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Cuando el presidente invocó la ley de producción de defensa en abril, para mantener los bienes esenciales en la producción a través de la pandemia, tuvo algunas consecuencias inesperadas en la cadena de suministro de alimentos.

La industria de la carne, en particular, ha visto una importante desregulación. Las reversiones de las medidas de seguridad, como las normas de inspección de la planta, las regulaciones de etiquetado de carne y las restricciones de la contaminación agrícola, se han producido en el servicio de prevenir la escasez de carne y mantener a la industria operativa con menos aros burocráticos para saltar.

Ahora, como resultado directo, el servicio de seguridad e inspección de alimentos de los USDA dijo que lo hará.Permita que las ventas de carne de pollo hechas de aves que hayan tenido enfermedades. Y sí, eso es para el consumo humano.

Bloomberg informa que en julio, la Agencia aceptó una petición del Consejo Nacional de Pollo para permitir que los mataderos procesenPájaros infectados con leucosis aviar. La infección causa un estado similar al cáncer en los pollos, en los que los tumores malignos y las lesiones pueden desarrollar.

No solo los inspectores no deben ser necesarios para examinar las primeras 300 aves de cada rebaño para los signos de la enfermedad, pero también se les permitirá a los procesadores simplemente cortar los tumores y procesar el resto del ave.

Y comer carne de calidad sub-par no es el único resultado negativo. La leucosis aviar es una enfermedad rara pero altamente contagiosa que afecta a las aves y las aves de corral, y si bien es poco probable que se transmita de aves a los humanos, no es completamente imposible. Según Bloomberg, la indicación de la transmisión de especies cruzadas proviene de los trabajadores de U.K. que estaban expuestos a las aves infectadas con la enfermedad y han desarrollado anticuerpos.

Parthapratim Basu, el principal veterinario de salud pública para el FSI, dijo a Bloomberg la desregulación puede ser otra crisis de salud pública importante que está esperando. "Una industria cárnica mal regulada podría convertirse en la fuente de una nueva epidemia", dijo dicho.

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