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¿Anhelando un agradable colmado de pollo de Rotisserie? LuegoMercado de boston ha sido la respuesta a sus antojos sabrosos desde su inicio en 1984. (Por supuesto, en ese entonces fue por el nombre Boston Chicken). Desde que cambiando su nombre al mercado de Boston en 1995, el restaurante Slash-Rotisserie solo ha crecido su presencia. En el noreste y el medio oeste, incluso se ramifican a los estados como California, Florida y Texas. Con 450 ubicaciones en todo los EE.UU., es seguro decir que la gente ama los alimentos de Rotisserie, pueden solicitar el menú del mercado de Boston, ya sea pollo, Turquía o carne de carne.

Con tanta popularidad regional, suplica la pregunta: ¿Qué tan saludables son las comidas, los lados y los postres en el mercado de Boston? ¿Puedes comer en el mercado de Boston y todavía estar "comiendo saludable?"

Nos dirigimos al experto en nutrición, Jacqueline Iannone, MS, RDN, CDN deAsesoramiento de nutrición de mordida de rito, PLLC, quien nos ayudó a determinar cuáles son algunas de las mejores y peores opciones en el menú del mercado de Boston.

Asador de pollos

El mercado de Boston puede ser conocido por su pollo, pero hay opciones de pollo mucho más saludables en el menú que en el Southwest Chicken Carver. Suena saludable, pero el nombre es bastante engañoso. Aunque casi empató con el club de aguacate de pollo, el Southwest Chicken Carver es peor en algunas áreas clave. Para empezar, tiene más sodio que cualquier otra opción de menú de pollo: una friolera de 2,330 mg de sodio.

"Eso es más de los 2,000 miligramos máximos, la cantidad recomendada de consumo de sodio durante un día entero", dice Iannone.

En cuanto a los platos de pollo, la Carver también contiene la mayor cantidad de grasa saturada (que no sea la AVO de pollo, que tiene la misma cantidad de grasas saturadas). El Southwest Pollo Carver cuenta con Cholula Bacon, Tillamook Pepper Jack y Chipotle Aioli, todos los cuales se suman a ese alto contenido de sodio y grasa general.

"Muchos pensarían mirar directamente a" grasa total ". Sin embargo, desde un punto de vista de nutrición, en realidad nos importa menos los gramos de grasa total (este número incluye grasas buenas y malas) y más sobre los gramos de grasa saturados ", explica Iannone. "La grasa saturada se considera un tipo de grasa menos deseable que todos deben mirar para reducir debido a sus vínculos con la disminución de la salud cardiovascular, como el colesterol alto y la aterosclerosis".

Todavía puedes tener tu pollo y comerlo, también. Simplemente vaya a la opción más saludable y sin piel: el trimestre de pollo rotisserie blanco que viene en 210 calorías en comparación con el pollo blanco del cuarto con la piel que se unen en 60 calorías adicionales. La opción sin piel es un tamaño de porción sensible, y en general es un plato de pollo que se ofrece menos de la mitad de las calorías de la Carver de pollo suroeste.

"Puede hacerlo fácilmente en una comida equilibrada saltando en el pan de maíz y, en su lugar, teniendo un lado de sus frescas verduras al vapor y las nuevas papas de ajo para una comida bajo 400 calorías", dice Iannone. "Y BONIFICACIÓN: ¡Solo 2 gramos de grasa saturada y 600 miligramos de sodio!"

Costillas y carne

No dejes que ese alto contenido de proteínas lo engañe: el tazón de queso Mac + de carne de carne es sin duda un elemento de menú para mantenerse alejado de. De hecho, este tazón tiene más de 100 calorías más que la Rotisserie Prime Rib. ¿No es lo que esperarías, eh? El carne MAC también es alta en grasa saturada y básicamente se disparó con sodio.

