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Pensarías que adoptar undieta vegetariana Ofrecería una ruta rápida y saludable apérdida de peso. Después de todo, la dieta vegana es enteramente.basado en plantas, que dicen los nutricionistas es ideal para mantener un peso saludable. Sin embargo, segúnun nuevo estudio fuera del Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos,Resulta que una dieta vegana puede conducir inadvertidamente a la ganancia de peso.

¿La razón? La dieta vegana ofrece poco en el camino deyodo, un mineral esencial para la función tiroidea.Función tiroidea Es fundamental para mantener el metabolismo que se está ejecutando de manera eficiente. La disfunción tiroidea, alias hipotiroidismo, se asocia con el aumento de peso. (Relacionado:21 mejores hacks de cocina saludables de todos los tiempos.)

Los científicos del Instituto querían comparar las dietas veganas y no veganas en términos de lo bien que cada uno suministra vitaminas y minerales esenciales, incluido el yodo. El cuerpo no fabrica yodo, según elAsociación de tiroides americana. Eso significa mantener los niveles adecuados depende de la dieta (o suplementación). Desafortunadamente para los veganos, las fuentes dietéticas de yodo son en gran medida basadas en animales (las excepciones son algas marinas, soja y sal yodada).

Dirigido por el Dr. Cornelia Weikert, MPH, el equipo de investigación reclutó 72no obeso Los adultos que comprenden a 36 hombres y 36 mujeres entre las edades de 30 y 60 años, la mitad de los cuales fueron veganos (18 hombres y 18 mujeres). Cada uno llena un cuestionario con respecto a su demografía y suplemento. Cada uno tenía su altura, peso y otras vitales medidas al comienzo del estudio. Y cada uno mantuvo un registro de lo que consumieron durante un período de tres días.

Al final de ese período, los participantes proporcionaron muestras de sangre y orina para el análisis de nutrientes. Lo que reveló ese análisis es que los veganos tenían niveles de dieta significativamente más altos.fibra, vitaminas E y K,folato, y hierro, pero niveles significativamente más bajos de yodo, que los no veganos. De hecho, un tercio de los veganos fueron deficientes en el yodo, según los umbrales establecidos por la Organización Mundial de la Salud.

No se notó ninguna diferencia significativa entre los veganos y los no veganos paravitamina B12, que el equipo del Dr. Weikert encontró notable porque elLa dieta vegana tiende a ser baja en vitamina B12, tal como está en yodo. Sin embargo, el 92 por ciento de los veganos en el estudio informaron regularmente tomando suplementos B12. Por el contrario, solo cinco de los veganos informaron que tomaron suplementos de yodo.

En consecuencia, los autores del estudio concluyeron que puede haber una falta de conciencia de la necesidad de complementar la dieta vegana con yodo. Dado el papel de yodo en el metabolismo y el control de peso, aumentando esa conciencia podría resultar que se ha cambiado el juego para los veganos desanimados por un aumento de peso inesperado. Dicho esto, aquí hay6 cosas que necesitas saber antes de agregar suplementos.

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