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Actualmente estoy planeando un viaje de campamento en unas pocas semanas, y parte de esa investigación incluye lo que vamos a comer. Va a ser muchas comidas que puedas fríe en unsartén de hierro fundido, o hervir en una olla de agua, así que he estado sintonizando a través de Internet (particularmentePinterest) Para algunas ideas inteligentes. Una de las ideas más escandalosas que he visto hasta ahora involucra tortillas ... hervidas en una bolsa de plástico.

Mi curiosidad se perca, así que hice algunas excavaciones sobre las tortillas de bolsas de plástico. Y no lo sabrías,Este método de hervir alimentos en bolsas de plástico en realidad tiene un nombre. Se llama elMétodo SOUS VIDE, y se puede utilizar para todo tipo de alimentos. Sin embargo, si bien es conveniente (especialmente si está cocinando en medio del bosque), no es exactamente la forma más segura de cocinar una tortilla.

¿Cuál es el método SOUS VIDE?

"Sous vide" significa "al vacío" en francés, lo que se refiere a la comida que se está sellada en una bolsa de plástico bajo un tipo particular de presión. Si Google "Sous Vide", realmente tendrás algunas máquinas que te permiten cocinar correctamente de esta manera. El baño de agua con el que viene está controlado con la temperatura, lo que permite que su comida se cocine en el agua a un ritmo más lento. La comida puede cocinar en una bolsa de plástico o en un frasco de vidrio.

Si bien este método es efectivo (y muchos lo encuentran delicioso), si no tiene cuidado, podría haber mucho daño a su comida, especialmente si lo cocinas en plástico.

¿Por qué cocinar alimentos en plástico podría ser peligroso?

Según un artículo porHarvard Health Publishing"Los estudios han encontrado que ciertos productos químicos en plástico pueden abandonar el plástico y en la comida y las bebidas que comemos. Algunos de estos químicos se han relacionado con problemas de salud, como los trastornos metabólicos (incluida la obesidad) y la fertilidad reducida. Esta lixiviación puede Ocurre incluso más rápido y, en mayor medida, cuando el plástico está expuesto al calor ".

Esto no solo significa que la comida en los recipientes de plástico se calienta en el microondas, sino también para las bolsas que usa para cocinar una tortilla de video sous.

Ahora parecería que la solución a esto sería para comprar una bolsa que es libre de BPA, lo que significa que el plástico no tendría aquellos químicos dañinos. Sin embargo,un estudio muestra Ese incluso el plástico que afirma que se le quicieron los productos químicos lixiviados sin BPA, como "actividad estrogénica", lo que significa que las bolsas tenían productos químicos similares al estrógeno humano.

Incluso si este método de cocinar una tortilla funciona bien para aquellos que salen en un campamento, tenga cuidado. No es la forma más segura de cocinar una tortilla debido a ningún producto químico que las bolsas de plástico pudieran liberar. En cambio, puede valer la pena justoFreír una tortilla en una sartén.

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