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Es posible que no esté tan familiarizado con Umeboshi, pero las ciruelas saladas se consideran un medicamento en Japón nativo. Ver, Umeboshi son un grapado en mesas para la cena japonesa, y han recibido una tonelada de atención general por sus beneficios para la salud. Para muchos, la ciruela umboshi es un gusto adquirido, agridulce y salado, pero para las personas en Japón, es un siglo de siglos.superfood. ¿Puede realmente curar una resaca, también? Vamos a averiguar.

¿Qué es Umeboshi?

Umeboshi son el fruto del ume Tree, un pariente del albaricoque y la ciruela, que han sidofermentado, salado, y se secó en lotes en el sol de verano. Durante el proceso de fermentación, la sal marina le da a las ciruelas su salmuera, y la adición de hojas rojas de Shiso crea un tono rosa. El proceso de preparación puede durar varias semanas, pero los Umeboshi a menudo se dejan secar y envejecen durante meses o incluso años antes de que se disfruten.

Los ciruelos de Umeboshi tienen una larga historia, y se han utilizado durante miles de años para curar la disentería, combaten la fiebre tifoidea y la ayuda concomida envenenada.Soldados samurai japoneses tomaron Umeboshi Con ellos mientras va a luchar, porque la fruta se conservó y se podía almacenar por un tiempo indefinido. También se usó para purificar el agua para que beban. A través de los años, se convirtió en una parte normal de la cocina japonesa, alimentada a las familias para mejorar el bienestar.

¿Cómo sabe UMEBOSHI?

Hay más ácido cítrico en Ume, tres veces más que en un limón regular. Esto crea el sabor astringente de Umeboshi, pero la descarga amarga se hace más pronunciada por la sal utilizada para curar la fruta. Mientras que el contenido de sal es variable, la receta tradicional requiere decapado con sal que tiene al menos 20 por ciento de sodio. Si el conde se sumerge por debajo de esa marca, la fruta puede moldear.

Umeboshi tiene un sabor que es bastante fuerte, por lo que a menudo se encuentra como una adición a una comida de arroz blanco, agregando una capa de sabor a todo el plato en lugar de ser comido por sí solo. Un símbolo del patriotismo japonés surgió en la primera parte del siglo XX en unaPlato llamado Hinomaru Bentō, que consiste en una cuña rectangular de arroz con un solo umboshi en el medio. El resultado fue una réplica de la bandera japonesa.

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¿Cuáles son los beneficios de salud y culinaria de UMEBOSHI?

Vamos a ser directamente directamente a la TI-Umeboshi sonampliamente considerado una cura de la resaca. Ayuda a la digestión y estimula el hígado para desintoxicar el cuerpo, lo que resulta en un sentimiento de alivio que a menudo puede sentirse milagroso. Las palas de estómago se desvanecen, las náuseas facilitan, y su energía regresa después de comer la fruta. No tienes que serexperimentando una resaca Sin embargo, para obtener el beneficio de Umeboshi. Con su acidez, Umeboshi realmente normaliza la alcalinidad del cuerpo, restaurando la función equilibrada de los sistemas de hígado y eliminación.

¿Cómo usas Umeboshi?

Umeboshi se puede comer como una fruta, si puedes soportar los amargos. ¡Incluso chupar el hoyo duro encontrado en el medio puede ayudar con un estómago enfermo! Si no se sirve entero con arroz, muchos cocineros japoneses picaron a los umboshi antes de agregar algunos como un condimento salmiñado a los platos. Incluso puede comer Pasta Umeboshi, que es simplemente picada y procesada Umeboshi. La pasta roja crea la misma base de sabor que los umboshi picados o enteros.

Incluso el líquido no se desperdicia, y hoy, elVinagre umboshi se vende como condimento, emparejado con verduras crucíferas, coles, ycol rizada.

La pasta o la ciruela picada es un sabroso acompañamiento paramaíz en la mazorca, reemplazando la mantequilla y la sal con una versión más saludable. También se mezcla con la ensalada, agregando una lámina de tarta para aceites y se agrega con frecuencia a las sopas o aSushi.

¿Dónde puedes encontrar a umboshi?

Los ciruelos y la pasta de Umeboshi se pueden encontrar en los mercados de alimentos naturales, tiendas de comestibles y enAmazonas, producido por fabricantes, como el proveedor de alimentos naturales.Eden Foods, que se especializa en alimentos tradicionales japoneses.