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Los espaguetis son probablemente uno de los primeros platos que aprendió cómo hacer. Sin embargo, eso no significa necesariamente que estés.Cocinándolo y otras formas de pasta. la direccion correcta. Claro, has logrado crear fideos comestibles yVierta un frasco de salsa En ellos, pero para hacer la pasta perfecta, se necesita mucha más atención a los detalles que simplemente arrojar sus fideos secos en una olla de agua hirviendo. En realidad, probablemente estés tomando algunos errores muy comunes mientras cocina una olla de pasta.

¿Alguna vez pensaste exactamente cuánta agua necesitas, precisamente cuando se cae en elpasta, ¿y con qué frecuencia debes estar revolviendo la olla? Resulta que hay respuestas correctas e incorrectas a todas esas preguntas culinarias y más.

Le pedimos a los chefs que compartan algunos de los más.Errores comunes que la gente hace al cocinar la pasta, junto con correcciones fáciles de que se asegure de que usted consiga el ideal.plato al dente cada vez. Y mientras está aprendiendo todo sobre cómo cocinar la pasta, asegúrese de revisar el40 mejores y peores salsas de pasta clasificadas!

La proporción de agua a pasta importa. Si usas muy poca agua, tu pasta saldrá gigimosa o demasiado parada, diceFrancesca Montillo, un instructor culinario italiano y autor deEl libro de cocina italiano de 5 ingredientes..

Como arreglarlo: Necesitas cuatro cuartos de galón de agua por cada libra de pasta, según Montillo.

Por lo que, si tiene un almacén de 8 cuartos, que suele ser la olla más grande de uncocina casera, querrás llenarlo a mitad de camino si estás lanzando una libra de pasta seca.

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¿Conoces la expresión, "una olla observada nunca hierve"? Bien,Pasta añadida a una olla Eso no está hirviendo nunca tendrá razón.

"Lo que sea que hagas, no agregues pasta al agua fría", dice Montillo. "Esto aumenta el tiempo de cocción necesario y te da menos textura granular. Es un 'pecado' francamente a los ojos de todas las abuelas italianas".

Como arreglarlo: Espere hasta que su bote de agua llegue a un hervor rodante, dice Montillo. Luego, tirar en la pasta.

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Algunas personasAñadir aceite de oliva a pasta, agua para evitar que la olla hirviendo o intente evitar que la pasta se pegue, pero eso es un pecado cardenal enCocina italiana.

"Los cocineros de casa nunca deben, quiero decir nunca, agregar aceite a pasta, ya sea que sea pasta fresca o seca", dice Montillo.

¿La razón? El aceite puede dificultar que la salsa se pegue a su pasta, explica.

Como arreglarlo: Si está cocinando su pasta con suficiente agua y agreguela a la olla una vez que está hirviendo con grandes burbujas, su pasta no se mantendrá unida, según Montillo.

Entonces, alejándose del aceite, y en cambio, alcanza la sal.

Y para más consejos de pasta, aquí hayLa mejor manera de evitar que su pasta se pegue juntos.

Este es uno de los casos raros cuando no quieres ir.Fácil en la coctelera de sal. Eso es porque la sal es lo que le da sabor a la pasta.

Como arreglarlo: Agregue la sal ya que el agua se está preparando para hervir, pero antes de agregar la pasta a la olla. Y tenga en cuenta: querrá agregar mucho.

"La mejor manera de determinar la cantidad de sal para agregar al agua de la pasta es probándola y ajustando la sal hasta que se asemeja al agua del océano", dice Firoz Thanewalla, chef y propietario deSatchel del chef, una tienda de suministros de chef. "Confía en mí, puede parecer una sobremejne, pero cosecharás los beneficios".

Probablemente ya sabes que necesitasRevuelva la pasta para evitar que se pegue., pero las posibilidades de que estés dejándolo sentarse un tiempo y dirigir su atención a otras cosas antes de darle un buen revuelo, y eso es un gran problema.

Según los expertos del fabricante de alimentos italianos.Delallo, es más probable que las pastas se peguen a principios del proceso de cocción, antes de que los almidones se liberen en el agua.

Como arreglarlo: Los especialistas de Delallo dicen que debe agitar su pasta dentro de los dos primeros minutos de cocinar.

Y para esas sobras de pasta, aquí estáLa mejor manera de recalentar la pasta que nunca has intentado.

Tradicionalmente, la pasta se sirve Al Dente, lo que significa un poco firme a la mordida. La pasta de cocción excesiva es una de las más grandes.errores que hace un chef novato, según el chef italiano Michael Pirolo deMacchialina en Miami.

Como arreglarlo:Pirol, un semifinalista de James Beard Barba, sugiere reducir el tiempo de cocción en la caja de pasta en un minuto a un minuto y medio.

Si eres como la mayoría de los chefs en casa, te esfuerzas todo el agua de la pasta después de que los fideos se cocinan, lo vierten por el desagüe. Pero no agregar agua de pasta a los platos es uno de los errores más frecuentes y graves para la pasta, según Mindy Oh, el chef ejecutivo deMora italiano En Encino, California. Te estás perdiendo una gran oportunidad para agregar sabor a tu plato.

