Good Lifestyle

Lleve su selección de cualquier pasillo en el supermercado y los verá: esas palabras de moda de alimentos: orgánicos, libres de OGM, antioxidantes, multigrano, sin gluten, sin jarro de maíz de alta fructosa, y más. Estas frases están enlucidas en productos de todos los niveles del espectro de alimentos saludables, que van desde barras eléctricas hastasoda.

El problema es que muchos de nosotros nos estamos volviendo cada vez más conscientes de la salud sin saber realmente el significado detrás de este lingo de nutrición. Como resultado, a menudo estamos comprandoaparentemente buenos alimentos que en realidad son tan malos como los alimentos estereotipados "insalubres".

En pocas palabras, estas palabras de moda engañadas suelen ser herramientas de marketing destinadas a resaltar el bien que te distrae del mal dietético. No estamos diciendo que estas palabras sonsolo palabras de buzz; Estamos diciendo que a menudo están en paquetes para alentarlo a comprar el producto de esa compañía. No queremos que simplemente cancele estas frases como trucos (¡eso sería aún más imprudente!), Pero queremos ayudarlo a comprender qué términos serán las mejores guías para promover su viaje de pérdida de peso.

Por lo tanto, hemos descubierto los hechos y las definiciones (o la falta de ella) de las palabras de moda de alimentos de salud más comunes.

Se requieren las vacas certificadas por productos orgánicos para pasar al menos cuatro meses al año pastando en pastos, su alimento se cultiva sin fertilizantes químicos, pesticidas o semillas modificadas genéticamente, y las vacas no se tratan con hormonas o antibióticos. En cuanto a los productos, las plantas solo se tratan con fungicidas, pesticidas o herbicidas que el USDA considera seguro (sí, los alimentos orgánicos a menudo se pueden tratar conpesticidas), y no utilice fertilizantes sintéticos, lodos de aguas residuales, organismos genéticamente modificados o radiación.

Podría ser caro, pero ¿vale la pena el efectivo? Un estudio de 2016 publicado en elDiario británico de nutrición Encontró que los lácteos y la carne orgánicos contienen aproximadamente un 50 por ciento más ácidos grasos omega-3, cardio y neuroprotectores que los animales convencionales alimentados con grano. Un estudio separado de 2014 publicado en la misma revista encontró que los cultivos orgánicos tienen concentraciones sustancialmente más altas de antioxidantes y otros compuestos potencialmente beneficiosos. ¿Eso confiere algún beneficio nutricional o de salud para el consumidor? UnAnales de medicina interna. El estudio dice que sí, los investigadores encontraron que comer productos orgánicos y carne reduce la ingestión de pesticidas y reduce su exposición aBacterias resistentes a los antibióticos..

Un producto no merece un lugar automático en su carrito de compras solo para jactarse de esta etiqueta. El término "natural" es comúnmente mal entendido y malinterpretado, probablemente porque la afirmación no está realmente regulada por la FDA. "Con lo dicho, la FDA parece estar de acuerdo con usar este término si los alimentos no contienen color agregado, sabores artificiales o sustancias sintéticas", diceMaria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD. Así, básicamente, solo nada que no lo haríassuponer Para encontrar en la comida. Todo lo que necesita saber es esto: natural no significa necesariamente saludable. Eche un vistazo a la lista de ingredientes si realmente desea saber si lo que está poniendo en la boca, en realidad vino de la naturaleza.

Cuando vea productos que dicen algo a lo largo de las líneas de "Sin aditivos artificiales", significa que realmente no hay ingredientes "artificiales" incluidos en su comida de salud-Hooray. De acuerdo con laFDA, los ingredientes artificiales son aquellos que no se encuentran en la naturaleza y, por lo tanto, deben producirse sintéticamente como ingredientes artificiales ". También explican que algunos de estos ingredientes se "encuentran en la naturaleza", pero pueden producirse "más económicamente" cuando se producen artificialmente. La FDA ha permanecido por el hecho de que estos aditivos no son perjudiciales para su salud, pero recientemente aprobadosEliminar siete sabores artificiales del suministro de alimentos antes del 2020 de octubre. después de unEl grupo ambiental los demandó, citando enlaces a causar cáncer en animales.

