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Tal vez usted ha tenido la mismalicuadora desde hace años y que está mirando uno nuevo para actualizar, o que finalmente está mirando para conseguir una licuadora para batir sanosbatidos y caseraaderezos para ensaladas y salsas. De cualquier manera, incluso si usted es un batido de súper estrella, eres probable cometer algunos errores comunes de la licuadora y olvidar algunas de las características importantes que pueden hacer toda la diferencia.

Nos dirigimos a unos aficionados a la licuadora por sus mejores trucos para maximizar su dispositivo (y minimizar el esfuerzo de usarlo). Aprender acerca de las marcas errores licuadora todos, y ver cómo se puede sacar el máximo provecho de esta máquina multifuncional.

Si usted va a obtener una licuadora, usted querrá asegurarse de que está recibiendo una buena. Licuadoras se componen de tres partes principales, dice Tess Masters, autor del libroLa chica Blender: Un motor, una cuchilla, y un contenedor. Adecuadamente los aparatos diseñados causarán estas tres partes a trabajar juntos para ingredientes vórtice hacia la cuchilla para mezclar rápida y fácilmente. Buscar las máquinas de alta calidad que tienen estos tres componentes fabricados con materiales resistentes, por lo que su máquina puede durar.

Masters misma usosmezcladores de alta velocidad KitchenAid debido a que empacar una gran cantidad de potencia a la pala para mezclar rápida y suave y eficientemente, y debido a que la base de metal fundido a presión también ofrece estabilidad.

La calidad no tiene que venir a un precio económico sin precedentes, según Morgan Bolling, editor en jefe deRevista País de Cook (Una parte de América es Test Kitchen) en Boston, Massachusetts.

"Hay una gran variedad en lo que puede hacer en sulicuadora basado en el dinero que está dispuesto a gastar. Aquí, en la cocina de la prueba, nos encanta laVitamix 5200, Que es capaz de aplastar hielo en segundo, lentamente aceite incorporar para hacer mayonesa casera, hacer ultra suave mantequilla de almendra, y gire hacia fuera batidos finas (incluso con un ingrediente fibroso como la col rizada). Además, tiene una garantía de 7 años," dice ella.

Con esto en mente, se observa que hay modelos mucho más baratos que todavía son sólidos para el uso diario.

"En nuestras pruebas, a menudo no fueron capaces de col rizada puré, un ingrediente batido notoriamente difícil, como bien en batidos col rizada, ni podían obtener mantequilla de almendras como cremosa, pero hemos tenido muy buenos resultados con elKitchenAid 5 velocidad diamante Blender, Que cuesta $ 100. Es una muy buena licuadora, especialmente si se está utilizando principalmente para usos tradicionales como batidos, batidos, sopas y salsas ", dice Bolling.

Un error común licuadora es no darse cuenta que se puede utilizar para mucho más que simplemente mezclando cosas para disfrutar en la cocina. Hay toneladas delicuadora cosas no comestibles usted puede hacer, también! Masters le gusta usar su licuadora para hacer artículos de usar por toda la casa, incluyendo el baño y lavadero. Pinterest está lleno de recetas para el cuidado de la piel productos caseros (como mascarillas, lociones y tratamientos para el cabello) y soluciones de limpieza (incluyendo detergentes y limpiadores de baño) que se puede agitar en un juego de niños con una batidora.

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Nos encanta disfrutarbatidos mezclados, Pero cuando se trata de comida, este aparato versátil es bueno para mucho más que las cosas sólo se puede disfrutar de una paja.

"En la cocina de la prueba, hemos utilizado mezcladores para moler semillas y especias, marca holandesa y mayonesa, y el hielo aplastamiento. La pequeña base de la licuadora le ayuda a moler semillas y especias más eficiente que un procesador de alimentos," dice Bolling.

Tenga a mano para bateadores más suaves que nunca, para crepes y tartas de queso, y para las galletas y mousses, también, sugiere Rebecca Miller Ffrench, autor del libro de cocina de The Ultimate Blender, escritor de alimentos, y fundador deLa Tabla Upstate en Phoenicia, Nueva York.

Es mejor que tengas hojas que: fruta extra y restos de vegetales (piensen en: hojas de la zanahoria, la lechuga romana, marchitas y trozos de manzana con moretones) que no va a comer también debe ir en la licuadora. Masters se ha convertido, así, un maestro encompostaje, Gracias a su licuadora y su capacidad de dar el proceso de compostaje una ventaja.

