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Cuando se vaya de vacaciones y se hospeda en un hotel, una de las mejores partes de la experiencia, aparte de la bañera blanda plegada en la bañera y los artículos de tocador de cortesía, es el buffet de desayuno que le espera cerca del lobby todas las mañanas.

Claro, elDesayuno buffet En cada hotel, no puede consistir en la propagación más impresionante de productos horneados y ofrendas sabrosas. (Todos hemos estado en ese hotel del aeropuerto que solo tenía lo básico: huevos revueltos, enlaces de salchicha, rebanadas de pan blanco y marrón para tostado, un caldero de harina de avena cortada por acero, y en la mesa, un pequeño tazón de atasco. y paquetes de miel.) Pero al menos fue una nutrición complementaria (o incluso no), configurada como una propagación conveniente y ilimitada.

Desafortunadamente, la pandemia puede haber terminado este tipo de fiesta de la mañana. De acuerdo aComensalDeLas grandes cadenas hoteleras como Four Seasons, Hilton, MGM Resorts, Marriott e Intercontinental detuvieron todos sus servicios de comida en marzo de mediados de finales. Como las restricciones se están elevando a nivel mundial, la industria de la hospitalidad ha reestructurado activamente sus servicios para adaptarse mejor a los huéspedes de tal manera que sea seguro, saludable y socialmente distante. Una de las primeras cosas para conseguir el hacha fue la quintaessencia.buffet de autoservicio. (Relacionado:El nuevo video sorprendente muestra lo rápido que se extienden los gérmenes en un restaurante..)

Mientras que las últimas investigaciones apoyan a la novela.El coronavirus no es transmitible a través de la comida., ese no es el punto focal de preocupación con un buffet. Más bien, son los utensilios, placas y gafas compartidas que podrían ponerte en riesgo de exposición. Por ejemplo, las pinzas y los cucharones que se sientan en los platos debajo de la bandeja de calentamiento con rodajas de jamón, galletas y salsa podrían estar contaminadas.

Pero esperar, ¿no son objetos de bajo riesgo de transmisión de Coronavirus?

Los CDC Puede haber dicho que el riesgo de contraer covid-19 a través de objetos es bajo debido a la mala capacidad de supervivencia del virus en las superficies, pero eso no lo descarta por completo. De hecho, hace unos meses, un equipo de científicos en Japón puso unLuz ultravioleta sobre un buffet Para demostrar la fácil la infección puede propagarse.

En elvideo viralSe le pidió a uno de los 10 participantes que se frotara las manos con un líquido que solo es visible bajo el luz negra. En el experimento, representó a alguien con Coronavirus que acababa de toser en sus manos. Primero pasa por la línea de buffet, seguida por los otros nueve participantes. Después de solo 30 minutos, la luz negra se encendió y reveló que cada persona tenía la sustancia contaminada simulada en sus manos y, para tres personas,sus caras.

Piénsalo, si alguien que tiene Coronavirus (y asumiendo, no lo sabe), se estinca con sus manos y luego toca el lanzador de jugo de naranja justo antes de hacerlo, es posible que se haya expuesto al virus. A menos que sea eso, desinfectas tus manos inmediatamente después de tocarla, pero ¿eso realmente va a estar a la vanguardia de tu mente cuando te sientas? Argumentaríamos que estará demasiado tentado a recoger ese muffin de arándanos antes de tener tiempo para pensarlavando las manos.

¿Los miembros de la industria de la hospitalidad en realidad creen que el hotel se han ido el desayuno buffets?

Desafortunadamente, los días del hierro comunal waffle son, a partir de ahora.

"El desayuno buffet será cosa del pasado", dijo Claudio Scarpa, director de la Asociación de Hoteles de Venecia, Italia.Comensal, quien ahora sirve a los huéspedes bolsas de desayuno.

Sin embargo, esto no quiere decir que los alimentos de desayuno ya no estarán disponibles en los hoteles. Anthony Melchiorri, un consultor de hospitalidad y anfitrión deHotel imposible en el canal de viaje dijoEl Washington PostQue los hoteles tienen muchas opciones para que la comida de la mañana sea más segura para que los huéspedes disfruten, como la capacidad de limitación a través de una política de solo reserva.

El vicepresidente senior de Operaciones Globales en Hyatt le dijo al documento en un correo electrónico que los restaurantes ya han adoptado un nuevo servicio de desayuno, ofreciendo opciones de hechas a pedido y menús A-La-Carte en lugar de un buffet de autoservicio.

En resumen, el desayuno buffet puede estar ido para siempre, pero una comida de la mañana continuará siendo servida en hoteles y otras instalaciones de alojamiento, de una manera ligeramente diferente.