Good Lifestyle

¿Por qué son las cosas simples como un desafío, especialmente en la cocina? El arroz parece que sería el más fácil de cocinar, pero a menudo termina grumoso y pegado, parecido a algo más como pegamento o pasta, gomoso y sin sabor. La buena noticia es que una vez que has descubierto.Qué no hacer cuando cocinas arroz., es una base bastante infalible para todo tipo de deliciosos platos.

Hemos reunido una lista de 20errores de arroz, algunos comunes y otros en los que puedes no haber pensado. No los tome como crítica, son más como un cuento de precaución para mejorar la cocción de su arroz para que pueda obtener los resultados que desea para sus recetas. Y si amas cocinar,¡Inscríbase en nuestro boletín para obtener recetas diarias y noticias de alimentos en su bandeja de entrada!

El polvo y otros contaminantes pueden invadir su arroz, pero hay algunos pasos rápidos que evitarán esto fácilmente. El arroz debe colocarse en un recipiente hermético, incluso si está en el paquete original. Esto puede ser un recipiente real con una tapa o algo tan simple como una bolsa de plástico. Si todavía estás preocupado,El arroz se puede mantener fresco. Almacenarse en el refrigerador o en el congelador.

La olla que cocina el arroz lo mejor tiene un fondo pesado de esa manera, el calor se distribuirá uniformemente. Las macetas más delgadas entregan la fuente de calor directamente al delicado arroz, lo que puede hacer que se queme. Una olla de fondo más pesada también vaporará el agua durante todo el agua, lo que le permitió saturar todos los granos de arroz.

Chef Darin Sehnert deMesa de cocina de Chef Darin, que aloja las clases culinarias en Savannah, Georgia, a menudo se encuentra en un diandario. Vende utensilios de cocina y herramientas y les gustaría que los clientes compren cocinas de arroz, pero él encuentra que no lo necesitan.

"La gente piensa todo el tiempo que necesitan una olla de arroz, pero si no tienes uno, nadie ha dicho nunca, 'Tengo mucho espacio de gabinete en casa'. Usa lo que tienes, "dice el chef.

RELACIONADO: ¡Su mejor restaurante y su supermercado Guía de supervivencia está aquí!

Parte de la metodología del arroz de cocción implica el uso de la proporción correcta de líquido al arroz y el vapor para crear granos ligeros, esponjosos. Y si la tapa de la olla no encaja, entonces se escapa al vapor. Esto también hace que el líquido corrija los riachuelos gruesos de almidón en la olla, lo que es solo un inconveniente para limpiar la olla más tarde. Es mejor seguir con la receta y obtener una tapa apretada.

Diferentes recetas llaman para variedades de arroz particulares. Arborio es tradicional para el risotto, el arroz de jazmín complementa los platos asiáticos y el arroz de grano corto se prefiere para sushi. Y cada tipo de arroz requiere un poco de ajuste en el tiempo líquido y de cocción.

El arroz integral tiene un revestimiento exterior de salvado, que necesita un poco más de líquido y tiempo para cocinar correctamente. Si está utilizando cualquier otro tipo de arroz que largo grano, haga un poco de investigación para asegurarse de que tiene el método correcto.

Enjuague El arroz elimina el almidón polvoriento que se crea a partir de los granos que se frotan en el paquete. Menos almidón es igual a un arroz menos gomoso, que es el resultado deseado.

Todos tienen sus desafíos en la cocina, y los chefs no son diferentes. El chef Darin prefiere un método diferente de cocinar arroz. "Hago el método al vapor de horno porque siempre he sido horrible en el arroz hervido", dice.

Su método implica calentar una sartén y brindar los granos con algo de grasa para que se le doren ligeramente, agregando el líquido de su elección, cerrando la tapa y colocándola en un horno precalentado durante 30 minutos a 350 grados Fahrenheit. El arroz sale y se sienta y se mueve a la perfección.

Chef Darin también recomienda tratar de tratar el arroz como la pasta. "Puedes hervir el arroz como la pasta. Ponlo en una olla grande de agua salada y hervir hasta que su licitación. Para las personas que son desafiados por el arroz, es otro método", dice.

La importante estrategia es encontrar ese método que funcione mejor para usted.

Una parte clave del método del chef Darin implica tandirar el arroz en la olla antes de que se agregue agua. Esto inyecta el grano con un sabor a nuez.

"Calentar [la] sartén y la grasa que está usando para brindarle al arroz. Sauté que hasta que tenga un aroma similar a palomitas", dice. "Eso requiere arroz blanco básico y le da mucho más sabor sin siquiera comprar basmati o jazmín".

Los dos partes líquidos a una parte de arroz, o una proporción de 2: 1, se recomienda por Chef Darin, en todos los pocos platos de arroz. "Si está sirviendo ese arroz bajo un artículo de Saucy como un salteado o estofado, personalmente recomiendo una proporción de 1 1/2 a 1", dice. "El arroz todavía se manchará, pero absorberá más la salsa que está poniendo en la parte superior".

