Za'atar: Cómo usar la mezcla de especias del Medio Oriente
Esta mezcla de hierbas trae sabor y textura a salsas, asados y verduras.
Za'atar se refiere a una mezcla de especias de marjoram, orégano, tomillo, sumado, semillas de sésamo tostadas y sal. También es el nombre de una hierba que crece salvaje en el Líbano, un híbrido de marjoram, orégano y tomillo llamado origanio syriacum. Se pronuncia 'Zah-Tar', la mezcla de Spice tiene una puntuación de diferentes usos en la cocina. El ZA'atar preparado comercialmente también se conoce como "hisopo" o "holy hyssop", ya que se dice que la planta se usa en ritos de purificación en la Biblia.
LEETAL ARAZI, cofundador de la tienda de especias de Oriente Medio Oriente LaudedNueva York Shuk, nombra la hierba misma como un ingrediente clave en una mezcla de especias de Za'atar. "Una parte crucial de la mezcla de za'atar es la hierba misma y se caracteriza por sus pequeñas flores blancas y hojas de algodón muy fragantes. Como muchas hierbas, su sabor está muy determinado por su contenido de aceite y lugar de cultivo".
¿Za'atar es saludable?
Muchos de los ingredientes en Za'atar tienen beneficios de salud comprobados. Se ha demostrado que el extracto de orégano eleva la serotonina ymejorar el estado de ánimo. Sumac es extremadamente alto enantioxidantes, regulando el azúcar en la sangre, mejorando la salud cardiovascular y reduciendo los efectos del envejecimiento. Tomillo tiene una larga historia de uso medicinal para problemas respiratorios. Naturalsupresor de la tos Con las propiedades antivirales y antibióticos, se ha encontrado que el tomillo es eficaz para tratar los resfriados. Puede aumentar el sistema inmunológico y disminuir la inflamación en el cuerpo. Mejoranadigestión del SIDA, ayudando a romper la comida y estimular el apetito.
¿Cómo usas Za'atar?
Za'atar Spice Mezcla va con todo, desde palomitas de palomitas hasta pollo. Se puede agregar Za'atar antes de cocinar en albóndigas, kabobs y verduras asadas. Se adapta a las verduras asadas y los cumplidos pizza. Uno de sus usos más tradicionales es rociado sobre Labneh, un yogur de tensión libanesa, creando un robusto salsa para PITA PAN. También puedes mezclarlo enhummus Con aceite de oliva para un baño para Naan. Es tan versátil, Leetal nos dice: "Za'atar debería usarse para el desayuno, el almuerzo y la cena".
Su forma favorita de comer Za'atar es fácil, "la forma clásica con Za'atar se mezcla con aceite de oliva y se come con pan fresco. Me encanta asperjar a Za'atar en mis ensaladas, verduras asadas y también estoy haciendoPatatas Crispy Za'atar en la repetición."
¿Cómo comprar Za'atar?
Nueva York Shuk acaba de colaborar con fábricas de harina Hayden para hacer una galleta de bocadillos de Za'atar.Ziyad Hace un Za'atar de calidad premium que está disponible en Amazon.Zesty z Hace un condimento popular de Za'atar que recomiendan lloviznar en salmón o extenderse en un sándwich.La especia También hace una mezcla con Sumac, Sésamo, Hyssop y Oregano.
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