"Este es un interesante porque muchos individuos piensan que si un artículo tiene mucha proteína, entonces es automáticamente una mejor opción", explica Iannone. "En este caso, demasiado de algo bueno no siempre es algo bueno. En realidad, la mayoría de los estadounidenses tienden a exagerar cuando se trata de proteínas. Tener una dieta bien redondeada dentro de todos los grupos de alimentos es un Mejor mentalidad para tener en lugar de simplemente perfeccionar en un grupo de alimentos ".

Puede ser delicioso, pero le recomendamos que pase por este, ¡o al menos lo guarde para una ocasión especial si lo elige!

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Si tiene que ir con las costillas BBQ Style Style Style, obtener el cremallón de trimestre es el camino a seguir. En primer lugar, el trimestre tiene la mitad de la cantidad de calorías, la grasa total, el sodio y los carbohidratos que hace la mitad. Claro, está de acuerdo con una parte más pequeña, pero el valor nutricional vale la pena. Prometemos que un tramante de costillas le mantendrá lleno, aunque deseamos que las costillas tengan más (o cualquiera!) Fibra.

"Puede hacer que esta comida sea más llenado agregando un poco de maíz dulce hacia el lado por solo 140 calorías adicionales y un bono de 5 gramos de fibra. La fibra tiene muchos beneficios para la salud en general, pero siempre animo a la fibra mayor porque nos ayuda a mantenernos. Fuller por más tiempo (¡Dígale hola a menos comer en exceso!) Y sin mencionar que más fibra significa mantener nuestra salud gastrointestinal a la par ", dice Iannone.

pavo

En general, Turquía tiene un buen representante en la comunidad nutricional. Se ve como una proteína magra, lo que significa que tiene menos grasa saturada y más proteínas por onza. Eso hace que para una recompensa calórica más baja. Pero mezclarlo en un pastel de olla, y seguro lo hace en la lista "peor".

"Aparte de la pavo, su pastel de ollas tiene otros ingredientes saludables, como zanahorias, judías verdes, guisantes y papas", dice Iannone. "La parte desafortunada es que de acuerdo con su etiqueta, estos ingredientes saludables son los últimos en la lista, lo que significa que no son tan abundantes como podían ser. Además, cualquier pastel de olla cae nutricionalmente nutricionalmente, gracias a la corteza de pastel, que se carga notoriamente. con grasas saturadas de mantequilla y carbohidratos vacíos de harina blanca ".

Si bien puede ser una fuente de calidad de proteína y una fuente de fibra algo decente, podría estar en su mejor interés para saltar cualquier cosa que termine con"Pastel de olla". ¡Sabes, a menos que estés entregado a Día de Acción de Gracias o algo así!

El tamaño medio de la Turquía asada, es exactamente la razón por la que dijimos anteriormente que Turquía tiene un buen representante. ¡Porque puede, de hecho, ser saludable! El medio sándwich tiene casi la mitad de la cantidad de calorías como el pastel de pavo y tiene muy poco azúcar (solo 2 gramos). Todavía está recibiendo una dosis saludable de proteínas, y el sodio no es tan alto como algunas de las otras opciones del menú. Combínalo con un lado nutritivo, un montón de verduras al vapor, y puede sentirse bien con la cena esta noche.

Lados

¡Llaman a la comida del alma de las patatas dulces por una razón, y esa razón es el azúcar! (Al menos, en este caso en particular). Relativamente bajo en proteínas y relativamente alto en todo lo demás, la cazuela de patata dulce contiene 53 gramos de azúcar, lo que la convierte en los alimentos con los niveles más altos de azúcar, eso no es un postre en el menú.

"Contrariamente a su nombre,patatas dulces Realmente no es tan dulce por su cuenta ", explica Iannone". Con solo 5 gramos de azúcar natural por duración por batata, es impactante tener en cuenta que esto no es donde el 90 por ciento del azúcar proviene de este plato. El azúcar agregado en los ingredientes en realidad aparece 6 veces diferentes dentro de las listas de ingredientes en las formas de azúcar, melaza, azúcar marrón y jarabe de maíz. ¡Yikes! "

Si ordena este, es posible que desee omitir el postre por completo.

