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Hamburguesas vegetarianas Puede parecer que los paraísos seguros para los comedores no gastados y los contadores de calorías, pero la verdad impactante que descubrimos después de los años de analizar la información nutricional del restaurante es que las hamburguesas vegetarianas ofrecen poco a ningún refugio del ataque de las calorías, la grasa y el sodio que se encuentran en las hamburguesas de res. Tampoco nos metimos con empanadas falsas en esta receta de hamburguesas de hongos; En su lugar, vamos directamente a una tapa carnosa portobello, frotada en aceite de oliva ybalsámico, y rematado con una corona de mozz derretido. Incluso si eres un buff de carne, creemos que te gustará esto.hamburguesa sin carne.

Nutrición:370 calorías, 16 g de grasa (4 g saturadas), 540 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

2 cucharadas de mayonesa
Jugo de 1/2 limón
1/4 taza de pimientos rojos tostados finamente picados
1 clavo de ajo, picado
4 gorras grandes portobello, tallos eliminados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de condimento italiano seco
Sal y pimienta negra al gusto.
1/2 taza de mozzarella rallada
4 rebanadas rojas cebolla
4 rollos de patata o bollos de grano entero
Unos pocos puñados de verduras mixtas, rúcula u otra lechuga.

Como hacerlo

1. Calentar una parrilla o una sartén.
2. Combine la mayonesa, el jugo de limón, los pimientos rojos y el ajo. (Para un mayoneso uniformemente rojo, puré en un procesador de alimentos).
3. Frote los hongos con el aceite de oliva, el vinagre, el condimento italiano y la sal y la pimienta.
4. Parrilla, lado superior hacia abajo, durante 2 a 3 minutos, flip, e inmediatamente agregue el queso.
5. Cocine por otros 2 a 3 minutos, hasta que el queso se derrita y los hongos están completamente cocidos. Mientras que los champiñones están cocinando, parrillan las cebollas hasta que se doren y tostadas los bollos.
6. Cubra cada bollo con verdes, cebollas a la parrilla, champiñones y la macho de pimiento rojo.

Comer esta punta

La mayonesa regular es aburrida; Simplemente no consigues una gran cantidad de sabor a cambio de tu mayor inversión en calorías. Cortando la mayonesa con ingredientes comoajo picado o asado, puré de pimienta de chipotle, o pimientos rojos asados, matas a dos pájaros de una piedra: usted subió el cociente de sabor, al mismo tiempo que reduce la densidad calórica de la propia mayo al reforzarlo con ingredientes más saludables. Otros grandes ingredientes para el sabor de mayonesa incluyen vinagre balsámico,alcaparras, Hierbas frescas, y Wasabi Powder. Solo asegúrate de comenzar con mayonesa de aceite de oliva como su base; Es más bajo en calorías y tiene un sabor más rico.

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