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El gigante de comida rápida más grande de Estados Unidos puede ser reconocida para los artículos del menú de grapas como la Mac Big o su clásicopapas fritas, ¿pero alguna vez te alojas para el postre? Aparentemente, hay un enorme siguiente atrás detrásMcDonald's Las tartas, que se hicieron obvias poco después de que la palabra salía de la tarta de manzana de la mega cadena que se sometía a un cambio de imagen más saludable.

Mickey D anunció en septiembre que seríanrenovación su icónico pastel de manzana. Ventiladores devotosno estaban felices de Los cambios, con tweets enojados sobre el aspecto diferente del producto y el gusto enjamnean Internet. La nueva receta, de hecho fue, un cambio positivo liderado porCompañías de bama, también conocido como la Masterminds detrás de la producción de pastel de McDonald's. La compañía recientementeInformación compartida Sobre cómo se hacen las tartas y lo que ha cambiado, y es una mirada interesante en cómo esta humilde pastel de manzana obtuvo una actualización más consciente de la salud.

Pero antes de sumergirnos en lo que se intercambiaban los ingredientes, echemos un vistazo a la forma en que el pastel ha evolucionado desde su inicio en McDonald's.

¿Cuándo se introdujeron las tartas al menú?

McDonald's presentó su primer postre en el menú en 1968, que no fue otro que el pastel de manzana dulce. La versión original del Amado Sweet Great fuefrito y sirvió a los clientes en una manga de cartón. Desde su debut, el Pie de Apple McDonald's ha asumido más de 40 variaciones, con cambios realizados a sus rellenos, la forma en que está horneada, e incluso el diseño en la parte superior de la masa.

¿Quiénes son las empresas de Bama y cómo hicieron que las tartas fueran más saludables?

Las empresas de Bama se basaron en Tulsa, Okla.-Ha estado en los negocios con McDonald's durante más de 50 años, y hoy, son los únicos productores de pasteles de McDonald's. Para perspectiva, Bama azota a unos 2 millones de estas delicias poco horneadas por día y los distribuye a los 14,000 restaurantes de McDonald's en los Estados Unidos. También se le atribuye la fabricación de galletas y hotcakes, otras grapas de los arcos dorados.menu de desayuno.

Para revitalizar el pastel de manzana y hacerlo más saludable, la compañía desprendió el producto de colores artificiales, conservantes y jarabe de maíz de alta fructosa. losnueva receta En última instancia, contiene menos azúcar e ingredientes y, en su lugar, enfatiza la canela en su relleno para el sabor natural. El pastel también tiene una parte superior de la celosía, en lugar de una capa de azúcar y cobertura de canela, y en general, tiene una proporción más grande de fruta fresca. Nota: Mientras que los ingredientes predominantes de cada240-calorías Las tartas son manzanas, canela y azúcar, lo hace.todavía Incluya un tipo de líquido, lo que es probable que sea un jarabe de tipo. Pero Oye, Baby Pasos, ¿verdad?

¿Qué motivó el cambio?

En una entrevista conTulsa World, Paula Marshall, CEO de Bama, explicó que el cambio en la receta se inspiró en el anhelo de McDonald's para mejorar la percepción de su cliente de los tipos de alimentos que finalmente están siendo atendidos por la cadena de comida rápida.

"Cualquier cosa que tenga la palabra artificial delante o algún nombre que no puede deletrear o pronunciar que la mayoría de los consumidores no reconocen, que realmente les preocupa", dijo Marshall. "(Los clientes dicen): '¡Eso es en mi comida? No sé de dónde vino. No quiero comer eso".

Suena como el movimiento correcto hacia nosotros.