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Cuando todos a su alrededor están intentando elÚltima dieta de moda, es bastante fácil confundir "popular" con "saludable". Desafortunadamente, no son automáticamente lo mismo, y 2019 vieron su parte justa deTendencias de alimentos populares pero poco saludables.

Afortunadamente, sin embargo, varios de los años más.Tendencias de alimentos populares En realidad, estaban sanos: alentaron a las personas a tomar mejores decisiones sobre qué o cuándo comen, y ayudaron a las personas que hacen dieta a obtener una mejor comprensión general de lo que sus cuerpos necesitan para funcionar en forma superior.

Para resolver las tendencias de la basura de los legítimos buenos, pedimos a los expertos en nutrición que nos digan qué tendencias de alimentos saludables esperan que se adhieran hasta 2020 (¡y más allá!). Aquí están sus favoritos.

En la superficie, los alimentos fermentados podrían no parecer terriblemente apetitosos (¿alguna vez se pregunta qué es lo que flotando en la parte superior de su kombucha es?). Pero hay una fuente de poder deprobióticos acechando dentro de esos misteriosos frascos.

"Soy todo acerca de la investigación emergente que indica quesaludable es un factor importante en el bienestar general ", dice la dietista registrada Barbie Boules, RDN, deBarbie Boules Longevity Nutrition, "ycomidas fermentadas, que contienen probióticos, promueve una microbiota gut diversa y floreciente ".

Los probióticos pueden ayudar a las personas con trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn, pero puedetambién ser beneficioso para un montón de problemas relacionados con no intestinos, como eccema y infecciones vaginales. "Todo deinflamación al peso corporal al estado de ánimo se puede vincular a la salud intestinal, por lo que llenar su dieta con alimentos para apoyar, es una tendencia que todos deberíamos estar detrás ", diceErin Palinski-Wade, Rd, autor deGrasa del vientre para maniquíes.

Si aún no estás comiendo alimentos fermentados, puedes empezar a agarrar algunoskefir, Sauerkraut, o Kimchi la próxima vez que esté en su mercado local de alimentos saludables.

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Veganismo y vegetarianismo. Han existido para siempre, pero en los últimos años se reúnen bajo un paraguas de dietas de estilo de vida conocidas como "basadas en la planta". Mientras que unDieta a base de plantas no es para todos, los dietistas en gran parte están de acuerdo en que comer másAlimentos de fuentes vegetales. Nunca es algo malo. "Reducir las proteínas animales mientras aumenta su ingesta de frutas, verduras y leguminosas se ha demostrado que tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular, el peso corporal y la longevidad", explica Palinski-Wade.

Si se siente intimidado por la idea de ir all-in en una dieta a base de plantas, la buena noticia es que no tiene que convertirse en un herbívoro 24/7 para quecosechar los beneficios. Puedes lentamenteTransición a una dieta a base de plantas. Sin renunciar a la carne enteramente. "Piense en llenar la mitad de su plato con verduras o comer quizás una comida a base de plantas por día", sugerir beues. "El beneficio son las vitaminas, los minerales, los fitonutrientes, la fibra y la hidratación de [fuentes distintas del justo] del agua".

¿Recuerdas cuando te vendimos en los beneficios de salud intestinales de los probióticos? Hay buenas noticias si comer alimentos fermentados no es lo tuyo: también puedes tomar un diariosuplemento para obtener su solución probiótica. "[Los suplementos probióticos] pueden ser una excelente manera de apoyar la salud intestinal, pero debe llevarlo constantemente para el mejor beneficio", dice Palinski-Wade.

¿El único problema con las píldoras probióticas? Los probióticos que necesitan ser refrigerados son más propensos a ser olvidados (ya sabes, "fuera de la vista, fuera de la mente") y es difícil llevarlos en movimiento, también, como cuando viajas.

