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La zanahoria es una verdura naturalmente dulce. Por lo tanto, tiene el sentido perfecto por qué se usaron zanahorias con frecuencia al hornear pasteles en la Segunda Guerra Mundial. El azúcar no estaba fácilmente disponible, sin embargo,zanahorias Fueron fáciles de agarrar, por lo que se convirtió en una receta popular horneada en Inglaterra en la década de 1940. Desde entonces, la torta de zanahoria se ha transformado bastante, y se carga típicamente conazúcar.Como evaluamos cómo queríamos hacer nuestra receta de cupcake de zanahoria, decidimos volver a los conceptos básicos, para confiar en las zanahorias para hacer que esta magdalena sea naturalmente dulce. Aunque agregamos un poco de azúcar, jarabe de arce e incluso un poco de piña aplastada para darle una buena combinación de sabores, no usamos casi tanto como algunas recetas llamen. ¿Y adivina qué? ¡Todavía sabe absolutamente delicioso!

Para esta receta de cupcake de zanahoria, incluso aligeramos el glaseado de queso crema. Típicamente se sirven pastel de zanahoria (o cupcakes de zanahoria) con un glaseado de queso crema que tiene una base de crema de mantequilla. En su lugar, nos dirigimos haciayogur griego Con un poco de leche, aún así, para darle ese engorde, amamos desesperadamente en glaseado de queso crema, sin exagerar completamente en el contenido de grasa. Este glaseado de queso crema también se endulza naturalmente con jarabe de arce puro.

A pesar de que una receta típica de la magdalena de la zanahoria requerirá las nueces.en¡El pastel, no tienes que ponerlos si no te gustan! Sin embargo, entre el pastel dulce y el glaseado cremoso, la nuez de una nuez picada realmente agrega un buen equilibrio de textura y gusto por esta receta de cupcake de zanahoria.

Estos cupcakes de zanahoria son la receta perfecta para el otoño. ¡Disfruta con una taza de café o chai al vapor! Y hablar de postres clásicos, aquí hay15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

Nutrición:237 calorías, 15 g de grasa (5 g saturadas), 23 g de carbohidratos (fibra 1 g, azúcar de 13 g), proteína de 4 g

Sirve 14

Ingredientes

Para los cupcakes:

1/2 taza de harina para todo uso
3/4 taza de harina entera de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/4 tsp molido nuez moscada
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de azúcar
1/4 jarabe de arce
2 huevos
1/2 taza de piña triturada (con jugo)
1/4 TSP Extracto de vainilla
1 1/2 tazas de zanahoria triturada
1/2 taza de nueces picadas, más extra para superar

Para la glaseada de queso crema:

8 oz. Paquete de queso crema, temperatura ambiente.
1/4 taza de yogur griego simple 2%
1/4 taza de jarabe de arce
1 TSP Extracto de vainilla

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Tamizar juntos la harina de uso general, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada molida, el jengibre molido y la sal. Dejar de lado.
3. Batir juntos el aceite, el azúcar, el jarabe de arce, los huevos, la piña triturada y el extracto de vainilla en un tazón grande o un mezclador de soporte.
4. Espolvorear en los ingredientes secos. Batir juntos solo hasta que los ingredientes secos se combinan completamente. Si hay bultos, eso está bien!
5. Pliegue en la zanahoria triturada y 1/2 taza de nueces picadas.
6. Línea dos latas de muffin con 14 tazas para hornear.
7. Scoop en 3 cucharadas de masa en cada taza de horneado.
8. Hornee en el horno durante 25 minutos, o hasta que se limpie un palillo de dientes.
9. A medida que los cupcakes están horneando, prepare el glaseado. Batir juntos el queso crema, el yogur griego, el jarabe de arce y el extracto de vainilla durante 2 minutos, o hasta que no haya más bultos.
10. Guarde la glaseada en la nevera por el momento mientras los cupcakes se enfrían completamente. Si desea tomar el glaseado, pero no tiene un kit, simplemente rellene una bolsa de sándwich de plástico a mitad de camino con glaseado y sello. Corte una esquina pequeña en la parte inferior de la bolsa y apriete el glaseado al borde. ¡Tubo lejos!
11. ¡Extienda el glaseado en los cupcakes y la parte superior con nueces más picadas, si se desea!

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