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¿Alguna vez te encuentras accidentalmente?comiendo alimentos caducados, como condimentos, panes, productos enlatados o bocadillos? O mejor aún, ¿obtiene esa sensación satisfactoria de limpiar su refrigerador lanzando artículos vencidos? Bueno, ¿qué sucede si le dijimos que consumen alimentos más allá de la mejor fecha si se usa por fecha, la fecha de venta, la fecha de uso o la fecha de congelación no siempre es mala para usted?

Según el USDA, muchas fechas enumeradas en los alimentos en realidadConsulte la calidad, no la seguridad., lo que significa que ciertos artículos no te lastimarán si los comes, pueden solo probar el sabor rancio o perder a medida que pasa el tiempo.

Si bien la mejor manera de determinar si comer alimentos caducados sería de daño para usted es buscarmoho visible o olores extraños (esto siempre es más fácil con los perecederos), muchos de los consumidores de tiempo no pueden ver (o incluso probar) bacterias dañinas que podrían estar viviendo en el artículo. Si ves algo funky, tirarlo sería la mejor opción.

"Si la fecha pasa durante el almacenamiento en el hogar, un producto aún debe ser seguro y saludable si se maneja correctamente hasta que se evidencie el tiempo deterioro", dice el USDA. "Los alimentos estropeados desarrollarán un olor, sabor o textura con bacterias deterioros naturales. Si un alimento ha desarrollado tales características de deterioro, no se debe comer".

Siempre es su mejor apuesta para errar en el lado de la precaución o verificar elDirectrices de seguridad alimentaria de la FDA Al consumir alimentos vencidos, ya que las fechas pueden ser confusas. Pero también es importante conocer las pocas cosas que podrían pasarte si comes algo más allá de una fecha determinada.

Aquí hay cinco posibles efectos secundarios de comer alimentos vencidos.

Probablemente estarás encantado de saber que hay una gran posibilidad de queNada te sucederá en realidad. Si consumes algo que caduca, además de un sabor yucky. Aun así, todavía no es la mejor idea ni es necesario comer alimentos caducados de forma regular.

Con muchos alimentos, las fechas son más sobre la frescura y el mejor sabor que la seguridad. Según elNrdc"Las fechas son solo sugerencias del fabricante para cuando la comida está en su máxima calidad, no cuando es inseguro comer".

Al mirar las fechas perplejantes, sepa que "mejor si se usa por / antes", "vender," "Uso," o "congelación", no se compran por o las fechas de seguridad. De hecho, las fechas de venta de las fechas ayudan a las tiendas, saben cuánto tiempo para mostrar un producto, mientras que las otras son todas sobre la mejor calidad.

Esto suena específicamente, es cierto cuando se habla de no perecederos comocongelado ycomidas enlatadas, que casi siempre están bien con el vencimiento del este pasado sin ningún efecto secundario. Dato de la diversión: ¿Sabías que la intoxicación alimentaria no crece en el congelador?

"No importa cuánto tiempo se congela una comida, es seguro comer. Los alimentos que han estado en el congelador durante meses pueden estar secos, o pueden no saberse tan bien, pero serán seguros para comer", dice elUSDA.

Con despensa de alimentos, elUSDA También dice que "la mayoría de los alimentos estables en el estante están seguros indefinidamente. De hecho, los productos enlatados durarán durante años, siempre que la misma sea en buen estado (sin óxido, abolladuras o hinchazón). Alimentos envasados ​​(cereales, pasta, Las cookies) estarán a salvo más allá de la fecha "mejor por", aunque eventualmente pueden volverse obsoletas o desarrollar un sabor a otro ".

Además, los alimentos pasteurizados generalmente no causarán enfermedades (aunque podrían tener un olor o un sabor funky) porque como elNotas de la FDA, todas las bacterias dañinas se matan en el proceso de pasteurización. Esta es la razón porLos alimentos sin pasteurizar son un gran no-no para mujeres embarazadas..

Según un estudio realizado enUniversidad de Cornell"El deterioro de la leche pasteurizada antes de su tiempo es la mayoría de las bacterias que contaminan la leche después del proceso de pasteurización y / o de la refrigeración impropia," así que sigue siendo mejor para echar un vistazo a la fecha de vencimiento o darle a su leche un oleaje antes de complaciendo

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Comida envenenada ocurre auno en Seis estadounidenses por año, y los síntomas como la fiebre, los escalofríos, los calambres de estómago, la diarrea, las náuseas y los vómitos, obviamente, no son divertidos. La intención de contratación de alimentos podría ser posible consumir alimentos vencidos si están contaminados o estropeados, pero no siempre es probable.

Sin embargo, esto es más común con los alimentos perecederos, como los huevos, la carne, las frutas y las verduras, porque el molde, el gusto amargo, el color o la textura extraño, y los olores pobres son más detectables. Es importante monitorear cuando se compró estos artículos, por lo que sabrá si se está poniendo en riesgo al comer algo después de demasiado tiempo. Es la naturaleza humana que si algo huele, mira o sabe podrido, no querrás comerlo de todos modos.

