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Mientras que una bolsa de papas fritas saladas con un soda fizzy es un gran refrigerio por carretera, no hay nada como tomar un viaje por carretera.Barril de galletas. Temprano por la mañana o tarde por la noche, Cracker Barrel realiza un brillo de esperanza después de un poco de horas de conducción en el automóvil. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse en Cracker Barrel que a comer nada más que sus famosos flapjacks?

Cracker Barrel es sin duda una de mis paradas favoritas de viaje por carretera, pero cuando salgo a la casa, no siempre es el restaurante más fácil llegar. Me siento en casa llorando esos momentos, tengo que hundirme los dientes en esos panqueques celestiales, y desearía un momento en el que puedo volver a tenerlos. ¡Lo que, por supuesto, provocó la inspiración para hacer una receta de panqueque de cilindros de copia.

El ingrediente secreto para esta receta de panqueques de barril de galleta.

Buttermilk-duh! Sabía usted quesuero de la leche ¿Es una bebida láctea fermentada? Es leche cultivada similar al yogur y el keifer, y hace que los productos horneados y el pollo frito tienen un sabor absolutamente delicioso. Mientras que la leche huirá (y el gusto) ligeramente agrio, le da a su comida un buen sabor picante. Tener un sabor "tangy" puede parecer extraño por los panqueques en la mañana, pero le prometo que vale la pena comprar.

Sin embargo, para obtener ese panqueque de barril de galletas esponjosas, también hay que haber algunosbicarbonato de sodio en la mezcla. Si bien la mayoría de los panqueques se pueden hacer con solo en polvo para hornear, una receta con suero de leche, necesitará bicarbonato de sodio. Esto se debe a que el bicarbonato de sodio funciona bien con ingredientes ácidos, como el martillo fermentado, para dar los panqueques que desean la altura.

Puedes sustituir el suero de leche en la receta.

¿No tienes suero de leche en la nevera? ¡Esta bien! Puede hacer un panqueque de barril de galleta de copia similar sin el suero de leche, solo tendrá que hacer algunos cambios.

• Use 1 taza de leche en lugar de 1 taza de mantequilla
• Use 4 cucharadas de mantequilla derretida en lugar de 2 cucharadas
• Use 1 cucharadita de polvo para hornear en su lugar
• No use bicarbonato de sodio.

Sí, esta receta de panqueques de barril de galleta no tiene azúcar

Sorprendentemente, no hay azúcar en esta receta de panqueques de barril de galleta. Eso es porque recientemente descubrí en mi investigación de cocina que los panqueques, de hecho, no necesitan azúcar en ellos. ¡Puede que se sorprenda al saber que algunas de nuestras mezclas favoritas de panqueques en caja, como Bisquick y la tía Jemima, tienen muy poco azúcar en ellos! Así que para esta receta, decidí quedarme lejos de ella.

La bondad azucarada que probamos en los panqueques de barril de crack probablemente proviene de su delicioso jarabe de arce 100% puro, queIncluso puedes comprar en línea! Descubre estos panqueques en algunos de ese jarabe y tendrás la experiencia de cilindro de galleta completa en casa. No es necesario un viaje por carretera.

Hace 5 porciones

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
3/4 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla, fundido
Mantequilla extra, para la plancha.
Jarabe de arce puro

Como hacerlo

1. Mezcle la harina, hornear polvo, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande juntos. Recomiendo usar un mezclador eléctrico si tienes uno (me encanta miAyudante de cocina!)
2. En un tazón más pequeño, bate un huevo. Añadir en el suero de leche y la mantequilla derretida.
3. Mezcle en la mezcla de huevos de suero de leche con ingredientes secos hasta que la masa sea suave.
4. Ejecute un palo de mantequilla sobre una plancha caliente (o una sartén grande y plana). Tenga cuidado, ¡no lo quiere demasiado caliente! Esto te quemará los panqueques ... y tus manos.
5. Para panqueques más grandes similares a la galleta del barril, vierta en una masa de 1/2 taza para cada panqueque (hace aproximadamente 5)
6. Para panqueques más pequeños, vierta en una masa de 1/4 taza para cada panqueque (hace aproximadamente 10)
7. Servir conJarabe de arce de barril de galleta y mantequilla.

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