Además de los tres componentes esenciales (un motor, una cuchilla y un contenedor), los maestros recomiendan hacer un balance de la calidad de la almohadilla de jarra (la pieza que amortigua el contenedor en la base) y el tamper (la parte en forma de palo que Ayuda con empujar ingredientes hacia la cuchilla). La almohadilla de jarra debe estar hecha de plástico robusto, y el manipulación debe tener una espátula unida para guiar los ingredientes fácilmente mientras la máquina se está ejecutando.

Para una velocidad y facilidad de la mezcla óptima, agregue ingredientes a su licuadora en este orden: líquidos, polvos, sólidos y congelados.

"Los líquidos verteros en primer lugar permiten que las cuchillas se muevan fácilmente cuando enciende la máquina", dice Masters ". Agregue los ingredientes en polvo a continuación para que no se peguen a la tapa, luego se apilan en alimentos blandos, como los plátanos y los pepinos, seguidos de Alimentos duros, como frutas congeladas y verduras crudas ".

El último de todos es Fruta congelada o Hielo, el más pesado de todos los ingredientes, para presionar los otros ingredientes hacia la cuchilla.

¿Tienes una licuadora que está hecha para batidos individuales o bebidas? "Dado que llena el contenedor y colóquelo invertido en el motor para una licuadora de porciones individuales, revertir el orden", dice ella.

Al igual que los humanos, las licuadoras se desempeñan mejor con una pequeña sala de respiración, y un gran error de Blender está pensando que puede llenar el contenedor hasta la parte superior.

"¡No llene un tazón de licuadora a un borde, especialmente cuando se mezcla las cosas calientes como la sopa cremosa! Las cosas calientes crean vapor, y si intenta procesar un tazón de bicicleta completo de sopa caliente, es probable que la tapa se dispare, dándole Un lío de sopa caliente por todas partes y cocina, "dice Bolling.

Evite el Ay procesando los ingredientes calientes en lotes y manténgase debajo de la línea de capacidad en el contenedor.

También es sabio tomar su tiempo.

"Comience bajo bajo y trabaje su camino hasta el medio, entonces alto. Esto reduce el desgaste en el motor, y combina todo mejor", dice Masters.

Esto es especialmente importante para las recetas comoLeche de tuerca, que comienza con principalmente sólidos que necesitan girar líquidos.

"Aplaste al instante en aerosoles mucho en la tapa y los lados del contenedor", explica. "Eso significa que su receta requerirá más raspado, o le dejará bits gruesos en la mezcla".

Cortar las verduras, la picadura y la rejilla la más fibrosa del grupo (como las zanahorias, el jengibre y el apio), para ayudarlos a incorporar más fácilmente y facilitar el trabajo de su aparato.

"Las medidas de alimentos también son más precisas en piezas pequeñas, y puedes agregar pequeñas cantidades al gusto, ya que la receta se une", dice Masters.

No solo se ponen y olvides; Agregue esa tapa con algo de poder para evitar una tapa voladora (y un tornado de alimentos alrededor de su cocina), dice Masters.

Si puede, invertir en un aparato con una tapa bien hecha que incluya una tapa central extraíble para ayudar a manipular y transmitir en los componentes finales de la receta.

"Hollandaise y Mayonesaise confía en poder lloviznar lentamente en aceite o mantequilla derretida mientras se mezcla para emulsionar en una salsa. Tener un orificio de alimentación en la parte superior de las tapas de la licuadora le permite lloviznar lentamente mientras la licuadora está funcionando", dice Bolling.

Dale el cuchillo de tu chef la noche libre.

"Para cortar las verduras como la col o las zanahorias, RÁPIDO, ponga las verduras en la licuadora, llévela tres cuartos llenos con agua y pulso hasta que las piezas tengan el tamaño que necesita", dice Ffrench.

Vierta la mezcla resultante a través de un tamiz o colador, y corte hacia la derecha hasta el siguiente paso en su receta. ¡Genio!

Las paradas y comienzan son donde sucede la magia.

"Simplemente pulse avena o nueces en el procesador hasta que tenga finamente terreno, y tiene harina", dice Bolling.

FFRENCH PULSE SU MANERA DE CAFÉ FINALMENTE PUNTO Y AZÚCAR DE POLVEADO (START WITH GRANulado), también. Solo tenga cuidado con el tiempo: "Las mezcladoras más poderosas son tan fuertes que causan la fricción y en realidad pueden cocinar las cosas, lo que es genial al hacer una sopa, pero no es así preferible al hacer las harinas de la nuez. Unos segundos demasiado tiempo y harina se convierte en mantequillas ", dice Ffrench. "A menudo, se necesitan unos pocos pulsos para moler cosas. Siempre puede mezclar más, pero es difícil revertir los efectos de la mezcla sobre la mezcla".