Lo único que significa sin azúcar es que un producto no tiene azúcar de caña refinada. No significa que la comida no tenga otros edulcorantes "naturales" como el jarabe de agave o arroz integral, edulcorantes artificiales o alcoholes de azúcar. Mientras que algunos de estos edulcorantes están bien (le diremos cuáles en nuestro informe exclusivo,edulcorantes clasificados por salud), ciertamente es engañoso para descubrir un producto de "sin azúcar" tiene 15 gramos de azúcar.

Los probióticos son cultivos bacterianos en vivo que consumimos naturalmente en alimentos fermentados sin pasteurizar. Se cree que son beneficiosos para nuestra salud general a través de su presunta capacidad para restaurar un equilibrio adecuado a nuestras agallas. Aunque, la ciencia detrás de ella aún no ha demostrado cómo o incluso si son efectivos; Los probióticos en vivo a menudo no sobreviven al duro ambiente del estómago. De hecho, la FDA aún no ha aprovechado el uso de suplementos de probióticos para tratar los problemas de salud, lo que significa que los vendedores pueden volverse salvajes con sus reclamaciones probióticas, especialmente cuando agregan una "cepa probiótica", no se encuentra naturalmente en la comida (como ", probiótic Puertes, "Granola probiótica", y "mezclas de persianas probióticas") sin pasteurizarcomidas fermentadas-Like Sauerkraut, Yogurt, Miso y Kefir, que dicen "culturas activas en vivo", son probablemente la mejor fuente de probióticos en lugar de un artículo que se pone en contacto con los insectos intestinales.

Ahora que sabes sobre los probióticos, es hora de aprender sobrepreBIOTICA. Este es un grupo de carbohidratos, específicamente fibras solubles, que pasan a través de su intestino grueso no digerido, abriéndose camino a su intestino. Aquí, son digeridos por las bacterias que viven en su intestino (los probióticos). Los prebióticos promueven la salud intestinal apoyando la salud de los probióticos, que, a su vez, lo pueden ayudar a absorber los nutrientes esenciales, mantener el apetito en el control, la inflamación más baja y regular el peso corporal. Si bien recomendamos conseguir suprebióticos de alimentos enterosAdemás, los verá en la lista de etiquetas de alimentos como fibras funcionales, como isomallooligosacáridos (IMO), fibra de tapioca, fibra de raíz de la achicoria o inulina.

Sin embargo, otros vendedores de término no regulado utilizan para que usted compre un producto.Alimentos funcionales Se denominan "funcional" por expertos simplemente porque tienen beneficios para la salud más allá de llenarlo con calorías. Es una buena distinción si los estás comparando con comida rápida, pero de lo contrario, casi todos los alimentos completos podrían considerarse "funcional". Sin embargo, los mercadólogos afirmarán que estos alimentos promuevan la salud, ya sea ayudando a reducir el riesgo de enfermedad, la digestión de la ayuda, mejorar la absorción de nutrientes, aumentar su metabolismo o ayudarlo a perder peso. Muchos de ellos pueden, pero asegúrese de hacer su propia investigación antes de comprarlos.

Si bien esta afirmación ciertamente suena como si estuviera regulada, como lo verá en todo, desde productos de carne hasta cajas de huevos, el término fue compuesto técnicamente por una marca de alimentos. Los productos recaudados por pastos no requieren una verificación de terceros o inspección en la granja, según los informes de los consumidores.Opciones más verdes Manual, una organización independiente y sin fines de lucro que organiza una lista de términos de etiqueta común y lo que significan. Mientras que las afirmaciones de "pasturas elevadas" suenan como el animal vivió toda su vida pastando en el pasto, ese no siempre es el caso. A muchas vacas y pollos levantados en el pasto todavía se les puede dar grano suplementario, tanto durante la temporada de pastoreo como durante los meses de invierno. Si desea comprar productos lácteos o de carne de vacas que fueron 100% alimentados con pastos, los informes de los consumidores sugieren que busca unReclamación verificada de "césped". En cuanto a los huevos, tendrás que confiar en la información que la compañía te da. Si ve "pasto elevado" emparejado con "orgánico" y "certificado humano", al menos sabrá que las gallinas fueron tratadas bien.

