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Acción de Gracias, como sabemos, ha cambiado mucho a lo largo de los años, pero siempre ha sido un clásico estadounidense.fiesta. El presidente Abraham Lincoln hecho por primera vezAcción de gracias un día festivo nacional en 1863, y algunos artículos han quedado platos de estallas en lo tradicionalLista de alimentos de acción de gracias, igual quepavo y arándanos. Incluso el malvaviscobatata La cazuela tiene más de 100 años.

Pero no es sorprendente que haya cambiado mucho desde la primera.Acción de gracias-Y incluso en los últimos 50 años solo. Las tendencias de los alimentos se han desplazado, las modificaciones de la dieta han evolucionado, y la disponibilidad, el precio y la popularidad de los ingredientes han fluctuado. Aquí están50 maneras de que los alimentos y tradiciones de Acción de Gracias han cambiado en los últimos 50 años.

Y para más, echa un vistazo a estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

En estos días, todos somos sobrecalabaza todo. Pero en el día, el pastel de carne compartió el foco de Acción de Gracias. Aunque originalmente contenía MinceMeat, en la década de 1960, la versión que fue popular fue una versión de frutas y nueces especiales (aunque su estado ya estaba en una curva hacia abajo para entonces).

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Hoy, la recomendación es que tú.cocinar pavo hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. Pero en la década de 1960, las recetas pidieron asar bajo y muy, muy, muy lenta en 325 durante nueve horas hasta que se registre 190 ° F. ¡Ahora es un pájaro bien hecho!

Los ama u odiarlos, los temporizadores emergentes colocados en los pavos se introdujeron en la década de 1960 para tratar de combatir el problema de cocción excesiva y, por lo tanto, mejorar la reputación del ave maligno.

Muchas recetas de Turquía Vintage no llamaron al relleno de sal de sal. Tal vez les gustó un pájaro de la bandadora en aquel entonces?

Las fotos de Acción de Gracias en las revistas a partir de los años sesenta y los años 70 muestran una pieza central fuertemente decorada. Estamos hablando de muchas hojas, fruta entera glaseada, papel de aluminio y similares. Podemos garantizar que nada de ella se comió.

A partir de la década de 1940 hasta finales de la década de 1960, las plantadoras de Turquía pintadas de cerámica fueron una pieza central de Día de Acción de Gracias y un regalo de anfitriona. Los agitadores de sal y pimienta de peregrinos eran otra favorita festiva de esa época.

No quieres que tus piernas de Turquía se enfríen, ¿verdad? Los botines decorativos de Turquía (también conocidos como volantes de Turquía) u otras prendas decorativas fueronde rigor en mis tiempos.

Aunque Green Bean Casserole es ahora un grapado de acción de gracias, en la década de 1960 todavía era una nueva tendencia caliente. Fue inventado en 1955 por Dorcas Reilly, luego un empleado de Campbell, falleció en 2018.

En los años 60 y 70, gelificados platos comoEnsalada Ambrosia y "Ensalada de California Waldorf"Suspendido en Jell-O moldeado fueron toda la rabia. (En serio, echa un vistazo a estosVelas de arándanos comestibles!) Intente servir que en el Día de Acción de Gracias de este año ...

Después de encontrarse con las cargas de trenes llenas de pavos adicionales después de la acción de gracias en 1953 (520,000 libras extra, para ser exactos), Swanson decidió ponerlos a usar en forma deCenas de televisión. Rosaron rápidamente en popularidad, y ahora podrá disfrutar de una comida de Acción de Gracias directamente desde el horno o el microondas.

Durante los últimos 50 años, los tamaños de las porciones han aumentado constantemente. Entonces, en algunos casos, estamos comiendo el doble de nuestros abuelos.

El siempre popular Pillsbury METUCH MOY, que ha tenido un flotador en el desfile del Día de Acción de Gracias de Macy desde 2009, apareció en la escena en 1965 y ha estado vendiendo galletas y rollos de EE. UU. Para servir en el Día de Acción de Gracias desde entonces.

Hoy, muchos de losRecetas regionales de acción de gracias más populares en todo el país (comoEnsalada de ojo de rana y pastel de PIG PICKIN) Incluir látigo fresco. El producto de conveniencia, destinado a tener una larga vida útil del congelador y ahorrar tiempo para los cooks caseros ocupados, se inventó en 1966, y ganó popularidad instantánea.