Todos estos hacks caseros pueden hacer una gran diferencia en su presupuesto general de comestibles.

"Si estás ensin gluten oHornear paleo, hacer las harinas usted mismo puede ahorrarle mucho dinero ", dice Bolling.

La crema batidora de bricolaje, la mantequilla de almendra y el hummus también son más asequibles que sus contrapartes comprados en la tienda.

"Con su licuadora y sus ingredientes frescos y saludables, puede reemplazar los alimentos comprados como las sopas y los aderezos para ensaladas que no solo son más caros, sino que también se cargan con azúcar innecesarios y sodio", dice Ffrench.

Es aconsejable darle al motor un momento durante los trabajos desafiantes, incluidas las pastas, las mantequillas de la tuerca y las caídas gruesas, dice Masters.

"Para evitar sobrecalentar su máquina, procesar en intervalos cortos de aproximadamente 30 segundos", dice ella.

Si su licuadora hace que un ruido o ingredientes de afilado alto o de molienda giran sin mezclar, llame a un tiempo de espera y agregue más líquido si es necesario.

"Presione 'detener' y raspe a los lados del contenedor con una espátula de goma a mitad de proceso a través del procesamiento. Esto se asegura de que cualquier cosa que se quede atrapada en los bordes de la licuadora realmente se incorpore", dice Bolling.

Un poco de líquido es útil para suavizar los ingredientes demasiado difíciles antes de mezclar también. Masters empapa todo, desde nueces hasta semillas hasta frutas secas "para evitar el estrés indebido de la máquina y mejorar la textura de su plato terminado", dice ella.

Para un ejemplo vívido de esta estrategia en el trabajo, mezcle los anacardos empapados con un nuevo lote de agua, un apretón de limón, una cucharada de levadura nutricional y un clavo o dos de ajo y temporada para degustar por un intercambio ultra cremoso vegano alfredo.

A algunos les gusto caliente; Tu licuadora no lo hace. Permitir líquidos escaldados (Piense:sopa, salsa cocida) para enfriar un poco antes de mezclar, luego siga los secretos de los maestros hasta el éxito:
Rellenar el contenedor a mitad de camino.
Ponga la tapa firmemente.
Quítate la gorra central removible para que el vapor pueda escapar.
Cubra el agujero de la tapa abierta con una toalla de plato.
Comience con bajo, luego aumente hasta la consistencia deseada.

Cuidado, Starbucks.

"Sí, puedes azotarcafé ¡En una licuadora! Agregue 1/8 cucharadita de goma Xanthan a elaborado café y mezclelo en una licuadora de alta velocidad, y se pondrá espumoso y cremoso como un latte sin leche ", dice Bolling.

Debido a que está azotando a tu Java con tanta fuerza, los ingredientes también se calentarán, también. Masters también utiliza su licuadora turbocompresora para el chocolate caliente cremoso y el té de la fusión espumosa.

Ben y Jerry también encontrarán alguna competencia de la licuadora.

Ya sea que vaya a clásico con una natilla sin batir, hecha de leche condensada, crema pesada y vainilla, o aliger las cosas al usar un plátano congelado y una cucharada de mantequilla de nuez, el helado es fácil con una licuadora en su esquina.

También puede crear "crema" sin lácteos para lloviznar sobre un tazón de fruta o una rebanada de pastel o pastel mezclando anacardos con agua y vainilla, dice Masters.

Ahora que ha dominado su receta de licuadora, siga el plan de juego de pulido de francés para que su nueva herramienta de cocina de número se pueda limpiar en ningún momento.

"Llene el contenedor de dos tercios del camino a la parte superior con agua, luego agregue unas gotas de líquido para lavavajillas. Ejecute la licuadora en alto por un minuto o dos, luego enjuágate a fondo, usando una esponja para frotar cualquier alimento que se pegue. -Aunque rara vez hace si lo limpia de inmediato ", dice Ffrench.

Si es necesario, ataca a los trabajos más grimiestes de manera natural.

"Para las manchas obstinadas, remoje el contenedor en una solución de vinagre, jugo de limón o bicarbonato de sodio, luego lávelo y enjuague nuevamente. Para los olores residuales, intente enjuagar con una solución suave hecha con agua y un poco de vinagre o extracto de vainilla". Masters dice.