso. Aunque puede tenerlo y" simplemente sufre "a través de las consecuencias después, esta es una gran no-no, ya que cada bocado de lactosa puede desencadenar una cascada inflamatoria ", dice Greene.

Esencialmente, incluso si la angustia gastrointestinal se aplica después de unas pocas horas de comerlo, la respuesta inflamatoria de comer puede quedarse durante días, dice Greene.

"Puede ser la razón por la que esas últimas 5 libras no se movieron, la razón por la que te sientes lento, la razón por la que el sueño es pobre, o la causa de los problemas frustrantes de la piel", agrega.

Si bien existe una investigación existente sobre los planos de acné y el consumo de productos lácteos, Greene dice que los resultados se mezclan. Sin embargo, dice que varios estudios muestran que consumir productos lácteos bajos en grasa en exceso se asocian con el desarrollo del acné.

"Teniendo esto en cuenta, se debe evitar los lácteos de baja grasa convencional. Cuando la grasa se desnuda de la leche para hacer queso bajo en grasa, la proporción de hormonas naturales está sesgada, lo que contribuye a la formación del acné", explica.

¿Hay otros quesos malos para mantenerse alejados?

"Salta el queso ya rallado o rallado en el supermercado. Los productores agregan celulosa, una fibra de plantas (básicamente pulpa de la madera) a estos productos para evitar que pase la velocidad", dice Greene. "Esto significa que, además del queso, también está agregando una dosis de madera a su ensalada. Salva la angustia de GI y obtenga más bang para su dinero destruyendo y rezuma su propio queso".