Panqueques de arándanos listos para el fin de semana
Una vez que intente esta receta, nunca volverá a las mezclas en caja nunca más.
Usando yogur y requesón para hacer estospanqueques Hace dos cosas: trae extra.proteína a la mesa del desayuno, y ayuda a producir los panqueques más ligeros y humeantes que hayas probado. Además, una vez que intente esta compota de arándanos simple y saludable, nunca volverá a volver a la falta de jarabe. ¿Puede pensar en cualquier jarabe de arce que haya comprado el mercado de comestibles o el mercado de agricultores que también sea unsuperfood? Caso exactamente cerrado. ¡Esta receta demuestra que la indulgencia nunca ha sido tan saludable!
Nutrición:310 calorías, 8 g de grasa (3,5 g saturadas), 500 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
2 tazas arándanos silvestres congelados
1/2 taza de agua
1/4 taza de azúcar
1 taza de llanurayogur griego
1 taza de queso cottage o ricotta
3 huevos
Jugo de 1 limón
1 taza de harina de trigo integral blanca (nos gustaKing Arthur's, pero estos pueden ser tan fáciles de hacer con harina blanca, simplemente sacrificarás unos pocos gramos de fibra).
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
Como hacerlo
- Mezcle los arándanos, el agua y el azúcar en una cacerola.
- Cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, durante 10 minutos o hasta que los arándanos comiencen a separarse.
- Batir el yogur, el requesón, los huevos y el jugo de limón en un tazón.
- Mezcle la harina, bicarbonato de sodio y sal en otro tazón. Agregue la harina a la mezcla de yogur, y revuelva hasta que se mezcle.
- Calienta una sartén grande o una sartén salteada a fuego medio-bajo.
- Capa con spray de cocción antiadherente, y agregue la masa en cucharadas grandes (aproximadamente 1/4 de la taza cada una).
- Flip los panqueques cuando las partes superiores comienzan a burbujear, de 3 a 5 minutos, y cocinar el segundo lado hasta que se dore. Servir con los arándanos cálidos.
Comer esta punta
La mayoría de los jarabes de supermercados son basura, hechos casi en su totalidad dejarabe de maíz con alta fructuosa y aditivos químicos diseñados para aproximar un sabor de arce. Pero el jarabe de arce real puede ser prohibitivamente caro. ¿La solución? Compota de frutas.
Tomar una bolsa de fruta congelada (como arándanos, fresas o bayas mixtas), volcar en una cacerola con 1/2 taza de agua y 1/4 taza de azúcar, y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la fruta esté caliente y la mezcla se ha engrosado . No solo es más barato que el verdadero jarabe de arce, sino que también es mejor para usted que cualquier otra cosa con la que pueda colocar sus panqueques o gofres con.
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