Hace cincuenta años, en 1968, elCosto de una comida de acción de gracias Para 10 personas fue de $ 7.68. Total. Que se hunda. En 2017,El costo fue de hasta $ 49.12.

Aunque hoy en día podríamos pensar nada de alcanzar una corteza de pastel congelada y llamarlo casero, hace 50 años, este era todavía un concepto nuevo.Crustes de pastel congelado Apareció por primera vez en el mercado a mediados de la década de 1950, y dentro de una década fueron comunes.

Estufa superiorRellenoMezclar y otros rellenos instantáneos y premade pueden ser ubicuos en estos días, pero no estaban alrededor de hace unos 50 años. La estufa superior primero apareció en el mercado en 1972, y no hemos mirado atrás desde entonces.

Snoopy puede no haber popularizado su comida de acción de gracias de tostadas con mantequilla, palomitas de maíz, pretzels y jalíferos, pero desde su lanzamiento en 1973,Una acción de gracias de Charlie Brown Ha sido un lanzamiento imprescindible en esta época del año.

Butterball, uno de los productores de pavos favoritos de América, comenzó el número gratuitoLínea de conversación de Turquía En 1981 para responder a las preguntas de Turquía. Firmaron 11,000 llamadas en el primer año, un número que ha aumentado a más de 100.000.

Ya sea que haya hecho o disfrutado de Turducken o simplemente bromeó, el pollo relleno dentro de un pato en un pavo se ha convertido en parte de nuestro medio de Acción de Gracias.Cajun Chef Paul Prudhomme afirma que inventó el Turducken En la década de 1970, y tradició el nombre en 1986. Día de Día de Acción de Gracias, comentarista deportivo.John Madden Ha ayudado a popularizar el plato también.

¿Alguna vez pienso en nuking un pavo de acción de gracias? Suena un poco BATTY, pero el horno de microondas fue visto como un dispositivo de maravilla, y nada estaba fuera de los límites. Ya que se hicieron más asequibles en la década de 1970, las microondas se volvieron cada vez más populares, y en los años 90 nos estábamos haciendo microondas todo, incluyendoTurquías enteros (A pesar de que no se ve tan bien y toma casi mientras el horno convencional). Todavía somos proponentes de ahorrar tiempo porCocinar los lados de vacaciones en el microondas. (simplemente no el pavo).

Los oenófilos seguramente asociarán el Día de Acción de Gracias conDía de Beaujolais Nouveau. Desde 1985, este nuevo vino de cultivo (a diferencia de la edad) se ha liberado cada año, solo una semana antes de la acción de gracias, el tercer jueves de noviembre. Como tal, ha sido una pareja popular de Acción de Gracias desde entonces.

Aunque elOrigen del pavo frito. Se puede rastrear a la década de 1930, sus padres probablemente no habrían soñado con tener uno en su mesa de vacaciones. En la década de 1970, fue popularizado en el Sur por Cajun Chef Justin Wilson, pero no se convirtió en una tendencia nacional más extendida hasta la década de 1990 (podemos agradecerles a Martha Stewart por darle un lugar en la portada de la edición de noviembre de 1996 deMartha Stewart Living).

¿No está de humor para freír un pavo a ti mismo? Puedes pedir unTurquía de Acción de Gracias de Popeyes Para obtener toda esa bondad crujiente.

Brining no es una nueva técnica de cocina, sino después deCocinero ilustrado Declaró que esta era la mejor manera de obtener un ave jugosa en 1997, la popularidad del método se disparó.

Puré de patatas son una comida tradicional de acción de gracias, peroPatatas rotos Vio un aumento en la popularidad a fines de los años 90 (podemos agradecer las comidas de 30 minutos de Rachael Ray para ese).

Las tasas de alergias han aumentado en los últimos 50 años, por lo que ha afectado cómo nos acercamos a las comidas de vacaciones. Si alguna vez has estado en una cena libre de huevos, libre de lácteos, libre de lácteos, sabes lo que queremos decir.

Las dietas populares no son nada nuevas, pero solían haber uno o dos de moda. Ahora hayketoDePaleoDeEntero30Desin glutenDePIZCA, Mediterráneo ... podríamos seguir. En estos días, no es raro atender una gama de restricciones dietéticas en una sola mesa.