Por ahora, es probable que solo encuentre esta certificación en los productos de Kashi, ya que el programa está patrocinado en realidad por la marca de alimentos saludables. El objetivo es apoyar a los agricultores que estén transiciando a la certificación orgánica, un proceso que demora tres años. Debido a que menos del uno por ciento de todas las tierras agrícolas estadounidenses es orgánico, Kashi espera apoyar a las granjas que luchan por alcanzar esa certificación orgánica, tanto tiempo, esfuerzo y dinero para adquirirlo. La insignia "Transitional certificada" simbolizará las mercancías producidas en los estándares más altos durante la transición de un agricultor a la agricultura orgánica al tiempo que les paga salarios justos. ¡Suena bien con nosotros!

Conjure imágenes de arándanos en pequeñas capas y medias que luchan contra los males dietéticos, el término "superfood"Es, en su raíz, sobre todo un término de marketing. Básicamente, los superfoods son alimentos densos nutrientes que a menudo son aclamados, ya que no solo son beneficiosos para su salud, sino que también poseen el poder de prevenir o curar muchas enfermedades. Según el cáncer Research UK, Una caridad de investigación y concientización sobre el cáncer, "el término" superfood "[tiene] poca base científica. Ciertamente es cierto que una dieta saludable, equilibrada y variada puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, pero es poco probable que cualquier alimento individual hará una gran diferencia por sí misma ". Pero, oye, eso no lo quiere decir" Llí la dolía de meterlos en su dieta "saludable, equilibrada y variada". Comience con estosmejores recetas de semillas de chia!

Los productos sin gluten están inundando los pasillos de supermercados más rápido que el último iPhone se vende. ¿Pero la gente realmente sabe de qué es su comida libre? El gluten es el término general para las proteínas de almacenamiento que se encuentran en ciertos granos de cereales. Estas proteínas, especialmente las gluteninas y los alimentos que ayudan a la Galiadina, mantienen su forma, y ​​son la razón por la que su pan está lleno de bolsillos de aire ligero y esponjoso. Si no tiene enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten, no hay una razón real para que usted evite el gluten, aparte del hecho de que aquellos que van en una dieta sin gluten a menudo recortan muchos panes blancos y refinados ultralibrados. -Cuál es ideal para perder peso yBajando la inflamación.

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Aunque los libros de sus hijos sugieren que todas las vacas pastan en la hierba, ese no siempre es el caso en la agricultura animal. Por lo general, las vacas se mantienen en jaulas, alimentan una dieta antinatural a base de grano de maíz y soja, enferma, y ​​se inyectan con hormonas de crecimiento, esteroides y antibióticos. El resultado es un corte de carne de res o leche que es alta en grasas saturadas inflamatorias. Pero los cortes de las vacas que son alimentadas con hierba son naturalmente más dellas (menos grasas por gramo), tienen menos calorías que la carne convencional, y contienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3 sanos de omega-3 y dos a cinco veces más CLA (linoleico conjugado ácido). CLA, un tipo de ácido graso, se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud, como el soporte inmune e inflamatorio del sistema, la regulación mejorada del azúcar en la sangre,Reducción de grasa corporal, menor riesgo de ataque cardíaco y mantenimiento de masa corporal magra.

Aunque los organismos modificados genéticamente con GMO se han convertido en un término general, la mayoría de las personas aún no saben exactamente lo que significa. Si ve un producto etiquetado como "no GMO" o "libre de OGM", significa que los ingredientes utilizados no son de organismos que han tenido su material genético manipulado o alterado en un laboratorio. El término no está regulado por el gobierno, sino por una organización sin fines de lucro llamada "el proyecto no GMO". La Academia Nacional de Ciencias concluyó recientemente en un documento de 400 páginas que no hay evidencia para apoyar a los OGM plantean ningún riesgo de salud; Sin embargo, el informe no mencionó el hecho de que los gmos-maíz resistentes a los pesticidas ysoja-Todos agricultores para rociar sus cultivos sin abandonar. El resultado es que múltiples estudios han encontrado que estos pesticidas que contienen carcinógeno se transmiten a los consumidores. En pocas palabras: los alimentos que no son GMO son a menudo mejores para usted si contienen maíz o soja, pero eso no le da un pase gratuito para glasear sobre la etiqueta de nutrición. Si está buscando ir más en profundidad en la etiqueta GMO, vea quéLa diferencia está entre la no GMO y la orgánica..

