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Alternativas de leche sin lácteas hechas de almendras,avenaDeCoco, guisantes, y más en auge esta década. (Por otro lado, las ventas de leche lecheracayó por 1.1 mil millones de dólares En 2018, en comparación con el año anterior). Leche de almendra, específicamente, se ha convertido en una grapa de leche alternativa. Según un informe porMintel, la leche de almendra es la más popular (y tiene la mayor cuota de mercado) de leches alternativas, con el 64 por ciento del mercado. Debido a que la cantidad de hogares estadounidenses que compran leche de almendra está aumentando constantemente, queríamos armar esta guía útil, con la ayuda de nutricionistas expertos, ya que puede encontrar la mejor leche de almendra.

¿Qué es la leche de almendra y cuáles son sus beneficios?

"La leche de almendra es una alternativa no láctea a la leche", diceSammi Haber Brondio, MS, RD, CDN, nutricionista dietista registrado y autor deEl libro de cocina de verduras esenciales.. "Por lo general, está hecho de alguna combinación de almendras, agua, agentes engrosando o estabilizantes, y agregaron vitaminas y minerales".

Por supuesto, muchas personas eligen la leche de almendra sobre la leche láctea para las restricciones dietéticas, pero la mejor leche de almendra también empacará una cantidad significativa de vitaminas esenciales.

"Si tuNo comas lácteos, la leche de almendra es una excelente alternativa porque está fortificada con vitaminas y minerales ", dice Haber Brondo". Es una buena fuente de calcio, vitamina E y vitamina D.Leche de vaca contiene calcio y generalmente está fortificado con vitamina D, por lo que la leche de almendra es una gran alternativa no láctea al proporcionar nutrientes importantes similares ".

¿Cómo eliges la mejor leche de almendra?

Si buscas probar la leche de almendra, tus opciones son infinitas. Pero lo que es importante tener en cuenta es que no se hacen las leches de almendras.

"Es una idea errónea común de que la leche de almendra más saludable debe contener solo almendras y agua. En realidad, la mayoría de las lechadas de almendras tienen diferentes ingredientes agregados para ayudar con la textura y hacerlos estables", dice Haber Brondo. "En general, la mayoría de las lechadas de almendras contendrán agua, almendras, algún tipo de chicle con fines de textura, algún tipo de vitamina para la frescura, y vitaminas y minerales adicionales que están fortificados para aumentar el contenido de nutrientes de la leche de almendra".

Los nutricionistas compartieron los criterios nutricionales que buscan al seleccionar marcas de leche de almendras saludables:

• Sabores sin azúcar. "Recomiendo elegir cualquier leche de almendra 'sin azúcar'. Las versiones desagradables aún tienen un sabor delicioso y dulce, pero sin demasiado azúcar agregado", dice Haber Brondo.
• Nutrientes enriquecidos. Para hacer que la leche de almendras sea comparable nutricionalmente a la bebida que lo está sustituyendo parala leche de vaca-Las mejores marcas de leche de almendra fortalecerán sus bebidas con calcio y vitaminas A, D y E.
• Lista de ingredientes más cortas posible. "Es mejor buscar una leche de almendra con una lista de ingredientes más corta y se agregaron menos ingredientes. Si bien es normal y totalmente seguro tener algunos estabilizadores agregados, más de 2 o 3 de ellos es, en su mayor parte, innecesario, "Dice Haber Brondo.
• Carragenina libre. Carragenino es "un ingrediente potencialmente inflamatorio agregado a los alimentos para espesar y aumentar la vida útil de ciertos alimentos y bebidas", diceElizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, nutricionista dietista registrado y autor de laLibro de cocina de alimentos de fertilidad. "La seguridad en Carrageen es cuestionable, la mayoría de las investigaciones hasta la fecha solo se han realizado en animales, pero aún así, la mayoría de las marcas eliminaron a Carrageenan de sus productos debido a la preocupación", dice Haber Brondo.

Las 8 mejores marcas de leche de almendras que puedes comprar.

Los siguientes contenedores de leche de almendra son marcas aprobadas por los nutricionistas que debe existir en su hogar.

1. Blue Diamond Almond Breeze Unnsweeted Almondmilk

"No solo es bastante asequible (y generalmente puedes engancharlo a la venta), pero Blue Diamond también ha sacado el ingrediente Carrageenan", dice Shaw. "Además, como la mayoría de las lechas de almendras, está fortificada con el 45 por ciento del valor diario (DV) del calcio y el 25 por ciento del DV de la vitamina D."