El perdón presidencial de un Turquía de Día de Acción de Gracias en vivo va hacia atrás, pero muchos Créditos George H. W. Bush con la formalizan como una tradición en 1989.

Nuestros antepasados ​​seguramente se habrían burlado en una dieta a base de plantas en general, y mucho menos un Día de Acción de Gracias sin carne. Tofurkey, una alternativa de trigo y tofu a Turquía, se introdujo por primera vez en 1995 y se presentó en una nueva era devegetariano Opciones de vacaciones.

En los últimos años, la coliflor ha aumentado en popularidad como una alternativa saludable a todo, desde el arroz hasta la corteza de la pizza.Puré de coliflor En lugar de las papas, no es algo que hubiera visto en la mesa de Acción de Gracias hace medio siglo.

El término "superfood"Ha existido durante poco más de un siglo, pero realmente no se convirtió en parte de la vernacular común hasta principios de la década de 2000. Esto, por supuesto, se abrió camino en el Día de Acción de Gracias, con platos como la col rizada, el relleno de quinua, yEl sabor de arándano-granada apareciendo en los diferenciales de la revista y en mesas de vacaciones.

Como nos hemos vuelto cada vez más conscientes de la seguridad alimentaria, se ha vuelto menos común comer relleno que se ha cocinado dentro del pavo. En su lugar, tendemos a servirlo en el lado (lo que algunos pueden argumentar lo hacen vestirse).

Lo básicoSandwich sobrante de acción de gracias Probablemente surgió en la década de 1950, pero hemos tomado sobras de acción de gracias a un nivel completamente nuevo en las décadas desde entonces. La gente se enorgullece de venir cada vez más.Usos creativos para la comida restante de la acción de gracias., de los tazones de burrito sobrante de Acción de Gracias abatata Muffins de cazuela y más allá.

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El plomo hasta el Día de Acción de Gracias ahora incluye un diluvio deProductos con sabor a especias de calabaza-Lattes, yogures, donas, cereales, cervezas, ¡lo llamas! Dado que Starbucks introdujo por primera vez elLatte de la especia de la calabaza En 2002, el sabor se ha vuelto más que una tendencia, es una obsesión nacional.

Nos hemos obsesionado conPostres híbridos, pero incluso antes del cronut, hubo la querampullo en 2009. A veces se llama un pensamiento, este sueño de fiebre en el hogar Charles Phoenix es un pastel de tres capas en el que cada capa está llena de un pastel diferente (manzana, calabaza y cereza. ). Aunque no está claro cuántas personas hicieron con éxito esta creación, él casi rompió Internet con su invención.

América come mucho más Turquía de la que solía. El consumo de Turquía es un 104% desde 1970, según elExtensión de la Universidad de Illinois.

Los pavos de hoy también son dos veces más grandes, ya que hacían hace medio siglo. A partir de 2014,el promedio de gracias pavo Eran 29.8 libras, en comparación con 13.2 libras en la década de 1930.

Los pavos más grandes parecen conducir a un mayor desperdicio de alimentos. Algunos informes indican queLos estadounidenses lanzan más de 1/3 de toda la carne de Turquía. anualmente.

Usted podría decir el interés moderno enPatrimonio de las razas de pavos Es un retorno a cómo las cosas fueron hace 50 años. En la segunda mitad del siglo XX, los agricultores de Turquía respondieron a la preferencia del consumidor por carne de mama de bajo costo al reproducir pavos para satisfacer esta demanda. Pero los últimos años han visto un interés revivido en razas de patrimonio que son más como lo que nuestros abuelos podrían recordar.

Hace cincuenta años, los alimentos de conveniencia eran nuevos y emocionantes. Desde el inicio del movimiento de alimentos lentos a fines de la década de 1980, sin embargo, nos hemos interesado más en las tradiciones culinarias y los ingredientes frescos y de origen local. En vez decazuela de judías verdes de una lata, por ejemplo, la gente es más probable que lo abuce conMercado de agricultores encuentra.

Con el surgimiento de Turquía como una alternativa consciente de la salud a la carne de res (te estamos mirando, Hamburguesa de Turquía), las aves de corral ya no están reservadas solo para vacaciones. Mientras queEl 50% de Turquía consumido en 1970 fue durante las vacaciones., ese número fue hasta un 29% en 2013.