El USDA señala que las bacterias deterioro de los alimentos "no causan enfermedades, sino que causan alimentos para deteriorarse y desarrollar características desagradables, como un sabor o olor indeseable, lo que hace que los alimentos no sean sanos".

Sin embargo, cuando se trata de intoxicación alimentaria, los alimentos vencidos son, a menudo, uno de los culpables más pequeños. De acuerdo con laEE. UU. Biblioteca Nacional de Medicina, la intoxicación alimentaria puede derivarse de comer alimentos que, por supuesto, crudos, poco cocidos, que se dejan fuera durante demasiado tiempo, o no almacenados a temperaturas adecuadas. Algo que es posible que no siempre tenga control es si la comida no se maneje con seguridad, como si alguien tocara que no se haya lavado las manos o usó utensilios de cocina contaminados, otablas de cortar, todas las cosas que también pueden causar intoxicación alimentaria.

La intoxicación alimentaria podría ser leve o grave, pero a veces, la intoxicación alimentaria contra la contratación puede exponerlo aBacterias peligrosas o toxinas., incluyendoListeriaDeCampylobacter enteritisDeCóleraDeE. coliDeStaphylococcus aureusDeSalmonela, yShigella, y más.

"Los microorganismos como los moldes, las levaduras y las bacterias pueden multiplicarse y hacer que los alimentos se echen a perder. Los virus no son capaces de crecer en alimentos y no causar deterioro", dice el USDA, señalando quebacteria patogénica En la comida es más probable que cause enfermedades transmitidas por los alimentos.

Desafortunadamente, muchas de estas bacterias dañinas se han relacionado con la enfermedad, la hospitalización e incluso la muerte, segúnFoodsafey.gov.

Muchas de estas bacterias pueden causar problemas de estómago, como vómitos, mientras que los síntomas paraListeria podría incluir un cuello rígido, confusión, pérdida de equilibrio, convulsiones, fiebre y dolores musculares,Salmonela podría incluir diarrea, fiebre, calambres estomacales, vómitos yE. coli Podría presentar diarrea sanguinolenta y síndrome urémico hemolítico (HUS).

Si bien la comida puede perder la calidad y desarrollar un sabor pobre o rancio más allá de una fecha de vencimiento, una de las cosas más grandes a tener en cuenta es que a lo largo del tiempo, la comida también puede perder valor nutricional.

Esto es específicamente cierto conformula infantil, que es el único artículo que las regulaciones federales requieren una fecha de "uso por" en la etiqueta del producto bajo la inspección de la FDA para monitorear el declive de nutrientes. "El consumo de esta fecha garantiza que la fórmula no contenga menos que la cantidad de cada nutriente como se describe en la etiqueta", laNotas del USDA. "La fórmula debe mantener una calidad aceptable para pasar a través de un pezón de botellas ordinario".

Un estudio Al maximizar elValor nutricional de frutas y verduras. También señaló que la pérdida de valor nutricional ocurre con los productos entre el tiempo de cosecha, el tiempo en la tienda antes de la compra, y el tiempo que el consumidor mantiene la fruta y las verduras almacenadas antes del consumo. "Esto significa que las frutas y verduras frescas no se pueden consumir durante un período de tiempo significativo después de la cosecha, durante el cual puede ocurrir la degradación de nutrientes", dice el artículo.

Dicho esto, incluso si quisieras disfrutar de productos vencidos, en la parte superior del olor, textura o sabor no tan bueno, solo sabe que tampoco estás obteniendo la cantidad máxima de nutrientes que lo haría si fueras a Comerlo mientras está maduro.

Debido a que decodificar las fechas de vencimiento y saber cuándo algo es realmente malo, podría ser bastante confuso, esto, desafortunadamente, lleva a una gran cantidad de alimentos saludables que se desperdician en los EE. UU. Porque las personas están lanzando comida perfectamente buena.

"En un esfuerzo por reducir los residuos de alimentos, es importante que los consumidores entiendan que las fechas aplicadas a los alimentos son de calidad y no por seguridad",USDA reitera. "Los productos alimenticios son seguros para consumir más allá de la fecha en la etiqueta, y independientemente de la fecha, los consumidores deben evaluar la calidad del producto alimenticio antes de su consumo".

losNrdc Estimamos que el hogar promedio de los Estados Unidos descarta $ 275 a $ 455 por año de buena comida debido a la confusión con las fechas de vencimiento. El USDA también señalaEl 30-40 por ciento del suministro de alimentos en los Estados Unidos se desperdicia.. Dicho esto, para ayudar a disminuir estos números, use su mejor juicio y revise a fondo los alimentos para olores, gusto, texturas y más antes de lanzarlo en la basura.