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Buscando recetas para hacer en la parrilla queno son¿Hamburguesas y perros calientes? ¡Estás de suerte! Esta deliciosa receta de Piedra de Pollo Tandoori está a punto de ser su nuevo alimento favorito para la parrilla. Servido con una salsa de Raita de pepino picante, estos pinchos de pollo tandoori son excelentes solos solos o servidos dentro de una pita cálida.

Nutrición:238 calorías, 3,9 g de grasa (0,5 g saturadas), 649 mg de sodio, 0,5 g de fibra, azúcar de 5 g, proteína de 40 g

Hace 6 porciones

Ingredientes

Pinchos de pollo tandoori

18 literos de pollo, cada uno cortó en 3 piezas.
1 taza de yogur liso sin grasa (no griego)
Jugo de 1 limón
1 cebolla pequeña, finamente picada
6 dientes ajo, finamente picados
1 pieza de 3 pulgadas de jengibre fresco, picado finamente
1 cucharada. mezcla de especias
2 cucharaditas. comino molido
2 cucharaditas. cilantro molido
1 cucharadita. cúrcuma molida
1 cucharadita. sal kosher
1/2 cucharadita. Kashmiri Chili Powder (o Pepper Cayenne)
18 pinchos de bambú, empapados al menos 2 horas o durante la noche.
Aceite neutro como Canola para rejillas de parrillas de engrasamiento

Pepino picante raita

1 pepino inglés grande (no se pele), rallado
1/2 cucharadita. sal kosher
1 1/2 tazas Plain 2% de yogur griego
Jugo de 1/2 limón
3 clavos ajo, finamente picados
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita. comino molido
1/4 cucharadita. Kashmiri Chili Powder (o Pepper Cayenne)
1/4 cucharadita. azúcar

Como hacerlo

1. Para pepino picante raita, mezcle el pepino rallado en un colador de malla fina con la sal. Deje que se desvanezca en un recipiente de 15 minutos. Presione el pepino hacia abajo con las manos para deshacerse de la mayor cantidad de líquido posible (o apriete seco en una toalla de té). Deseche el líquido.
2. Mientras que los drenajes del pepino, en un tazón mediano, mezclan el yogur, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el comino, el quili en polvo de chile, el azúcar y la pimienta negra. Agregue el pepino drenado a la mezcla de yogur y refrigere al menos 1 hora o durante la noche.
3. Cuando esté listo para servir, agregue las hojas de menta y la temporada con sal adicional, si es necesario.
4. Para pinchos de pollo tandoori, En un tazón grande, mezcla de yogur, jugo de limón, cebolla, ajo, jengibre, garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, sal y kashmiri chili en polvo. Agregue piezas de pollo al tazón y deje marinar al menos 2 horas o durante la noche. Hilo 3 piezas de pollo en cada pincho y deje reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
5. Precalentar la parrilla a lo alto. Cuando las rejillas de la parrilla son muy calientes, las rejillas de parrillas limpias generosas con una toalla de papel sumergidos en aceite de canola y sostenidos con pinzas.
6. La parrilla se pincula de 4 a 5 minutos a cada lado o hasta que aparezcan marcas profundas de la parrilla dorada. Retirar de la parrilla y dejar reposar 2 minutos. Servir con pepino picante Raita.

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