Triste, hervidocoles de Bruselas Han sido durante mucho tiempo un pilar de acción de gracias maligno, pero en los últimos años, el crucífero crujiente ha sufrido un renacimiento de la comercialización, y la popularidad se ha disparado. Ahora, en lugar de ser hervido o blanqueado, las coles de Bruselas a menudo se asan y se vuelven crujientes, haciéndolos el vehículo perfecto para los deliciosos complementos como tocino, sal de mar, aceite de oliva y salsa de chile dulce, entre otros. Las ventas han aumentado todo el año, pero aún asíVender mejor alrededor del Día de Acción de Gracias y la Navidad..

El aumento meteórico de la popularidad de Pinterest en la década de 2000 (lanzado en 2001) ha inspirado a los estadounidenses a crear más lindos que nunca a los tables padeces y probar más riffs exóticos en los favoritos tradicionales. Con un mundo de recetas creativas y únicas para PIN, el sitio de las redes sociales se ha convertido en un refugio para que las personas que buscan jazz hastarecetas de vacaciones Y prueba algo nuevo.

Acción de Gracias es tradicionalmente unas vacaciones que pasan con la familia, pero la década de 2000 ha visto un aumento enCon amigos-Thanksgiving gastado con amigos. Algunas personas lo sostienen además de sus vacaciones familiares, mientras que otras no pueden (o dispuestas) para viajar a casa, por lo que optan por celebrar con su familia elegida. Cada vez más, también ha sido atado con la entrega caritativa.

Instagram ciertamente ha cambiado la forma en que compartimos lo que comemos, pero ¿ha cambiado la forma en que comemos también? Casi seguro. En estos días, siempre tenemos un ojo en la presentación, por lo que el deseo de crear (y posteriormente fotografía) los alimentos deliciosamente impresionantes han aumentado drásticamente.

De vuelta en el día, Bland fue el nombre del juego. Pero la globalización ha significado influencia global entrecondimentos y especias, por lo que Miso-Froted Turkey o Harissa-Spiked Cranberry Sauce podría muy bien aparecer en su Día de Acción de Gracias este año.

Aunque las ventas del día después de la acción de gracias han existido desde la década de 1950, parece que cada año,Ofertas de viernes negro Comience anteriormente y antes. Lo que solía ser un día lleno de comer sus sobras del día anterior se ha convertido en una ola de compras de un día, y a medida que pasa el tiempo, las ofertas parecen emerger justo después de Halloween. Y no nos hagamos empezar en el lunes cibernético.

La tradición del juego de fútbol del Día de Acción de Gracias se remonta a 1934, pero solo en los últimos 50 años se ha vuelto tan integral de las vacaciones como Turquía. Eso se debe en gran parte al aumento de los televisores. En 1950, solo el 9 por ciento de las casas estadounidenses estaban equipadas con un televisor,Según la historia de Buffalo.. Pero en estos días, sería difícil encontrar a muchas personas que no tenían un televisor (o una forma de ver la televisión en sus teléfonos / computadoras).

Es posible que no hayas estudiado elGran asustado de arándanos de 1959 En la clase de historia, pero el miedo al herbicida en arándanos ese año llevó a la nación a pánico, y servir a manzana en lugar de las comidas de Acción de Gracias. Mientras tanto, un predicho 2015.escasez de calabaza envió a casa los panaderos a una tizzy. De alguna manera, como nación, hemos perseverado.

El primer trote de Turquía documentado supuestamente tuvo lugar en 1896 en Buffalo, NY, y se convirtió en una tradición anual en 1947. Pero solo ha sido en los últimos años que una organización de caridad ha sido parte de las tradiciones de muchas familias. Entre 2012 y 2015 solo, el número de trotis de Turquía registrados aumentó en un 400%.

Con el aumento de popularidad de las ollas múltiples como elOlla instantánea, los cocineros caseros alrededor del país están tratando de descubrir formas de optimizar su acción de gracias. Las papas instantáneas, el relleno, la salsa de arándanos y similares son todas las rabias en estos días. Entre la olla instantánea,Cocinas lentas, yollas a presión, hay innumerables formas de prepararse para el Día de Acción de Gracias sin pasar horas en la estufa.

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