Good Lifestyle

Lamb ha sido durante mucho tiempo un ciudadano de segunda clase en los hogares estadounidenses, una carne que recurres a quizás una vez al año en que se ha cansado depollo ycarne de res. Lástima, ya que el cordero no solo está lleno de atasco con sabor y fácil de cocinar, sino sorprendentemente inclinarse cuando trabaja con los recortes correctos. (La noción de que el cordero es "gamyy" ya no se mantiene verdadero, parcialmente porque la mayoría del cordero es tan magro) y Tzatziki, unYogurt de estilo griego Salsa, coincide perfectamente con una receta de chuletas de cordero carbonizado. También puede, y debe ser aplicado a pollo, carne de cerdo y pescado a la parrilla en una base frecuente. Además, Tzatziki está lleno de todo tipo de beneficios para la salud, ¡así que apáñelo y disfrute!

Nutrición:260 calorías, 15 g de grasa (4 g saturadas), 390 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 pepino, pelado, a la mitad, y sembrado
1 taza de yogur de estilo griego (nos gustaFage"
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 clavos ajo, finamente picadas
2 cucharaditas picado eneldo fresco
Sal y pimienta negra al gusto.
4 chuletas de lomo o cordero de hombros (aproximadamente 4 oz cada uno)

Como hacerlo

1. Precalentar una parrilla.
2. Rellezca el pepino con un rallador de queso, luego use sus manos (¡limpias!) Para escurrir todo el exceso de agua.
3. Combine el pepino con el yogur, el jugo de limón, la mitad del aceite de oliva, el ajo, el eneldo y una buena pizca de sal y pimienta.
4. Aparte de un lado a Tzatziki.
5. Frote el cordero con el aceite de oliva restante, luego se sortea con sal y pimienta.
6. Parrilla, girándose una vez, hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más profunda de un picado lee 135 ° F, de 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor del corte.
7. Servir con el tzatziki.

Comer esta punta

Las chuletas de cordero hermosas, perfectamente recortadas, vienen con una etiqueta de precio empinada, a menudo tomando hasta $ 15 o más libras. Sin embargo, muchos supermercados venden chuletas de hombro individuales, por aproximadamente la mitad del precio, y funcionan tan bien también en esta receta. Se podría decir lo mismo sobre la pierna del cordero, que va por aproximadamente seis dólares por libra y demuestra ser un corte increíble tanto para asar en el horno como para lanzar en la parrilla. En pocas palabras: no pase el cordero porque no puede pagar el corte más caro.

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