Good Lifestyle

Nadie lo sabefilete Como los argentinos. El suyo es una cultura criada en el director; Comen 124 libras de carne por persona anualmente, casi el doble lo que consume nuestra ciudadanía loca de vaca. Dada la experiencia, es una pena que los chefs corporativos no se conviertan en inspiración cuando se trata de asuntos carnosos. Si lo hicieran, encontrarían que Chimichurri, una brillante salsa de hierbas que desempeña el papel de la salsa de carne en Argentina, es uno de los condimentos más deliciosos (sin mencionar saludables) en el planeta. Sirva esta receta de filete de flanco con cebolletas a la parrilla, frijoles pintos y tortillas de maíz caliente como un reemplazo perfecto parafajitas.

Nutrición:440 calorías, 31 g de grasa (7 g saturadas), 570 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1/4 taza de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de agua
4 clavosajo, picado
Sal y pimienta negra molida gruesa
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
1/4 taza de aceite de oliva
1 taza de perejil de hoja plana fresca finamente picada
1 1/2 lb flanco,faldao bistec de solomillo
2 racimos cepillones

Como hacerlo

1. Para hacer la salsa de Chimichurri, mezcle el vinagre, el agua, el ajo, la sal de la cucharilla de 1 cucharadita, la cucharadita de pimienta negra y los copos de pimienta.
2. Batir en el aceite.
3. Cuando todo está mezclado, bate en el perejil.
4. Calentar una parrilla o asador de asador hasta que esté caliente.
5. Sazone el bistec con sal y pimienta y lugar en la parrilla caliente.
6. Para un medio raro, cocíelo durante 3 a 4 minutos en cada lado, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa lee 140 ° F
7. Recorte las raíces de las cebollas y agregue todo el montón a la parrilla justo después de que haya volteado el filete.
8. Cocine las cebollas hasta que estén ligeramente carbonizadas, de 4 a 5 minutos.
9. Rocíe el bistec con el chimichurri y sirva con las cebolletas a la parrilla.

Comer esta punta

Actualización nutricional

La mayoría de los ganados estadounidenses se crían en maíz, lo que presenta dos problemas importantes para el consumidor (y aún más para las vacas). El maíz no solo produce vacas con más de mármol intra-muscular (es decir, grasa), también exige el uso de antibióticos para mantener las vacas, que no están naturalmente equipadas para vivir de maíz, de enfermarse. En Argentina, la mayoría de las vacas todavía viven de lo que nacieron para comer: hierba. El resultado es un corte más delgado de carne de res de antibióticos y ricos en ácidos grasos omega-3. Pagarás un poco más porcarne de vacuno alimentado a hierba, pero si puede pagar el derroche ocasional, considere un pago inicial en una vida más delgada y más leve.

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