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El pollo asado es un elemento básico de la cena en todo el mundo. Cuando se hace correctamente, el interior del pollo se mantiene jugoso (sí, incluso la carne de los pechos temperamentales), y la piel de pollo es dorada marrón y súper crujiente. Si bien hay cientos de recetas de pollo asado, intenté tres de algunos de mis chefs de celebridades favoritos.

Después de pasar horas en la cocina preparando, asando, tallando, y devorando tres sabrosos pollos tostados de INA Garten, Marcus Samuelsson, y Chrissy Teigen, tengo un ganador para los mejores. Mi selección para el número uno se basó en la facilidad de que la receta debía seguir y hacer, lo fácil que eran los ingredientes que debían adquirir, el aspecto del pollo saliendo del horno y el sabor general.

Aquí están las tres recetas de pollo asadas que probé, clasificadas de lo mejor.Y para más, no te pierdas estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

Chrissy Teigen es conocido por sus recetas sobre las mejores recetas y secretos familiares de su madre tailandesa, pimienta. Cuando ella afirmó que tenía una receta de pollo asada que era mejor que la de Ina, tuve que probarlo por mí mismo.

¿Qué tan fácil fue la receta para seguir y hacer? Sin duda, necesitará un conocimiento básico de la cocina para esta receta, incluida la forma de fabricar mantequilla compuesta, cómo separar la piel de pollo de la carne sin desgarrarla, y cómo casarse. Para obtener mejores resultados de mantequilla compuesta con cortes súper diminutos de todo, considere microplaning su ajo y arroje todo a un mini procesador de alimentos.

Una cosa que no me gustó era tener que cuidar al pollo al basarlo cada 15 minutos por una hora y media. Si el tiempo no está de su lado o si es un tipo de persona establecida y olvidada, esta receta puede no ser para usted.

¿Qué tan fáciles son los ingredientes para adquirir? Todos los ingredientes para esta receta se pueden encontrar en su tienda de comestibles favoritos. Algunos ingredientes, como los parsnips, pueden ser estacionales, por lo que las buenas alternativas son más zanahorias o nabos. Si tiene una familia más pequeña, digamos 2-4 personas, considere obtener un pollo de tres a cuatro libras en lugar de las llamadas de cinco a seis libras de TEIGEN, también.

El aspecto del pollo saliendo del horno: El pollo se ve bastante bien saliendo del horno. Debido a que la mantequilla del compuesto va en el exterior de y debajo de la piel del pollo, todo se dore bien. Una cosa para cuidarse es cuán grande es su ajo picado en realidad porque puede quemar en el horno durante tanto tiempo. Eso me pasó con el ajo y algunas de las hierbas, y tuve que escoger a los de distancia.

Pensamientos generales: El pollo y las verduras eran agradables, pero en general un tipo de aburrido en comparación con los otros dos pollos asados. Si su familia no es tan experimental con sabores, este es el pollo para usted. Esto fue, con mucho, el pollo más jugoso de los tres, pero también requirió mucha atención debido al basado cada 15 minutos. Me gustaría que el costado se cuidaba porque las verduras se incluyeron en la receta, por lo que realmente era una cena de una sartén con una limpieza fácil. Las sobras de este pollo serían geniales en los fideos de pollo Rotochick de Chrissy del mismo libro de cocina.

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Marcus SameUsson es conocido por su giro único en platos americanos como pollo y gofres. Su toma de pollo asado también es inspirado en africano y es relativamente fácil de hacer. La parte más difícil de esta receta está adquiriendo algunos de los ingredientes, pero vale la pena recorrer Amazon, ¡lo prometo!

