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Cuando mencionamos esta receta de cerdo de cocción lenta con sabor a bbq, amigable con sabor, puristas de barbacoa podrían burlarse de nosotros. Pero no podemos preocuparnos por eso: Tenemos trabajos de día, niños hambrientos para alimentarnos, y sin pozo de barbacoa en el patio trasero. Sabemos que el humo es la clave para romper la grasa que agrega sabor y humedad al trasero o hombro de cerdo, pero encontramos una manera de obtener sabores y texturas similares utilizandocaldo de hueso y unolla de cocción lenta.

Hay muchas razones por las que esta receta es perfecta para una noche ocupada, el tiempo de cocción activo se reduce al mínimo, puede usar este cerdo versátil de muchas maneras diferentes, y es una de las más deliciosas.recetas de keto Alguna vez hemos probado. Puedes envolver este cerdo con ensalada en una tortilla baja en carbohidratos y llámalo a un taco de keto, o simplemente disfrutarlo como un tazón alto en proteínas, bajo en carbohidratos.

Haga que su cocina lenta llegue por la mañana, y estará listo por la cena, o lo hará por delante y congele la carne, por lo que está listo para irse cada vez que tenga un anhelo por un Piamonte-Stye North Carolina Barbacoa.

Nutrición:385 calorías, 22 g de grasa (17 g saturadas), 604 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, fibra de 1 g, azúcar 2 g, proteína de 40 g

Hace 6 porciones

Ingredientes

Para el cerdo
Hombro de cerdo sin hueso de 2½ a 3 lb
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de cuministro de tierra
½ cucharadita de sal
¼ tsp chipotle chile polvo o cayena
½ taza de caldo de hueso de res o agua
3 cucharadas de vinagre de sidra

Para la ensalada

Hace 4 tazas

½ taza de mayonesa keto
2 cucharadas de crema pesada
Jugo de limón 2 cucharadas
1 cucharada de eritritol
1 cucharada de vinagre blanco
1 jalapeño pimiento, sembrado y picado
1 cucharadita de semillas de apio
sal y pimienta
4 tazas de coleslaw mezcla o repollo rallado

Como hacerlo

1. Recortar el exceso de grasa de la carne. Córtelo, si es necesario, para caber en una olla de 3½ cuartos de galón de galón. Temporada con chile en polvo, comino, sal y polvo de Chile Chile. Vierta el caldo y el vinagre sobre la carne. Cubra y cocine en la configuración de bajo calor de 8 a 10 horas, o en un ajuste de alto calor durante 4 a 5 horas. Retire la carne de la olla y la triture con dos tenedores.
2. Mientras la carne está cocinando, haz la ensalada. En un tazón mediano, adherir Mayo, crema pesada, jugo de limón, eritritol y vinagre. Añadir jalapeño, semillas de apio y sal y pimienta al gusto, y revuelva. Añadir Coleslaw y lanzarse hasta que se recubore uniformemente. Cubra y refrigere al menos 1 hora o hasta 3 días.
3. Servir dividiendo carne de cerdo entre seis tazones y cobertura con Slaw.
4. Puedes congelar la carne por hasta 3 meses. Deje enfriar, llovizne con un poco de líquido de cocción, y transfiera a un contenedor de congelador. Descongele la noche en el refrigerador antes de recalentar.

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