Good Lifestyle

Escrito por Clint Davis paraSimplemosty sindicado con permiso.

Huevos ycafé Son quizás las grapas más importantes de cualquier desayuno, pero nunca pensé en combinarlas en la misma taza.

El café del huevo es aparentemente una tradición en las cocinas escandinavas que se remontan a los siglos. De acuerdo aEl abeto come, los inmigrantes de Suecia trajeron esta forma única de hacer de Java con ellos a Estados Unidos a fines del siglo XIX y sus familias lo han mantenido la elaboración de aquí desde entonces. Aparentemente, agregar un huevo al proceso de fabricación de café extrae amargura desde los terrenos y mejora la cafeína.

Nunca había oído hablar del café de huevo hasta que uno de mis editores aquí en Simplemost lo lanzó en una idea de historia, pero me intrigó de inmediato a probarlo. Me imaginé algo similar a la sopa de gota de huevo, donde simplemente te rompes un huevo en una olla decafé, pero el proceso fue más matizado y apetitoso que eso.

Puede encontrar varias recetas en línea, incluido una que involucre una prensa francesa enMyrecipes.com, pero usé el método proporcionado por el abeto come para mi prueba. Las únicas herramientas que requiere son una cacerola y un colador de malla. Para empezar, viertes 9 tazas de agua en la cacerola y lo llevan a unhervir. Usé agua filtrada porque mi agua del grifo sabe a cloro, pero no es un requisito.

Mientras se hervía el agua, la receta me pidió que combinar mi café y un huevo con otra taza de agua de 3/4 en una copa de medición. Estoy seguro de que los snobs de café que leen esto se cernizarán en el hecho de que usé folgers de carne asada clásica para mi prueba, pero los únicos frijoles artesanales que tenía en elcocina Fueron condimentados, así que esta fue mi mejor opción para algo neutral.

Cada receta que encontré en línea se dice que usa todo el huevo, incluida la cáscara, en la mezcla, así que lo mezclé todo junto con un batidor y terminé con una mezcla de brownie gruesa.

Toda la mezcla se vertió luego en el agua hirviendo, donde lo hice fuego a fuego lento durante unos minutos hasta que todo se levantó en la parte superior en una sola masa, como lo predijo la receta. Luego vertí en un poco de agua fría y dejé que todo se siente durante unos 10 minutos.

Utilicé mi colador de malla para tamizar todo el asunto en un lanzador de galones. Lo que quedó atrás era un lodo de tierras de café y conchas de huevo que podrían serañadido a la bandeja de compost para ayudar a fertilizar su jardín de patio trasero.

Mientras tanto, en la jarra fue un lote de café que fue un poco más bronceado en su tono que el típico café negro que bebo cada mañana. Al final, todo el proceso tardó unos 15 minutos de principio a fin.

El veredicto

Vertí un poco de café de huevo en mi taza favorita de Totoro y le dio un sorbo. Por lo general, tomo mi café de café, así que esta fue la forma en que decidí tomar mi café de huevo y tengo que decir, me encantó lo que se encontraba con mi lengua.

No puedo decir que hubiera una gran diferencia en la forma en que sabía, pero no había absolutamente ningún indicio de la posventa que a veces acompaña una taza de café negro. Era notablemente más suave y más fácil de sorbo que cualquier taza de café preparado para el hogar que puedo recordar durante la pandemia.

Inmediatamente bebí dos tazas de espaldas, una cosa rara para que yo hagas, que es un testimonio adicional de esta olla de café de huevo.

Si intentas hacer un lote para ti mismo, puedes encontrar que las personas con las que compartes el desayuno no son tan aventureras. La receta hizo todo el valor de una olla de café, pero cuando le pregunté a mi esposa, quien me estaba observando con incredulidad, todo el tiempo preparé esta concoción, si quería una taza, dijo, sucintamente, "no bebo eso. - ".

¡Su pérdida!