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Si nació antes de la década de 1990, podría recordarFritadas francesas de McDonald Degustando un poco diferente de lo que hacen ahora. Bueno, esa no es tu imaginación jugando trucos en ti.

En 1990,McDonald's cambió su receta de Fre French En un esfuerzo por hacer que el plato lateral querido sea "más saludable". Sin embargo, el jurado está fuera de si lo lograron o no. Echemos un vistazo hacia atrás en el interruptor singular, McDonald's hizo que cambiaban sus papas fritas para siempre.

¿Cuál fue la receta de freír francés de McDonald original?

EraFundador de McDonald's Ray Kroc ¿Quién decidió que la cadena debería cocinar la firma fritas francesas en un ingrediente clave: sebo de res, segúnEl neoyorquino.Para KROC, se trataba de la grasa de res renderizada. Había aprendido sobre el enfoque a través de su stand de perro caliente de Chicago favorito, Sam's. Cocinaron sus papas fritas en grasa animal, y Kroc pensó que McDonald's debería seguir su ejemplo.

"El Fry Francés de McDonald fue en una liga completamente diferente", escribió Kroc en su memoria de 1977,Molerlo: la fabricación de McDonald's. "El Fry French se volvería casi sacrosivo para mí, su preparación de un ritual para ser seguido religiosamente".

Pero algunos rituales no duran para siempre.

¿Por qué y cómo cambió McDonald's su receta de freír?

A partir de 1990, McDonald's abandonó la preparación a base de carne y comenzó a cocinar sus papas fritas en aceite vegetal. Fue la primera alteración importante de la cadena a las papas fritas, ya que se agregaron al menú de McDonald's en la década de 1950. El interruptor fue todo debido a un hombre llamadoPhil Sokolof.

Después de tener un ataque al corazón en 1966, comenzó Sokolof.cabildeo contra el colesterol y la grasa en comida rápida, específicamente dirigiéndose a McDonald's. Finalmente, obtuvo la atención de la compañía, lo que llevó la cadena para dejar de cocinar sus papas fritas en la sebo de la carne de res 1990. Debido al cambio, McDonald's podría prestarle que su querido plato lateral ahora no tenía colesterol y una disminución del 45 por ciento en la grasa.Barato señalado.

Si bien fue una victoria para Sokolof, no fue una buena noticia para McDonald's al principio. Para muchos fanáticos, la receta de Fry actualizó no tenía el delicioso sabor que ponía las papas fritas en primer lugar. De hecho,Las acciones de McDonaldy cayeron como resultado.

¿Las papas fritas de McDonald son realmente más saludables ahora?

Periodista Malcolm Gladwell hizo una inmersión profunda en el cambio de recetas de Fry McDonald en su popular podcast,Historia revisionista. Durante un 2017episodio, cuestionó la noción de que el aceite vegetal es intrínsecamente más saludable que el sebo de la carne. "Resulta serfalso Ese aceite vegetal es más saludable para usted que el sebo de la carne de res, dijo en el podcast. "Así que no solo destruyeron a los Fry French, nos dieron algo que fue peor para nosotros desde una perspectiva de salud".

Vamos a ser claros: ni la grasa animal ni el aceite vegetal son buenos para usted, per se. Sin embargo,aceite vegetal Puede tener altos niveles de grasas trans, que se considera ampliamente como el peor tipo de grasa. Demasiado de ella puede causar un aumento de peso, problemas digestivos y una lista completa deenfermedades cardiovasculares.

¿Ha habido más cambios en la comida de McDonald?

Bueno, ya que el gran cambio de Fre French French, McDonald's ha cambiado el aceite, sus papas fritas se cocinan dos veces más. En 2002, la cadena comenzó a cocinar las papas fritas en una mezcla de aceite de maíz de soja, y en 2007 y 2008, McDonald's phased en un petróleo que eralibre de grasas trans.

La lista de ingredientes actuales de Fry de McDonald incluye "sabor de carne natural"Pero no te emociones demasiado, los amantes de sebo.

Según la compañía, el llamado sabor natural está hecho de "derivados de trigo y leche". Así que no hay ningún producto de carne de res real en las papas fritas, aunque no son amigables con vegano, gracias a la leche hidrolizada que se usa.

McDonald's Fries sigue siendo el elemento de menú más popular que sirve el restaurante de la cadena. Mundo, McDonald's vende aproximadamente9 millones de libras de papas fritas al día. Pero para algunos, nada se comparará con el sabor francés de Fre French de Feechy McDonald.