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Comer masComidas enteras y plantas. Es una excelente manera de obtener más nutrientes en la dieta que puede ayudar a prevenir la enfermedad. Pero no dosvegetales y frutas Son los mismos: en sabor, textura y vitaminas y minerales. ¡Hay una verdura que es particularmente buena para impulsar el sistema inmunológico: champiñones Shiitake!

Este tipo específico de champiñones contiene sustancias de construcción de inmunidad como polisacáridos, segúnLínea de salud. Una porción de cuatro setas de Shiitake tiene casi el 40% del valor diario del cobre. Además, tiene el 33% del valor diario de la vitamina B5. El cobre es responsable de "limpiar los radicales libres", segúnHarvard Health. La vitamina B5, también, ayuda al sistema inmunológico produciendo y liberando anticuerpos, según elUniversidad de Washington.

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Los hongos de Shiitake también contienen aminoácidos y compuestos correlacionados con hexosa activa (AHCC), según elMemorial Sloan Kettering Cancer Center. AHCC también puede ayudar a apoyar el sistema inmunológico. "Los estudios de laboratorio sugieren que AHCC puede mejorar la actividad de algunos tipos de células inmunes", dicen. "En unos pocos estudios humanos, AHCC mejoró la función hepática en pacientes con carcinoma y cirrosis hepatocelular, y reduce los niveles de sangre de algunos marcadores tumorales".

¿Necesita otra razón para comer hongos de Shiitake para la salud del sistema inmunológico? Un estudioPublicado en 2015 Encontró que comer de 5 a 10 gramos de hongos diariamente durante un mes mejoró las respuestas de inmunidad en 52 adultos.

Pero comerlos no es la única manera de obtener sus beneficios.Suplementos de hongos y AHCC están abriéndose camino en las estanterías de la tienda de comestibles rápidamente debido a su popularidad. En la primavera de 2020, las ventas de suplementos de hongos subieron casi el 900%.

Echa un vistazo a suplemento, o prueba esto.Ramen de pollo con champiñones Shiitake y espinacas. ¡Para un delicioso e inmunológico que apoya la comida!

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