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Si pensabas que 2020 no pudiera empeorar, estabas equivocado. Hoy elEl Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publicó un nuevo informe que probaron muestras deMarcas populares de Hummus Para el glifosato, un herbicida que se ha relacionado con el cáncer, y los resultados no son lo que esperábamos.

Es posible que haya asumido que las marcas de nombres serían las bañeras de hummus que tenían los niveles más altos del compuesto que causan cáncer, pero estaría equivocado. De hecho, no solo algunas de las marcas de hummus más populares probaron positivas para el glifosato, sinoMuchas de estas muestras superaron el punto de referencia basado en la salud de EWG para el consumo diario de glifosato..

Antes de que entremos en las marcas específicas que suspendieron la prueba de EWG, discutamos brevemente por qué estos resultados de las pruebas son tan concernientes:

¿Qué es el glifosato?

El glifosato es el infame herbicida producido por Monsanto (que fue recientemente adquirido por Bayer) bajo la marca.Redondeo. Los agricultores rocían el químico en cultivos, como los garbanzos, durante la cosecha para proteger las plantas de las plagas, así como para promover el secado de frijoles para el embalaje.

Pero lo que es bueno para la cosecha no es bueno para su salud. Basado en uncreciente cuerpo de evidencia, losAgencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer Glifosato considerado un posible carcinógeno humano de vuelta en 2015. Sin embargo, porque elAgencia de Protección Ambiental no ha actualizado su guía de glifosato en más de dos décadas, yLa Administración de Alimentos y Drogas. No se molesta en probar los alimentos para los residuos de glifosato, este herbicida ha pasado inadvertido en nuestro suministro de alimentos, hasta ahora.

Es por eso que EWG, una organización sin fines de lucro, encargó un laboratorio independiente para probar 49 muestras de hummus para el glifosato.

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Marcas de hummus con altos niveles de glifosato.

Estas son las 6 marcas de hummus principales que la EWG encontróAltos niveles de glifosato., ordenado por concentración en partes por billón (PPB):

1. Comidas enteras Hummus original: 442-2,379 ppb
2. Harris toeter tradicional artesano hummus: 1,290-1,618 ppb
3. Sabra Classic Hummus: 285-743 ppb
4. Alimentos enteros orgánicos Hummus Original: 419 ppb
5. Sabra tuerca de pino asado hummus: 349 ppb
6. Hummus tradicional cava: 224 ppb

La concentración máxima recomendada de Glifosato de EWG es de 160 ppb por cuatro cucharadas de servicio. Si alguien comiera ocho cucharadas de hummus por día, una propagación basada en garbanzo con solo 80 ppb alcanzaría el límite diario de EWG.

Tenga en cuenta que la recomendación del EWG es mucho más baja que la norma legal de la EPA para el glifosato en garbanzos. De hecho, el punto de referencia de la EPA es más de 30 veces el de los EWG: 5,000 ppb.

Verá que hay un rango para algunas de las marcas enumeradas anteriormente. Esto se debe a que EWG compró muestras de una variedad de regiones y momentos de año. "El mismo producto puede haber sido comprado en tiendas ubicadas en diferentes partes del país y en diferentes momentos entre enero y junio", informe coautorAlexis Temkin, PhD, un toxicólogo en EWG, nos dice.

"Dependiendo de la cadena de suministro, el abastecimiento y el procesamiento de los garbanzos que se utilizan para hacer hummus, los niveles de glifosato pueden variar como lo demuestran nuestras pruebas", agrega, señalando que "esto también es alentador porque parece que puede obtener Garbanzos sin glifosato ".

Marcas de hummus con los niveles más bajos de glifosato.

Aquí están las 6 marcas de hummus populares más seguras que el EWG encontrado contenía elNiveles más bajos de glifosato:

1. El hummus tradicional PITA perfecto.: 0 ppb
2. O Hummus tradicional orgánico(Marca de Albertsons Store): 0 PPB
3. HOMMUS ORIGINAL DESMAR: 0 ppb
4. Park Street Deli Hummus Classic (Exclusivo Aldi): 7 PPB
5. Verdad simple Hummus de ajo orgánico (Marca de Kroger): 8 ppb
6. Bien y recoger el zumbido de ajo asado (Marca de tienda de destino): 8 ppb

Tienda de la marca Hummus para la victoria! Marcas de Albertsons,Aldi, Kroger, yObjetivo Todos se clasificaron entre las marcas Hummus con la menor cantidad de glifosato.

Cómo elegir un hummus seguro

Solo porque el EWG descubrió los niveles de traza de glifosato en muchas marcas de hummus compradas por la tienda, ya no significa que no debe comer hummus.

"Los consumidores deben seguir comiendo garbanzos y hummus, pero puedenOpte por las variedades orgánicas para reducir la exposición al glifosato."Temkin nos dice". En promedio, los niveles de glifosato en hummus orgánico eran mucho más bajos que en hummus convencionales no orgánicos ". Específicamente, el informe EWG encontró que los niveles promedio de glifosato en hummus convencionales flotaban alrededor de 323 ppb. fue menor de 86 ppb.

¿Qué es tan especial?orgánico? Según las regulaciones del USDA, los herbicidas sintéticos están prohibidos en la producción orgánica. Sin embargo, eso no impide que el glifosato contaminen los productos orgánicos: "La presencia de glifosato en muestras orgánicas puede ser causada por la deriva de campos o contaminación cercanos durante el procesamiento o el embalaje", explica el Temkin.

¿Deberías preocuparse por el glifosato en la comida?

Puede ser desalentador ver cómo la contaminación de glifosato rampante está en nuestro suministro de alimentos, pero no necesita cambiar a una dieta completamente por completo para mantenerse seguro y saludable.

Según Tempkin, esok para continuar comiendo garbanzos comprados en tienda y otros frijoles como ellos "Ofrecer varios beneficios nutricionales."Dicho esto," EWG se preocupa por los daños a la salud asociados con el glifosato en los alimentos quePuede provenir de la exposición diaria a largo plazo"

¿Las buenas noticias? "Como ha demostrado las pruebas de EWG, es posible producir garbanzos y hummus sin glifosato", comparte las acciones de Tempin. Así que estemos agradecidos de que las organizaciones de protección al consumidor como EWG estén buscando nuestra salud. Al lograr estos problemas a la luz, la sin fines de lucro esperamos marcar la diferencia en las prácticas de abastecimiento de estas marcas de hummus para que los niveles promedio de glifosato se apaguen.

En una nota mucho más ligera, si desea tomar una marca de garbanzos enlatados que no mostraron niveles de glifosato, como la verdad simple de los garbanzos enlatados orgánicos, puede usarlos para hacerLa única receta de hummus auténtica que necesitarás.