Los probióticos estables (es decir, los que no requieren refrigeración) resuelven este problema, pero Palinski-Wade advierte que tiene que elegir sus productos con cuidado. Asegúrese de que la marca que esté tomando haya sido probada para su potencia para asegurarse de que el proceso de estabilización de la estantería esté trabajando. También es una buena idea saber qué probióticos funcionan mejor para sus necesidades de salud individuales. "Puede tomar cepas específicas para ayudar con ciertos temas", dice Amy Gorin, MS, RDN, propietario deAmy Gorin Nutrition en el área de la ciudad de Nueva York. "Por ejemplo, si actualmente está tomando antibióticos, puede tomar un probiótico específico (Saccharomyces boulardii) Para ayudar a reponer la buena bacteria de que los antibióticos matan junto con malas bacterias ".

Si todavía estás bebiendo leche de anacardo, has caído en tuTendencias de los alimentos para la salud-En 2019, las personas en el conocimiento comenzaron a obtener su leche de avena y guisantes (¡Sí, Peas!). Aquí está el 411 en las nuevas leches no lácteas en el bloque:leche de avenaes básicamente copos de avena mezclados en un mezclador con agua y tensa, mientras que la leche de guisante se hace a partir del polvo de guisantes amarillos y es vegetariana, libre de tuerca, libre de gluten, y libre de soja.

Pero es beber leche de avena o de guisantes realmente bueno para usted ... o es una de esas cosas que todos hará reír acerca al final de 2020? Bueno, Petanca dice que hayes un beneficio para beber estas opciones alternativas: proteína. Se obtiene aproximadamente tres gramos por porción de leche de avena y la friolera de 10 gramos por porción de guisante (que es más de lo que se obtiene con la leche de vaca, ya sea o leche de soja).

Aún así, hacer el cambio de leche de almendras a la leche de guisantes no es necesario para todos. "A menos que tenga una sensibilidad lácteos, son un vegetariano, o simplemente prefieren estos tipos de leche desde un punto de vista de sabor, no hay ninguna ventaja para la salud basada en la evidencia a las leches de origen vegetal", dice Petanca, que añade que por lo general contienen gomas espesantes, estabilizantes, y el azúcar extra.

losdieta Whole30, Que indica a personas que hacen dieta a consumir, alimentos ricos en nutrientes no procesados ​​en su forma "integral",alcanzó su punto máximo en popularidad en 2017. Pero ha continuado a quedarse desde entonces, yCynthia Thurlow, NP, una enfermera especializada en nutrición, espera que siga siendo así.

"Whole30 ayuda a las personas eliminan los alimentos que son más inflamatoria [para ellos] como el gluten, granos, productos lácteos, soja o azúcar", explica. "También ajusta las paletas y las preferencias de mis pacientes, [lo que hace a] ganar-ganar en mi libro."

Whole30 puede ser restrictivo ya queno permite que ninguna alimentos procesados, Lo que significa que probablemente no es la mejor opción para una dieta a largo plazo; pero cuando se usa apropiadamente como una dieta de eliminación a corto plazo (el número 30, durante 30 días, que es correcto en el nombre!), puede dar lugar acambios de estilo de vida a largo plazo.

Matcha, una variante de té verde, ha venido apareciendo en los menús de la cafetería desde hace un tiempo, pero no fue hasta este año que empezamos a ver las cosas parecen más ampliamente en las recetas. A partir de hojas de té verde de tierra de alta calidad en un polvo, la bebida se mezcla con agua caliente (más que empapa) para hacer una bebida espumosa.

"Cualquier cosa que nosotros comer más antioxidantes es una cosa buena, y matcha proporciona el antioxidante EGCG-ayudar a la salud", dice Gorin, acrónimo de galato de epigalocatequina-un compuesto quepuede prevenir y combatir el cáncer.

Una de las cosas que hace matcha como una estrella de 2019 tendencia de la salud es que es bueno para ti y super fácil de trabajar en su dieta. "He estado viendo las ideas más innovadoras para consumir matcha incorporándola en bebidas, así como recetas como matcha magdalenas verdes", dice Gorin.