Como arreglarlo: Pirolo dice que debes salvar algo de la pasta agua y terminar de cocinar tufideos en la salsa, agregando un poco del agua según sea necesario.

"El agua que obtienes de cocinar fuera de la pasta agrega una ligera salinidad, y el almidonamiento del agua ayuda a traer la salsa y a la pasta," Oh, dice. "Al contrario de lo que esperaría, la salsa en sí no se vuelve acuosa, pero ayuda a la salsa a lograr una consistencia más aún".

Según Oh, mucha agua de pasta es el secreto para un círculo suave y salvaje E Pepe.

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Los ingredientes apartan un plato de pasta decente de uno grande. Pensando que puedes escatimar en productos, queso y otros ingredientes porque seránescondido en la salsa Es un gran error.

Como arreglarlo: "De los tomates que usas en la salsa a la pasta que compra, asegúrate de usar los mejores ingredientes", dice Matt Carter, chef y copropietario deBuey gordo en Scottsdale, Arizona.

Además, no tengas miedo deUsa otros quesos Además de Parmesan, dice Carter. Sugiere probar Pecorino o Ricotta Salata, que es una versión de Ricotta que es más seca que la ricotta regular.

La gente tiende a ahogar su pasta en salsa, dice Frank Proto, un chef e instructor en elInstituto de Educación Culinaria.. Y si pones la salsa en la parte superior de tu pasta, probablemente tampoco estás recibiendo una distribución uniforme de la cubierta.

Como arreglarlo: "Las pastas deben estar" vestidas "como una ensalada", dice Proto.

Después de cocinar, retire la pasta desde el agua de la pasta y colóquela en su salsa. Cubra toda la pasta en la salsa, agregando el agua de la pasta según sea necesario. De esta manera, estás asegurando que cada pieza de pasta se ponga en contacto con la salsa.

Y ahora que sabes cómo cocinar la pasta de la manera correcta,Este es el plato de pasta más fácil y barato que puedes hacer en casa..

Si sigue los consejos anteriores, debe haber placas limpias y no hay razón para que la pasta se deseche en absoluto. Pero si lo hiciste exagerado y tienes unas restos de pasta, no lo pongas en elbasurero.

Los alimentos que se cocinan en agua, incluida la pasta y el arroz, tienen el potencial de expandirse y continuar haciéndolo en la eliminación de basura cada vez que entran en contacto con el agua, explica Doyle James, Presidente deSr. Rooter Plumbing. Esto puede obstruir su drenaje o bloquee la trampa de su eliminación, dice.

Como arreglarlo: Guarda tus sobras O tíralos en la basura, no por el desagüe.

Aparte del hecho de que la pasta de microondas en una salsa roja manchará su tupperware para siempre, no es el camino hacia un plato sabroso de fideos. Recalentar su pasta en una sartén que consume más tiempo, pero vale la pena el esfuerzo adicional.

Como arreglarlo: "Use una sartén caliente con un poco de agua o stock para aflojarlo", "Chef ejecutivo Bryan Fordione deBuddy v's Ristorante En Las VegasAnteriormente se dijo que comía esto, no eso. Agregar que un poco más de líquido ayudará a los fideos saben a frescos la segunda vez.

Objetivamente,Las formas de pasta no saben diferentes entre sí.. Pero diferentes formas son mejores para diferentes recetas, así que tenga en cuenta cuando está comprando. (¡Hay una razón por la que las conchas de Mac y queso de Annie absorben perfectamente la salsa cremosa!)

Como arreglarlo: Considera tuemparejamientos de salsa. Farfalle, por ejemplo, es excelente con recetas donde está agregando verduras picadas, mientras que Rigatoni es perfecto para las salsas gruesas.

Incluso si el pensamiento de la pasta fría no te atrae, dale una ensalada de pasta un intento. Hay tantas opciones por ahí, estás obligado a encontrar una que ames.

Como arreglarlo: Prueba uno de estos10 recetas de ensalada de pasta fáciles y saludables.

La pasta es una fuente satisfactoria de carbohidratos, y puede ser parte de una dieta saludable. Hay muchas recetas de pasta que cuentan con verduras y otros ingredientes saludables, al mismo tiempo que proporcionan ese delicioso sabor. ¡No tienes que prohibir la pasta de tu vida!

Como arreglarlo: Prueba uno de estos17 recetas de pasta fáciles que son sorprendentemente saludables..

Claro, has oído hablar dezoodles. Pero si nunca has intentadopasta de pulso, te lo estás perdiendo. Puedes encontrar todo desdePasta de garbanzo de alta proteína a los fideos de pasta de frijoles negros, y pueden agregar un sabor inesperado a sus recetas. ¡No lo golpees hasta que lo intentes!

Como arreglarlo: La próxima vez que estés en la tienda, considere probar una de estas alternativas de pasta.

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