Good Lifestyle

La pechuga de pollo aún puede ser rey del mercado de carne estadounidense, pero la lomo de cerdo no es menos digna de la corona. Además de ser tan magra como la carne blanca.pollo (Una porción de 3 onzas de la lomo de cerdo cocido tiene solo 3 gramos de grasa), el cerdo también cuenta con una impresionante matriz de nutrientes, incluidos más de un tercio de la dosis de selenio de un tercio de un día, untraza mineral demostrado ser efectivo enprevención de cáncer.

Otra razón para amar a la carne de cerdo es su capacidad para defender los sabores grandes, gutsy, audaz. Aquí, un rubo de mostaza y un polvo de chile y una potente salsa de piña y Jalapeño ayudan a disparar el cociente de sabor al mismo tiempo que agrega solo aproximadamente 25 calorías, más una gama de nutrientes de primera clase, a la línea inferior.

Nutrición:210 calorías, 4 g de grasa (1,5 g saturadas), 390 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharada de dijon o mostaza granulada
1/2 cucharada de miel
1/2 tbsp chili polvo
Sal y pimienta negra al gusto.
1 libra de cerdo lb
4 (1/2 "-thick) rebanadas de piña, núcleo eliminado
1 cebolla roja, picado
1 jalapeño pimienta, picado
1/2 taza de cilantro fresco picado
Zumo de 1 lima

Como hacerlo

1. Precaliente la parrilla.
2. Combine la mostaza, la miel, el polvo de chile y una buena pizca de sal y pimienta, y frote por todo el cerdo.
3. Coloque las rodajas de cerdo y piña en la parrilla.
4. Parrílago la piña durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que esté ligeramente carbonizada y ablandada.
5. Parrilla la lomo, girando una o dos veces, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que sea ligeramente carbonizado y firme (pero ceder) al tacto (un termómetro interno debe leer no más de 160 ° F).
6. Deje reposar el cerdo durante al menos 5 minutos.
7. Mientras que el cerdo descansa, cortó la piña en trozos pequeños.
8. Combine con el jugo de cebolla, jalapeño, cilantro y lima.
9. Temporada con un poco de sal y pimienta. Cortar el cerdo y servir con la salsa.

Comer esta punta

Nada impresiona más y requiere menos tiempo y esfuerzo que unFruta salsa. Comience con la misma base: 1 cebolla picada, 1 jalapeño picado, 1/2 taza de cilantro picada y el jugo de una cal, y luego agregue el fruto de su elección. El mango y la papaya son opciones obvias, pero las manzanas, el melón e incluso las fresas también funcionan bellamente.