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Has oído hablar de la dieta sin gluten, pero ¿has oído hablar de una dieta sin grano? Esencialmente, cualquier alimento que no contenga granos es naturalmente libre de gluten. Sin embargo, un producto alimenticio puede estar sin gluten mientras que aún contiene granos. Para entender lo que es una dieta sin grano, es importante entender cómo difiere de lo más popular.dieta libre de gluten.

Recuerde, el gluten es la proteína que se encuentra en productos de trigo y trigo. De acuerdo con laConsejo de Nutrición de Granos y Legumbres, Hay tres tipos de granos.

• Granos que contienen gluten. Los ejemplos incluyen trigo, deletreado, durum, bulgar, cebada, centeno, triticale e incluso algunas marcas de avena.
• Granos libres de gluten.Los ejemplos incluyen maíz,mijo, arroz y sorgo.
• Pseudo-cereales sin gluten. Ejemplos incluyenquinua, alforfón y amaranto.

Como puede ver, hay muchos granos que no incluyen gluten, por lo que es fundamental identificar sus diferencias: el gluten y los granos nunca deben usarse sinónyamente.

¿Por qué alguien podría elegir ir sin grano en lugar de sin gluten?

Se cree que los granos causan inflamación en el cuerpo, de una manera similar que hace el gluten para aquellos con una intolerancia al gluten, la sensibilidad y la enfermedad celíaca. En un antiguo artículo sobre elDiferencia entre las dietas sin grano y sin gluten., Stacey Marcellus, cofundador y CO-CEO de Cappello's, una compañía de alimentos congelados sin grano, explica una razón común por la que alguien podría optar por salir de los granos alimenticios.

"La mayoría de los que abrazan un estilo de vida sin grano están buscando aliviar los problemas digestivos, aliviar la inflamación y el equilibriosaludable. "Ir sin grano significa ir ese paso adicional más allá del gluten libre y eliminar todos los granos, incluido el maíz, el arroz y la quinua", dice ella.

Kelli McGrane MS, RD para la aplicación de seguimiento de alimentos¡Piérdelo! También se explicó en ese artículo de que mientras se cree que las dietas libres de grano reducen la inflamación crónica y alivian la hinchazón, actualmente no hay suficiente investigación a largo plazo para apoyar estas afirmaciones.

"Sin embargo,La dieta específica de carbohidratos."Se ha demostrado que se ha demostrado que un tipo de dieta sin grano, ayuda a reducir los síntomas en individuos con enfermedad inflamatoria intestinal", dice McGrane.

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¿Hay alguna desventaja para reducir los granos de su dieta?

Sí, hay algunos. Los granos enteros son ricos enVitaminas B yminerales, y la falta en ambos de estos podría afectar los niveles de energía, así como afectar negativamente el sistema nervioso. Además, los granos enteros no procesados ​​son ricos enfibra insoluble, que promueve una digestión saludable. Una dieta completamente desprovista de granos podría aumentar los ataques de estreñimiento.

¿Qué alimentos puedes comer en la dieta sin grano?

En una dieta sin grano, todavía hay muchos tipos de alimentos que puede comer. Es similar a la dieta Paleo, en el sentido de que también está vacío de granos, pero hay algunos alimentos que puede comer en una dieta sin grano que no puede en eldieta paleo.

En una dieta sin grano, puedes comer:

• Nueces
• Fruta
• Verduras, ambas verduras frondosas y almidonadas, excepto el maíz.
• Carne
• Pescado ymariscos
• Lácteos
• Huevos
• Legumbres
• Semillas
• Azúcar

Por ejemplo, en la dieta Paleo, no se recomienda consumir productos lácteos, legumbres, cacahuetes, vegetales almidonados, comopatatasy azúcares refinados, pero en una dieta sin grano, puede.

¿Qué alimentos no puedes comer en la dieta sin grano?

Aquí están los alimentos que debe evitar mientras sigue una dieta sin grano. Esencialmente cualquier cosa que contenga gluten o granos es un no-go a menos que el paquete indique claramente que está libre de granos.

• Cereal y Granola
• Pan de molde
• Quinua
• Pasta
• Arroz
• Maíz
• Avena
• Galletas y Pretzels
• Syrup de sorgo
• Panqueques y pasteles

Cualquier producto alimenticio que contenga harina o los granos especificados aquí y arriba debe eliminarse.