Evoca fotos de pollos corriendo, pero ese no siempre es el caso. Por lo general, libre de jaulas solo significa que los pollos están encerrados en un granero sin acceso al aire libre. El rango libre significa que el granero tiene una puerta que permite salir a los pollos, pero rara vez lo usan. Si está preocupado por el tratamiento de los animales y los huevos de mayor calidad, busque huevos de pasto y orgánico.

A menudo, verás esto en gomitas orgánicas o incluso en los jugos de frutas, pero no debería hacerte pensar que el producto es una imagen de salud. Muchas veces, simplemente se traduce en concentrado de jugo de frutas, lo que no posee casi los mismos beneficios que la fruta completa. Los concentrados de jugo de frutas son altos en fructosa, una molécula de azúcar que nuestro cuerpo se convierte en grasas y compuestos inflamatorios más fácilmente que con la glucosa. Puede que se esté preguntando: "¿Por qué es tan malo si se encuentra naturalmente en la fruta?" La respuesta es que las frutas contienen mucho menos por servir (recuerde, esto es unconcentrado). Y algunos contienen incluso menos que otros; verificar¿Cuánto azúcar está en fruta?.

Es probable que esté familiarizado con el término en referencia al pez y el aceite de pescado, pero es probable que también lo haya visto usado con semillas y verduras. ¿Lo que da? Estos son los conceptos básicos: los omega-3 son una clase de ácidos grasos poliinsaturados, que básicamente solo significa que son líquidos a temperatura ambiente. (Piense el aceite de pescado en comparación con una grasa en su mayoría "saturada", como la mantequilla). Los famosos ácidos grasos omega-3 vienen en 11 formas diferentes, pero solo tres son esenciales para los humanos: ALA a base de plantas y DHA a base de pescado, y EPA a base de pescado. . Se han demostrado que ayudan a reducir la inflamación, los niveles de colesterol, la grasa corporal y el hambre, pueden ayudar a mitigar las artritis y los síntomas del asma, proteger su cerebro de daños debido a una dieta de alto azúcar y minimizar su riesgo de Alzheimer y depresión. ¿Dónde nos registramos? Aquí mismo:Las mejores fuentes de alimentos de Omega-3s..

O en los términos de Layman,Vinagre de sidra de manzana. Este grapa de despensa no solo se puede usar para preparar aderezos de combate de grasa y adoquines, sino que también es una herramienta invaluable en su arsenal de pérdida de peso. ACV está lleno de ácido acético, un compuesto que retrasa el vaciado gástrico para mantenerlo más completo más largo. Coge uno con la "Madre del vinagre" para obtener un impulso adicional de hierro, vitaminas B Boosting B, compuestos fenólicos de desintoxicación, enzimas de asistencia a la digestión y pectina prebiótica, un tipo de carbono que promueve una digestión saludable alentando el crecimiento del bien. Bacterias en tu intestino.

Aquí está su lección de biología de un minuto para el día: el trigo de cereales, como el trigo, el centeno, la avena y la cebada, son realmente solo semillas comestibles de los pastos. Cada semilla completa se compone de múltiples capas que rodean el germen / embrión (ciencia lingo para una pequeña planta de bebé), como el endospermo, el salvado y la cáscara. Cuando se refina un grano, como es para la harina blanca y el arroz blanco, se eliminan las cáscara y las capas externas del grano. El problema con esto es que estas capas protectoras son ricas en nutrientes, particularmente energizantes de vitaminas B y fibra de desaceleración de la digestión. Además de la cáscara exterior dura, los granos enteros se completan con las primeras tres capas. Si un producto dice "hecho con granos enteros", puede contener la mayoría de la harina blanca. Asegúrese de que la etiqueta especifique "100% de grano entero" para obtener los beneficios deAltos alimentos de fibra!

Desafortunadamente, ver la etiqueta "Multigrano" en un producto es tan creíble como la campaña de su congresista local promete. El término simplemente significa que hay diferentes tipos de granos presentes, típicamente los de la variedad de drogadictos y refinados como el maíz y la harina de trigo. Además, muchos productores solo usan tintes agregados para que su producto aparezca más natural. Tome Multigrain Cheerios, por ejemplo; El cereal tiene un color de caramelo agregado para mejorar las diferencias en los granos, que casi lo ganan un lugar en nuestraLos peores cereales "sanos" Si no fuera por sus hechos nutricionales razonables.

El jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) es unedulcorante Eso se crea agregando enzimas para descomponer el maíz en el azúcar. Debido a que el jarabe de maíz es tradicionalmente un mayor porcentaje de glucosa (la molécula de azúcar que su cuerpo y el cerebro se utilizan principalmente para el combustible) que la fructosa (la molécula de azúcar de sabor más dulce), se agrega otra enzima para convertir parte de esa glucosa en fructosa para que el jarabe sea Más dulce.

El problema aquí es que su cuerpo descompone la fructosa de manera diferente a la glucosa, y no puede usar la mayor cantidad de energía. El resultado de esa diferencia, como se destaca en una revisión por elAmerican Journal of Clinical Nutrition, es que una ingesta alta de fructosa está asociada con mayores niveles de lípidos en la sangre (que está relacionado con un mayor riesgo de aterosclerosis y enfermedad cardíaca), enfermedad hepática grasa, obesidad, menor colesterol HDL "bueno", y la formación de productos de glicación final avanzados. (Edades, que, casualmente,acelerar el envejecimiento). En pocas palabras: evite los edulcorantes de alta fructosa (no necesariamente alimentos altos en fructosa, como la fruta) con la frecuencia que pueda: HFCS, jarabe de agave, concentrado de jugo de frutas y jugos de frutas.

Probablemente haya escuchado "colágeno" como la palabra de moda comúnmente asociada con las cremas faciales antienvejecimiento, pero lo que podría no saber es por qué es tan codiciado en la comunidad de salud. La proteína principal que se encuentra en su piel, el colágeno es responsable de mantener su tez brillante y juvenil. Pero el colágeno no es solo para tu piel; También es esencial para la salud de la articulación, el hueso y el vaso sanguíneo, y incluso se ha encontrado que cure el revestimiento de su intestino, lo que ayuda a evitar que las toxinas dietéticas se filtre en su sistema. ¿Una de las mejores fuentes dietéticas de colágeno? Gelatina, que se encuentra en los huesos y tendones de los animales. Lo encontrarás en cualquier cosa desde el caldo de huesos hasta estosRecetas de colágeno.

Este término aparece en todas partes desde cajas de cereales hasta bebidas energéticas. ¿Pero realmente sabes qué son los antioxidantes y por qué son buenos para ti? Si no, estamos aquí para explicar. Los antioxidantes son compuestos que actúan como la mejor defensa de nuestro cuerpo contra los radicales libres que causan enfermedades. Los radicales libres se forman como un subproducto de la digestión (y otras funciones, incluida la respiración), así como de las toxinas ambientales. Cuando van no regulados, estos radicales libres pueden dañar sus células y ADN, acelerando cualquier cosa del envejecimiento al cáncer. Los antioxidantes, en general, son bastante buenos para usted, pero sugerimos apuntar a obtener la mayoría de frutas y verduras enteras, tés verdes e incluso café, y menos de engaños como "cereales ricos en antioxidantes".

No, este término no se refiere solo a cómo se siente después de haber estado en un paseo en un parque de atracciones. También es un método para rebanar verduras con un aparato de cocina específico llamado espiralizador. ¡Convierte casi cualquier vegetal en faux fideos con solo la manivela de un asa! Somos fanáticos de esta tendencia porque las verduras espiralizantes son una de lasFormas fáciles de cortar calorías! Una taza de zoodles en espiral (que son fideos de calabacines) tiene solo 25 calorías, mientras que una taza de semolina o espaguetis de trigo es 220.

¿Es solo nosotros, o leyendo la palabra "artesanal" te hace pensar que los artesanos jugadores con los martillos para reducir una silla de madera? ¿O, tal vez, los cocineros medir y vertiendo intrincadamente los ingredientes en un tazón de mezcla, plegando con cuidado la mezcla juntos y luego amasando a mano el pan? ¿Tú también? Eso es exactamente lo que quieren que pienses. ¿Qué significa artesanal? Por definición, un producto realizado en lotes limitados de forma tradicional o no mecanizada. Si no puede preguntar directamente a la persona que diseñó este producto, no es mucho más que una táctica de marketing. No pondríamos mucho mérito en la reclamación en el embalaje.

