Good Lifestyle

Un viaje a laSala de helados solía significar una sola cucharada dehelado encima de un cono de azúcar, una pequeña delicia perfecta de 200 calorías. Ahora, en lugares como Häagen-Dazs, Baskin-Robbins y Frier Stone, donde los tamaños de servicio han crecido fuera de control y los complementos de alta caloría, son la norma, ese mismo viaje a la tienda de cucharadas puede ponerle atrás 1,000 calorías. Cuando se trata de postre, es mejor permanecer, especialmente si aprende a hacer granitas, los postres congelados que son tan satisfactorios como el helado y lo suficientemente fácil para que un niño de 6 años lo haga. Y ahí es donde entra nuestro espresso Granita.

Nutrición:170 calorías, 8 g de grasa (5 g saturadas), 28 g de azúcar

Para 4 personas

Necesitarás

2 tazas de café expreso o muy fuerte elaboradocafé, calentado
1/2 taza de azúcar
Topping batido de luz (si tiene tiempo y no le importa las 50 calorías adicionales, la crema batida fresca es la mejor. Batir una taza de crema pesada en un recipiente de mezcla de metal frío con una cucharada de azúcar hasta la forma de los picos suaves.)
1/2 taza de chocolate oscuro afeitado

Como hacerlo

1. Combine el espresso con el azúcar y revuelva hasta que se disuelva el azúcar. (Si el espresso se ha enfriado, es posible que deba microondas durante 45 segundos para ayudar a que el azúcar se disuelva).
2. Vierta la mezcla en una bandeja de horneado de metal poco profundo (debe haber aproximadamente una pulgada de líquido) y colóquelo en el congelador.
3. Después de 15 a 20 minutos, así como la mezcla ha comenzado a congelarse, retire el plato del congelador y use un tenedor para raspar los cristales de hielo que se desarrollan en la superficie.
4. El raspado cuidadoso te ayudará a lograr una luz, casi cremosa de granita, en lugar de una gruesa, helada. Repita este paso una vez cada 30 a 45 minutos hasta que la granita esté completamente congelada.
5. Para cada porción, coloque una pequeña cucharada de la granita en una copa de vino fría, la parte superior con una cucharada de cobertura batida y un poco del chocolate, luego repita con una segunda capa.

Comer esta punta

La misma técnica de Granita se puede aplicar a docenas de productos diferentes con resultados asombrosos. Prueba estos, también:

• Limón o lima: mezcla 2 tazas de agua, 3/4 taza de azúcar, 1/2 taza de limón fresco o jugo de limón
• Blueberry Ginger: Blend 2 tazas de arándanos, 3/4 taza de agua, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de jengibre picadito
• Albahaca de sandía: mezcla 4 tazas de sandías, 1/2 taza de azúcar, jugo de 1 limón, 8 hojas de albahaca

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