Es prácticamente una obviedad, pero el lado de las verduras al vapor fresco es fácilmente la opción más saludable en el menú. Bajo en calorías, grasas, colesterol, carbohidratos, sodio y azúcar, obtendrás el más explosivo para su dinero nutricional ordenando un lado caliente al vapor de brócoli, zanahorias y calabacín. Todas las vegetales son lanzadas es una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta, por lo que es suficiente para darle un buen sabor, mientras que aún mantiene el valor nutricional.

Ensaladas y Sopa

La ensalada César no es tu amiga, repitimos, la ensalada César no es tu amiga. A veces, a veces, obteniendo una reputación saludable, ya sabes, porque se deja de lechuga, la ensalada César de pollo en Boston Market realmente no está haciendo su cintura, ningún fábrico. ¿Porque preguntas? Bueno, en parte, tiene el aderezo de César a la culpa (180 calorías y 540 miligramos de sodio por sí sola), así como los crutones y queso adicionales, ya que es una parte del tamaño de la comida. Estos ingredientes realmente aumentan los carbohidratos, el colesterol y la grasa. La buena noticia es que también aumenta la proteína, así que mientras este plato hizo la lista traviesa, el contenido de proteínas es ciertamente su calidad más redentora.

"Aunque hay algunas cualidades indeseables sobre esta ensalada, los verdes frondosos contribuyen a los 6 gramos de la fibra, y el pollo hace que aún sea salvajista", dice Iannone. "Si fueras un paciente que viene a mi oficina, le animaría a la mitad de esta comida en dos y solo mezclaría la mitad del aderezo. Al reducir a la mitad la comida y reducir el aderezo, obtendrás la cantidad apropiada de proteínas, Los carbohidratos, y la grasa debe tener una comida ".

Probablemente no hay sorpresa aquí. Lo que puede faltar en la fibra y la proteína, la ensalada del lado de la casa de los casos de origen se compensa en un contenido de bajo contenido calórico, grasa total e incluso sodio. De hecho, la ensalada César de pollo tiene casi un 20 por ciento más de sodio que la ensalada lateral de la casa. ¡Tienes vegetales amplios y un apósito bajo en la casa calórica para agradecer eso!

Postres

Puede tener un vegetal en el título, pero eso no significa que esté en su mejor comportamiento. De hecho, la rebanada de la torta de zanahoria literalmente toma el pastel como la peor opción en el menú de postres. No solo tiene el mayor número de calorías de ninguna de las opciones de postre, sino que también contiene casi 80 gramos de azúcar, la cantidad más alta de azúcar de todos los postres.

Tenga en cuenta que si decide disfrutar, compartir es la mejor opción, pero sé que lo más probable es que sufra un alto nivel de azúcar (y luego un accidente final) que viene con él.

Aunque el brownie de chocolate y la torta de zanahoria tienen 5 gramos de proteína en común, el brownie de chocolate realmente triunfa sobre la torta de la zanahoria en algunas categorías principales. Por uno, el brownie tiene más de la mitad de las calorías que hace la torta y la grasa menos total. Con significativamente menos sodio y carbohidratos, también, la verdadera ganancia aquí es los 39 gramos de azúcar. El único elemento de postre en el menú con menos azúcar es la cookie de chispas de chocolate. ¡¿Quien lo hubiera pensado?!

"La restricción nunca es la respuesta, por lo que aliento la regla 80:20, donde el 80 por ciento del tiempo mis pacientes se esfuerzan por los alimentos saludables y el 20 por ciento del tiempo, pueden disfrutar de una comida de alma controlada por las porciones", Iannone dice. "La" victoria "en los postres aquí es que se controlan porciones y no nos dejan con sobras tentadoras durante la semana. Es un tipo de mentalidad" uno y hecho "que funciona bien para cualquier persona que intenta mejorar su calidad de dieta. "