Good Lifestyle

Es comúnmente conocido queDesechos alimentarios es un problema serio en los Estados Unidos elDepartamento de agricultura de los Estados Unidos Estimamos que entre el 30 y el 40 por ciento del suministro de alimentos de la nación es un desperdicio de alimentos solos. Mucha de este desperdicio de alimentos es atribuible a los minoristas de alimentos y comestibles que lanzan productos, productos lácteos o productos cárnicos que no vieron la luz del día antes de sus fechas de vencimiento.

Pero eso no quiere decir que el desperdicio de alimentos tampoco es tan impactante en el nivel del consumidor. ¿Cuántas veces no ha terminado su comida en un restaurante, destinado a comerlo al día siguiente, y lo resurgió en su nevera una semana después, o expulsó a susobras de tu mas recientepreparación de comidas ¿Porque no estabas seguro de cuánto tiempo tuviste hasta que la comida se fue mal?

Bueno, hay un punto en el que sus sobras ya no se consideran saludables para comer, y deben ser arrojadas para evitar enfermedades. Meredith Carothers, el especialista en información técnica en el Servicio de Inspección e Inspección de la Alimentación del USDA, ideal de Cuaresma, cuando es hora de eliminar las sobras, por lo que no corre el riesgo de coquetear con un malestar estomacal.

¿Cuánto tiempo son buenos para las sobras?

"Todos los alimentos cocidos y las sobras se pueden mantener en el refrigerador durante tres a cuatro días después de cocinar. Después de eso, pueden comenzar a estropearlo", dice Carothers.

Si usted salteó algunas verduras para unSalteado oasado un hombro de cerdo, seguirán siendo seguros para comer durante aproximadamente la mitad de una semana. También es importante que sepas cómo almacenarlos. La clave para almacenar alimentos cocinados en la nevera es bastante simple: desea asegurarse de que coloque estos alimentos en contenedores herméticos o asegúrese de que estén envueltos y sellados con fuerza en bolsas de almacenamiento resellables. Esto ayudará a que la comida cocinada retiene la humedad y evitará que las bacterias dañinas contaminen su comida.

El USDA también le recomienda refrigerar o congelar las sobras envueltas inmediatamente después de haber sido inicialmente cocidas o recalentadas. Cualquier alimento que se haya omitido en temperatura ambiente durante más de dos horas después de que la cocción debe ser descartada.

RELACIONADO: Estos son losRecetas fáciles, en casa Eso te ayuda a perder peso.

¿Qué patógeno transmitido por los alimentos se encuentra más comúnmente en las sobras que han estado en la nevera durante demasiado tiempo?

"Hay dos familias de bacterias completamente diferentes: bacterias patógenas, el tipo que causa enfermedades transmitidas por los alimentos y bacterias deterioro, el tipo de bacterias que causan que los alimentos se deterioren y desarrollen olores, gustos y texturas desagradables", dice Carothers.

El USDA caracteriza los alimentos que están sentados en un entorno que van desde 40 y 140 grados Fahrenheit como la zona de peligro. "Las bacterias patógenas pueden crecer rápidamente en la zona de peligro ... pero generalmente no afectan el sabor, el olfato o la apariencia de los alimentos. En otras palabras, uno no puede decir que hay un patógeno presente", explica.

Las bacterias deterioro, por otro lado, pueden crecer a temperaturas más bajas, como en el refrigerador.

"Finalmente, hacen que los alimentos se desarrollen o los malos y los olores", dice Carothers. "La mayoría de las personas no elegirían comer alimentos estropeados, pero si lo hicieran, probablemente no se enfermarían. Se reduce a un tema de calidad versus seguridad. Mientras los alimentos no estén mostrando signos de deterioro, todavía estarían bien. consumir."

¿Cómo puedes saber si las sobras todavía son seguras para comer?

"El primer paso para tener sobras seguros está cocinando el alimento de manera segura", aconseja a Carothers. "Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que la comida esté cocida a una temperatura interna segura y mínima".

Por ejemplo, las aves de corral deben llegar a untemperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit, mientras que una chuleta de cerdo, una losa defilete, o un filete desalmón Solo hay que alcanzar un mínimo de 145 grados Fahrenheit. Idealmente, las sobras de cualquier tipo que se recalienten deben alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para garantizar que se mate cualquier rastro de bacterias. Pero, ¿qué tan probable es que debes derribar untermómetro de alimentos en su sobrasmacarrones con queso ¿Después de dejar que se caliente durante un minuto en el microondas? Las posibilidades son probablemente delgadas a ninguna, ¡pero nunca es un momento equivocado para comenzar a usar uno!

Entonces, la próxima vez que coma la preparación, asegúrese de comer su comida dentro de los tres o cuatro días de hacerlo. Si está planeando más a la semana y está haciendo un gran lote de algo, sea inteligente ycongelar algunas de tus sobras En su lugar, para mantenerlos seguros para comer hasta que los necesite.