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Hay algo tan satisfactorio de meterse en gooeypasteles de lava. loschocolate El llenado se filtra en su plato, y todo se siente decadente. ¡Puede parecer complicado recrear este tratamiento en casa, pero no tiene que ser! Todo lo que necesitas son algunos ramekins y un poco de tiempo.

Canela y ralladura de naranja se unen a un chocolate agridulce en este sabor llenopostre Receta, creando una combinación de sabor que pronto no olvidarás. Las especias mejoran el sabor de chocolate y hacen que toda la experiencia sea mucho más divertida, su cena, sus huéspedes quedarán impresionados por su destreza culinaria con esta receta de pastel de lava de color naranja de canela.

Nutrición:281 calorías, 16 g de grasa (7 g saturadas), 93 mg de sodio

Hace 8 porciones

Ingredientes

Mantequilla de 3 cucharadas
2 cucharadas de aceite canola
3 oz chocolate oscuro o agridulce (60% a 70% de cacao), picada
2/3 taza de harina de pastelería entera de trigo
½ taza de polvo de cacao sin azúcar
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal kosher
½ taza de azúcar granulada
½ taza (embalada) azúcar marrón oscuro
½ cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela, más para adornar
1 cucharada de zest naranja, más más para aderezar
3 huevos grandes
Spray antiadherente para hornear

Como hacerlo

1. Combine la mantequilla, el aceite y el chocolate en un cuenco a prueba de calor, se pone sobre una cacerola de agua a fuego lento hasta que el chocolate casi se derrite completamente, revolviendo suavemente con una espátula. Retire el recipiente de la cacerola. Revuelva hasta que el chocolate se derrite completamente.
2. Batir la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón. En un tazón grande, combine azúcar granulada, azúcar marrón, vainilla, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de zest naranja y huevos. Batir con un mezclador a una velocidad media hasta que la luz y la esponjosa (aproximadamente 2 minutos). Reserve 3 cucharadas de la mezcla de chocolate derretido. Vierta gradualmente la mezcla de chocolate restante en una corriente delgada sobre la mezcla de huevo, batiendo a una velocidad media.
3. Doble suavemente la mezcla de harina en la mezcla de huevo. Spray 8 (6 onzas) ramekins con rociado antiadherente. Divide la masa entre ramekins. Trabajando con un ramekin a la vez, cuenca una cucharadita generosa de la mezcla de chocolate reservada en el centro, empujando la cucharadita hacia el centro de la masa. Repita con los ramekins restantes y la mezcla de chocolate. Organice Ramekins en una gran bandeja para hornear con borde. Cubra y refrigere durante 1 hora.
4. Precaliente horno a 400 ° F. Deje que Ramekins se encuentre a temperatura ambiente durante 15 minutos. Descubra y hornee de 14 a 15 minutos, o hasta que los pasteles estén hinchados y ligeramente crujientes en la parte superior (los centros no se establecerán). Transfiera cada pastel a un plato.
5. Espolvorear con ralladura de naranja y canela. Servir inmediatamente.

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