2. Almendras ordeñadas de Elmhurst

"Me encanta esta marca y su embalaje es simplemente impresionante!" dice Shaw. "También tiene uno de losCantidades más altas de proteínas. (5 gramos por taza) en el mercado para una leche de almendras. Su producto de almendra ordeñado también viene en unaNo hay variedad de azúcar añadida"

3. Seda original Almondmilk

"Esta leche de almendra es fácil de encontrar en cualquier tienda. La lista de ingredientes podría ser confusa al principio, pero está realmente hecha con almendras, agua, vitaminas y minerales agregados (para la fortificación y la frescura) y un chicle con fines de textura", dice Haber Brondo. "En sabio nutritivo, elversiones sin azúcar no tienen azúcar, y tiene una gran cantidad de calcio y vitaminas D y E. "Seda también hace unaVersión "menos azúcar" Lo que solo tiene 3 gramos de azúcar agregada, a diferencia de los 7 gramos de azúcar en el sabor original y cero en la versión sin azúcar.

4. CALIFIA FORMS UNSWEETEED ALMONDMILLK

"No solo es estoAzúcar añadido-Free, pero los ingredientes también son sencillos, "dice Shaw." Como muchas lechas de almendras, las fincas de Califia también utilizan Gellan y la goma de bean para ayudar a estabilizar y extender la vida útil de su leche. A menos que seas sensible a estas encías (es decir, experimenta angustia o incomodidad estomacal), debe estar bien para consumirlos con moderación ".

5. Malk Pure Unswaeted Almond Malk

"Los ingredientes son fáciles de leer y entender: 'Agua filtrada, almendras brotadas orgánicas, sal de Himalayan', lo que significa que no se llenará de manera potencialmente cuestionableRellenos que pueden alterar su sistema GI"Dice Shaw". Es un poco de un precio más pequeño que las marcas principales, pero en espera de cuánto bebe la leche de almendra, puede valer el centavo adicional. Además, también tiene 5 gramos de proteína y sin azúcar agregada ".

6. ORGAIN UNSWAINED ALMONDMILLK

"ORGAIN ofrece una opción con más proteínas que los clásicos", dice Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN, dietista registrado y propietario deKelly Jones Nutrition. "La proteína proviene de los PEAS, una fuente popular últimamente debido a una fuente de textura y calidad suave".

7. CALIFIA FARMS ALMONDMILK BARISTA BLEND

"¡Esto es la mejor opción para tus lattes!" dice Jones. "Ofrece la cremosidad que anhela, espumando bien y permitiendo a Latte Art Galore, con el mismo sabor delicioso que la versión original. También tiene unVariedad sin azúcar, que es un hallazgo raro para los lattes en los cafés ".

8. Sodelicious inSheeted Almondmilk Beverage

"Me gusta que esto sea estable y no tiene ningún azúcar agregado, tiene algunos ingredientes adicionales para ayudar a mejorar la vida útil de la plataforma, generalmente se reconocen como seguros", dice Shaw. "La única precaución sería para alguien alérgico a la goma de beanus, un aditivo alimentario natural, en cuyo caso querría abstenerse de comprar esto".

Los 4 peores tipos de leche de almendras que puedes comprar.

Las lechadas de almendras insalubres contienen altos niveles de azúcar, aditivos cuestionables como carragenina, y no están enriquecidos con vitaminas y minerales.

1. Almendra Dream ORIGINAL ORIGINAL DE LA BEBIDA DE ALMONDA

"Esta es probablemente una de las únicas marcas que aún agrega carragenina a su leche de almendra", dice Haber Brondo. "Simplemente porque hay tantas otras grandes leches de almendras, y otras sin Carrageenan, no elegiría este".

2. New Barn Organics Unnsweated Almondmilk

"A diferencia de otras marcas, [New Barn Organics] no agrega vitaminas ni minerales. Esto significa, a diferencia de una taza de otra marca que le brinda una buena dosis de calcio, vitamina D y vitamina E, esta leche de almendra apenas le da ninguna "Dice Haber Brondo.

3. Seda de Chocolate Oscuro Almondmilk

"¡No dejes que los beneficios de salud del chocolate oscuro te engañen aquí! Esta leche de almendra todavía entra con 17 gramos de azúcares agregados en una porción", dice Shaw. "En su lugar, disfruta de un pedazo del 70 por ciento.chocolate negro y saborear en elantioxidante Beneficios de los flavonoides en ese tratamiento en lugar de una sobrecarga de azúcar en esta bebida ".

4. Cualquier variedad con más de 10 gramos de azúcar.

"Una gran diferencia con la leche lechera y la leche de almendra es que los lácteos contienen el azúcar natural. lactosa , que no afecta las respuestas del azúcar en la sangre tanto como los azúcares agregados ", dice Jones". También tiene proteínas para contundente la respuesta. "Una leche de almendra endulzada puede tener hasta 20 gramos por porción, así que guarda esas opciones para ocasiones raras".