Si solo agregas agua a tu arroz, será suave. Hay tantas opciones de sabor con este plato versátil. Por lo menos, sal, sal, el agua para darle al sabor.

Chef Darin recomienda revisar el pasillo de la tienda de comestibles para alternativas al caldo tradicional o el agua. "Puedes cambiar los ingredientes", dice. "Lluvié la lluvia de una receta con jugo de zanahoria. Salteé un jengibre fresco con el arroz y agregué el jugo. Se terminó con jengibre cristalizado y una menta fresca, que hizo un arroz naranja hermoso e intensamente coloreado con algo de verde".

En un momento, verás algunos consejos sólidos para nunca, siempre agitarás tu arroz. Eso es después de haber estado cocinando. Hay un punto en el que es recomendable agitar, solo una vez. Cuando el arroz se coloca inicialmente en agua hirviendo, dale solo un revuelo para evitar que los granos se agrupen y evitan un centro de arroz duro sin cocer.

Demasiado calor hará que los granos de arroz estallarán, liberando demasiado almidón. Esto puede ser el culpable cuando el arroz se vuelve demasiado grueso. losla mejor manera de cocinar el arroz Es para hervir el agua, luego agregue el arroz y reduzca el calor a fuego lento, cerrando la tapa.

Levantar la tapa de la olla libera vapor y presión del arroz. Esto podría causar una caída de temperatura, lo que afecta la uniformidad de la cocción. Los aficionados del arroz juran nunca levantando la tapa.

Sabes que quieres hacerlo. Tal vez has levantado la tapa y es tan tentador simplemente colocar la cuchara en el arroz y el líquido y darle un pequeño giro. Controlarte a ti mismo. Este es el peor error que puede hacer en la cocina de arroz y sin duda resultará en un resultado pegajoso y lleno de almidones. El calor hace que el arroz emita más almidón. Está activado cuando lo revuelve, causando arroz glutinoso. ¡Simplemente no!

Cuando el arroz se termina de cocinar, es importante tener cierta paciencia. Permitir que el arroz descanse en la olla sin molestarlo, deje que la humedad se propague uniformemente a través de los granos.

También hay una bonificación para dejarlo solo, también. El arroz puede esperar en el resto de la comida, cálida y lista para usar. El chef Darin agradece esta comodidad mientras está enseñando a los estudiantes a cocinar el salteado vegetal. "Puede sentarse y esperarte", dice de arroz. "Lo hace tan fácil".

Hemos aprendido que cualquier método que rompe los granos de arroz también se suma al almidón y la sensación de pegamento del producto final. Fluffing El arroz es el mismo. Es imperativo, después de descansar el arroz, que bruscas los granos para obtener esa consistencia perfecta del restaurante. Para hacer esto, deberá usar un tenedor con buenos y largos dientes. Rompiendo los granos de arroz junto con una cuchara pesada solo hará papear.

Bacillus cereus Es una enfermedad común que causa las bacterias que se pueden encontrar en el arroz crudo. Si bien podría pensar que las esporas morirían en el proceso de cocción en caliente, sobreviven al calor y se multiplican rápidamente cuando la comida llega a la temperatura ambiente. Una buena regla general de arroz (y cualquier otra sobras) es refrigerar su comida dentro de dos horas.

Entonces, una vez que el arroz está a salvo en un recipiente hermético en la nevera, ¿cuánto tiempo puede permanecer allí antes de que se vuelva malo? De cuatro a seis días es el máximo,al igual que con otras sobras. Echa un vistazo a la apariencia del arroz y olerlo. Si parece extraño, lanza el arroz. Enfermo simplemente no vale la pena.

Si está comiendo arroz con palillos, tome algunos pasos para no ofender a sus compañeros.De pie sus palillos Se dice que se apuñaló a un cuenco de arroz que refleja la comida queja simbólicamente en un funeral japonés con palos verticalmente atrapados en el centro del plato. Otra tradición funeraria es pasar los huesos del difunto de Chopstick a Chalkstick, por lo que también se considera que la mala suerte pase tu comida de esta manera.

Mientras está en ello, los mejores modales son para descansar sus palillos en la pequeña placa que le dan para este propósito, no en el plato, lo que indica que está terminado.

Si ha seguido todas las direcciones y todavía terminas con arroz duro o gomoso como resultado, ¡no te rindas! El sitio web de Alton Brown enumera algunos métodos en Cómo rescatar el arroz inadecuado , y no son muy difíciles.

El arroz acuoso se puede drenar y cocinar brevemente en una hoja de galletas en un horno de 350 grados para ver si se secará. El arroz underdono podría ser rescordado agregando un poco de agua caliente y permitiendo que el plato se vapore un poco más.

Ahora que sabes cómo cocinar el mejor tazón de arroz, no te lo pierdas. 24 mejores recetas saludables de arroz frito .