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Hecho:Café Los snobs les encanta odiar en el café asado oscuro. "Simplemente me sabe muy terrible para mí. Casi sabe a que se queme algo," un crítico que una vez describióEl periodico de Wall StreetDe eco de la opinión de innumerables bebedores de café en toda la nación. "Cuando está oscuro, sabescarbón, el mismo carbón que está en un trozo de tostadas ", señaló otro. Pero aquellos que pulgar sus narices en el café asado oscuro pueden cambiar su melodía si estuvieran plenamente conscientes de sus beneficios de salud de salida.

Una taza de asado oscuro se llena con muchas vitaminas y minerales, incluyendo riboflavina, lo que ayuda a sus células a florecer y su cuerpo mejor procesa aminoácidos. También está lleno de vitamina B5, que, segúnWebMD"Ayuda a su cuerpo a convertir los alimentos en energía útil para el día". (Relacionado:Los médicos de vitaminas están instando a todos a tomar ahora..)

Otros beneficios incluyen una mejor salud hepática y cerebral y un menor riesgo de algunos cánceres. También, según los expertos, hablamos, y un estudio de apertura ocular publicado en la revista.Nutrición molecular y investigación de alimentos-El café superior para beber si está buscando perder peso.

Al final del estudio de cuatro semanas, los participantes de beber asado oscuro perdieron más peso corporal en general que los bebedores de la luz asada. Aunque el estudio se publicó en 2011, todavía es relevante hoy, dicen expertos. "Este estudio sigue siendo relevante con respecto a la relación entre el café asado oscuro y la pérdida de peso", dice Reda Elmardi, PT, un entrenador y nutricionista. "El café asado oscuro tiene una sustancia especial llamada iones n-metilpiridinio, que es responsable de la disminución de peso. Y esta sustancia se forma solo cuando el café está asado".

La diferencia entre asados ​​ligeros y asados ​​oscuros tiene todo que ver con la forma en que los tostadores calientan los granos de café durante el proceso de tostado. Cafés asados ​​ligeros, como lo indica el nombre, no están expuestos a tanto calor como no están tostados tanto tiempo. Como resultado, conservan más humedad, son más densos y conservan más cafeína. (Si realmente necesita despertarse, siempre elija la luz). Mientras tanto, los asados ​​oscuros, están expuestos a mayores períodos de calor más fuerte, por lo que emergen del proceso con una tez más oscura, menos densidad, menos cafeína, que sin duda ahumado (o "Quemado") sabor, y, si eres un verdadero sabor de café, menos sabor. Dicho esto, tienen una mayor concentración de iones de N-metilpiridinio y una concentración más baja de ácidos clorogénicos que los asados ​​más ligeros, y esos factores, dicen que los científicos permiten que el café de carne asada lo ayude a perder peso.

Por supuesto, el café tostado más ligero no se gira en el departamento de salud. Dada la mayor cantidad de antioxidantes en asados ​​más ligeros, principalmente el ácido clorogénico mencionado anteriormente, la variedad más ligera de café es mejor para reducir la inflamación, según la asociación nacional del café.

"Sabemos que los antioxidantes protegen contra muchos problemas de salud, y también sabemos que la inflamación es la base de muchas enfermedades crónicas, ya seadiabetes, enfermedad cardíaca, cáncer o enfermedades neurológicas comoAlzheimer's"Sampath Parthasarathy, Ph.D., decano asociado interino en la Escuela de Medicina de la Universidad de Florida Central, explicó aDelical. Pero si está buscando perder peso, podría ser útil para ordenar el asado oscuro. Y lo que sea que escriba de café, elijas beber, asegúrate de que estás evitandoLa forma más peligrosa de beber su café, según la ciencia..