Esta dieta es otra manera de volver a sus raíces ancestrales, por así decirlo, a la hora de la comida: la gente enpaleo comer alimentos similar a lo que habría estado disponible durante el período paleolítico, como las carnes magras, pescado, frutas, verduras, frutos secos y semillas. Al igual que Whole30, Thurlow dice de esta manera en gran medida sin procesar de comer puede llevar a cambios importantes en su actitud en general acerca de los alimentos y su salud.

"Si se hace correctamente, paleo puede ser enormemente beneficioso y muchas personas perder peso, mejorar la salud intestinal, y dormir mejor", dice Thurlow. Una advertencia? No sea víctima de todos los alimentos paleo comercializados en el mercado, que Thurlow dice que no son mucho mejores que la comida chatarra en términos de cómo overprocessed (y lleno de ingredientes innecesarios) que son. En su lugar, hacer su propioreceta de granola paleo en casa.

Al igual que en el mundo de la moda, siempre habrá un lugar para los clásicos, y elDieta mediterránea es un ejemplo perfecto de lo bien que las cosas realmente nunca pasan de moda. "La dieta mediterránea ha sido popular desde hace años y estoy feliz de ver que sigue siendo popular," confiesa Gorin. El estilo de alimentación es más de un estilo de vida que una dieta real, lo que significa que tiene que el factor de sostenibilidad de suma importancia.

Sobre la base de los hábitos alimenticios de las personas que viven en el Mediterráneo, la dieta suele incluir verduras, frutas, pescado, aceite de oliva, nueces, frijoles, legumbres, y una cantidad moderada de vino tinto y los productos lácteos. Además de la pérdida de peso, labeneficios del estilo mediterráneo de comer se extienden a ayudar a la salud del corazón y la salud del cerebro, también, así que hay una buena razón para esperar que la gente todavía están adoptando esta tendencia en 2020.

¡Te atrevemos a encontrar a un dietista que no quiere ver a las personas comiendo más verduras! Claro, podrías lanzar algunos pimientos en tu pizza, pero ¿qué pasa si conviertes toda tu corteza de pizza en una verdura? Introduzca: corteza de coliflor, vista en todas partes en 2019 de alimentos congelados a los menús de los restaurantes de lujo.

"Un gran contribuyente a la mala salud y el aumento de peso es la ingesta excesiva de carbohidratos refinados", dice Palinski-Wade. "Al reemplazar algunos de estos carbohidratos refinados con alternativas basadas en la coliflor, puede hacer que coma sus alimentos favoritos más nutritivos".

Dicha, dijo, las costras premades se cargan a menudo con basura extra (como harina de arroz blanca). Si vas a ir a Cauli, tienes que ir a casa. "Tengo una receta en mi sitio web que es la corteza de la coliflor, ya que está destinada: una cabeza de coliflor, 1/3 taza de queso de cabra y un huevo", dice Boules. "Sin rellenos, encías, aislamientos de proteínas, o granos mezclados".

Un tipo específico de carbón de carbón que se procesa a fuego muy alto para que sea más poroso, el carbón activado se usa comúnmente como unTratamiento para sobredosis o envenenamientos accidentales. (que es, por cierto, cómo Thurlow primero se familiarizó con él).

"Crecí hace años acostumbrado a usar carbón activado en la ER por sobredosis", explica, "pero disfruto usando este aglutinante con mis pacientes y yo".

Debido a que el carbón activado puede unirse a las toxinas en los intestinos y evitar que se absorben, Thurlow dice que puede funcionar (¡con moderación!) Si viaja en un país extranjero, tiene envenenamiento de alimentos o como la bebida de desintoxicación ocasional. Básicamente, esto hace lo que dice lo que dice, y incluso puede beneficiar a las personas con problemas gastrointestinales como la diarrea, el gas y la hinchazón, pero son cosas poderosas, y no deben ser mal utilizadas.