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El brote de coronavirus ha llevado al cierre de casi 20 plantas de procesamiento de carne, y como resultado, hay una alarma cada vez más fuerte que Estados Unidos puede enfrentar una escasez de carne en las próximas semanas. En las últimas semanas, el mayor productor de cerdo del mundo,Smithfield Foods, emitió una extrema advertencia, uno que era similar a las preocupaciones emitidas por elCEO de Tyson Foods y el presidente del Comité de Agricultura de la Casa que dijo que podríamos serSemanas lejos de una escasez de cerdo.

Muchas tiendas de comestibles han cambiado la forma en que están vendiendo carne fresca a los compradores. De hecho, algunas ubicaciones de Wendy.Han dejado de servir hamburguesas. Hay muchas razones por las que elCadena de suministro de alimentos Es tan gravado por la pandemia de Coronavirus, pero todavía hay formas de obtener cerdo, carne de res y pollo, al menos a corto plazo. Así es como puede esperar que su próxima visita a la tienda de comestibles sea diferente.

Giants nacionales de comestiblesKroger's y Costco ya están limitando el número de carne fresca. Productos Un comprador puede comprar durante una visita de la tienda de comestibles. A medida que se cierran más instalaciones de procesamiento de carne, esto probablemente se convertirá en una tendencia en otras cadenas de comestibles, aunque hayOtras opciones donde puedes encontrar la carne que necesitas.

De acuerdo con laWall Street Journal, una forma en que los compradores se están moviendo por las limitaciones de las compras frescas de carne es obtener cortes mucho más grandes. WSJinformes: "Los clientes de Shoprite y Precio Rite Cadens, propiedad de Wakfern Food Corp., se asignan dos artículos cada uno de carne de res, carne de vacuno, carne de cerdo y pollo. Los carniceros en la tienda están cortando una carne de mayor tamaño para las ventas de restaurantes, pesando y reenvasado para los compradores ".

Esto, por supuesto, es simplemente la economía nacida de menos suministro y una mayor demanda de una mayor cocción en el hogar (y tal vez alguna compra de pánico debido a la escasez de carne reportada). Según el USDA, el precio de 100 libras de carne pasó de poco más de $ 200 a casi el doble que, $ 382, ​​antes del 30 de abril.

Roger White, vicepresidente senior de ventas y merchandising en tiendas de alimentos asociadas, una asociación de más de 400 minoristas independientes, dijoWSJQue los consumidores "van a encontrar carne en los estantes". Pero señaló: "Es posible que no encuentren que todos los artículos están acostumbrados a ver". Entonces, espere ver menos opciones en sus tiendas de comestibles. Las reclamaciones blancas que procesaron los recortes, como la carne de vacuno principal y el lomo de cerdo deshuesado, estarán menos disponibles porque requieren más mano de obra manual.

Si es elCarnes imposibles, Más allá de la hamburguesa, o variedad de jardines de la vieja escuelahamburguesas vegetarianasLos paquetes de sustitutos de carne a base de plantas probablemente estarán disponibles para su barbacoa de patio trasero. Y no se sorprenda si las ventas probablemente se disparen.