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Si ibas a estar atrapado en una isla desierta por el resto de tu vida, pero una comida para comer, diríamos quequinua Muy bien puede ser su mejor opción. Bueno, tal vez eso no es lo que esperabas que diríamos, pero la quinua es rica en carbohidratos complejos, grasas saludables y tiene un perfil de proteínas generoso (más, la quinua es una de las pocas proteínas completas vegetarianas) que lo convierte en uno de los más saludables. Alimentos en el planeta (y, por lo tanto, aún más perfectos para cualquier isla desierta en dicho planeta que termines atascado). La quinua también es muy sabrosa y se puede usar de muchas maneras diferentes, como encontrará con este versátil pilaf. En estoReceta amigable para veganos, nos partimos salados, dulces y tangy saben a todos en este plato, logrando jugar el uno del otro, así que puede que ni siquiera se note lo saludable que es, simplemente empezarás a anhelarlo como si fueras avergonzar.arroz de verdura. Este es otro plato que es perfecto para la planificación de la comida, así que sigue adelante y haz unas cuantas lotes adicionales y manténgalo en la nevera, ya que podemos prometerle, esta comida sabe tan buena en casa, ya que lo haría en una isla desierta.

Nutrición:230 calorías, 7 g de grasa (1 g saturada), 320 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 taza de quinua
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla amarilla, picada
1 zanahoria, finamente picada
3 tazas de caldo de verduras con bajo contenido de sodio o agua
2 cucharadas de pino tostadas
1/4 taza de pasas doradas
1/2 taza de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra al gusto.

Como hacerlo

1. Coloque la quinua en un tazón grande y enjuague en varios cambios de agua fría. Drene bien.
2. Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
3. Cocine la cebolla y la zanahoria hasta que se ablanden, luego agregue la quinua y cocine hasta que se tosten ligeramente y dando un olor a nuez, aproximadamente 3 minutos.
4. Añadir el caldo y traer a fuego lento.
5. Reduzca el calor a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el líquido esté completamente absorto, aproximadamente 20 minutos.
6. Transfiera la quinua a un tazón grande y la pelusa con un tenedor. Agregue las nueces de pino, las pasas y el perejil.

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