Ya sabes que hay toneladas deFormas de comer garbanzos, pero agrega uno más a tu lista. Más recientemente, es posible que haya visto este nuevo Word-Aquafaba, en el nuevo Vegan Mayo de Sir Kensington (llamado creativamente "Fabanaise") y lo recogió sin un segundo pensamiento. ¿Pero sabes lo que es? Este nuevo ingrediente es simplemente el líquido tenso de una lata de garbanzos. De hecho, Sir Kensington incluso obtiene su AQUAFABA de la compañía HUMMUS con sede en Nueva York, ¿quién todavía usa garbanzos enlatados en su delicioso hummus? Debido a la textura almidonada del líquido, es un sustituto de huevo vegano perfecto. Sin embargo, nutricionalmente, Aquafaba no es tan notable. La dietista Christy Harrison, MPH, RD, CDN comentó recientemente que no hay mucho en él, además de pequeñas cantidades de proteínas, y dijo que no hay razón real para sustituirla en cosas que tendrían blancos de huevo a menos que sea vegano.

El reclamo "BPA FREE" se encuentra a menudo en sus botellas de agua y sus latas, pero ¿qué es exactamente? BPA (Bisphenol a) es un producto químico que se usa para evitar que los alimentos vienen en contacto directo con las latas de metal en las que se almacenan; De esa manera, no consigues ese tinte icky de sabor de metal con cada bocado de tus frijoles. El inconveniente: es malo para su salud. La investigación muestra que consumir BPA (un químico de imitación hormonal) puede causar que los hombres crezcan senos e incluso aumenten su riesgo de diabetes, asma, TDAH, ciertos cánceres, infertilidad y obesidad, incluso en aquellos que ingieren una pequeña cantidad. ¿La mejor manera de mantenerse libre de BPA? Siempre que sea posible, compre productos vendidos en tarros de vidrio o cajas de cartón, y manténgase alejado de estosAlimentos de BPA.

Cuando come alimentos que sean locales y en temporada, a menudo son más asequibles, más frescos, y se combinan con la mayor cantidad de sabor y valor nutricional en comparación con los mismos productos de todo el país que fue elegido hace unos meses. ¡También estás haciendo un sólido para tu comunidad! ¡Está apoyando las granjas locales y la economía local, ayudando a los agricultores a ganarse la vida para que pueda continuar comprando su buena comida! Sin embargo, tenga cuidado con el término como una etiqueta alimenticia. "Local" no está necesariamente regulado, pero el Congreso aprobó una ley en 2008 para definirla para ser "la distancia total que el producto se transporta está a menos de 400 millas del origen del producto"o "El estado en el que se produce el producto". ¿Que estas esperando? Dirígete a su mercado local para agarrar estosAlimentos que solo debe comprar en el mercado del agricultor..

A prueba de balas es un método para beber café, popularizado por Dave Asprey, el Fundador y CEO de Bulletproof; Pero Carolyn Brown, MS, Rd en FoodTrainers en la ciudad de Nueva York, explica que realmente tiene una rica historia enraizada en las culturas africanas y tibetanas. Agregar hierba alimentada, sin sal de mantequilla, o aceite de coco, a su café, ayuda a mantener el hambre a raya, las faldas de los antojos, estabiliza el azúcar en la sangre, e incluso ayuda a frenar la liberación de cafeína en su cuerpo para que obtenga unflujo constante de energía. Esta mezcla es perfecta para un regalo una vez en un momento cuando sabe que estará sentado a través de reuniones toda la mañana. Sin embargo,Lisa Moskovitz, RD, CDN advierte: "Mientras que la grasa, en general, ayuda a satisfacer el apetito, ya que tiene una estructura que es más difícil descomponerse en el estómago, todavía no es una tendencia que recomendaría que nadie les ayude a alcanzar su pérdida de peso. metas." Cada taza tiene casi 400 calorías!

El cerveza frío no es solo un viejo café helado. En lugar de moler los frijoles, empapándolos en agua caliente, y sirviendo la bebida sobre hielo, los cervezas frías se están preparando en agua fría durante un período prolongado de tiempo, generalmente durante la noche. La teoría detrás de ella es que las temperaturas calientes extraen ciertos elementos de sabor indeseable, en particular, aceites amargos y ácidos. Importualmente, dos compuestos altamente buscados en café.cafeína y los antioxidantes, también requieren que se extraigan altas temperaturas, por lo que su Copa de preparación fría contendrá menos de las cosas que promueven la salud. ¿Una solución de expertos en café? Brew caliente para extraer completamente los nutrientes y enfriar instantáneamente para proteger el sabor. ¡Suena bien con nosotros!