¿Qué tan fácil fue la receta para seguir y hacer? Esta fue la primera receta de Marcus Samuelsson, he hecho de su último libro, y fue bastante fácil. La parte más difícil de la receta está haciendo la mantequilla clarificada, que se convierte en la base de sabor para el pollo. Necesitará cuidar a la mantequilla y seguir las instrucciones de manera cuidadosa para que no se convierta en mantequilla dorada, pero su paciencia será recompensada. Tampoco necesitas hacer ningún recortes de lujo o saber cómo romper un pollo crudo antes de hacer este plato, por lo que es un poco más fácil para los principiantes.

¿Qué tan fáciles son los ingredientes para adquirir?La mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en una tienda de comestibles con una zona de especias bien surtida. Estarás agarrando cosas como las vainas de cardamomo, la cúrcuma y las semillas de fenogreco. Un artículo que podría tener problemas para encontrar en una tienda de comestibles es el condimento Berbeere. Encontré la mía en Amazon, pero si tienes un mercado africano cerca de ti, también sugiero mirarlo allí.

El aspecto del pollo saliendo del horno: el pollo se pone de color dorado, pero no tan parecido como su contraparte de ina garten. Creo que esto se debe a que la mezcla de mantequilla se pone debajo de la piel del pollo con aceite frotado en la parte superior de la piel, haciéndola demasiado húmedo para ser súper oscuro y crujiente. Todavía se veía bastante tentador de comer, y olía muy bien.

Pensamientos generales: Me encantó el sabor de este pollo asado. Las especias africanas le dieron al pollo un borde salado y ligeramente picante que no esperaba y rara vez encontraba el pollo asado. Tanto la carne blanca como la oscuridad eran jugosas y suculentas. Haría esto de nuevo si quisiera cambiarlo de la receta de pollo asada de espera. La próxima vez que hago esto, sin embargo, esparciría el pollo o cortaría el pollo en pedazos antes de cocinar, así que más de la piel se vuelve irresistiblemente crujiente.

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Esta receta de pollo asado de INA Garten fue mi favorito en general. El pollo era súper jugoso, la piel se dio increíblemente dorada, y el jugo que se forma en la parte inferior de la sartén de hierro fundido se sirve muy bien en el lado como un saldo de cítricos sabrosos para su pollo.

¿Qué tan fácil fue la receta para seguir y hacer? Casi todas las recetas INA Garten que he probado a lo largo de los años han sido fáciles de seguir, esta incluida. La parte más difícil de la receta fue SpatchCocking, o sacó la espalda, del pollo, por lo que se quedaría plana en la sartén. Si desea probar esta receta, pero no tiene un par de cizallas de cocina afiladas, asegúrese de obtener un poco antes de hacer este pollo. Prometo que hará que corte el pollo en el tiempo de preparación tanto más fácil.

¿Qué tan fáciles son los ingredientes para adquirir? Todo en esta receta, desde todo el pollo hasta las especias y las hierbas, se puede encontrar en una tienda de comestibles regulares. Una cosa a tener en cuenta con esta receta es que utiliza vino blanco seco. No abra su mejor botella de vino que haya estado ahorrando para una ocasión especial para este plato, pero elija algo que realmente bebas. Me encanta usar los vinos más baratos del comerciante Joe's. Ellos saben bien y no rompen el banco.

El aspecto del pollo saliendo del horno: Debido a que este pollo está spatchcocked y se colocó, más de la piel de pollo se expone al aire seco en el horno, lo que resulta en una piel súper crujiente por todas partes. Verá los limones y las cebollas que flotan en jugos deliciosos debajo del pollo y las manchas de tomillo en la parte superior de la piel. Este pollo es definitivamente digno de Instagram. Después de comer. Es decir, estarás como Ina diciendo: "¿Qué tan fácil era eso?"

Pensamientos generales: De los tres pollos que hice, este tenía más sabor y se quedó muy jugoso. La adición de jugo de limón fresco cuando el pollo salía del horno a descansar ayudado a atravesar lo sabroso que era el plato. En general, haría este mi cena de pollo asado. Si por alguna razón, hay sobras de esto, pele la piel y haz una ensalada de pollo súper sabrosa para el almuerzo al día siguiente.