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Trae "té de burbujas", y las orejas de las personas están obligadas a animarse. El otro día a comer esto, ¡no eso! Sede en Nueva York, un par de nosotros hablamos (Boba ... Bubble ... ¿qué?es eso, exactamente?) y nuestro aficionado al té residente y autor deLa limpieza del té del vientre plano de 7 días., Kelly Choi, inmediatamente se lanzó a todos estos datos divertidos sobre los coloridos concocitos que hemos visto en toda la ciudad.

"Sin embargo, no es bueno para ti," Reveló Kelly. "Tieneasi que mucha azúcar. Pero la gente le gusta porque es un poco divertido beber y no es como si estuvieran bebiendo.soda. ¡Y tal vez elegirán un té que en realidad es bueno para ellos la próxima vez! "(Como el té verde, que ha sido probado una y otra vez aAyudar a la pérdida de peso ¡Y lo que inspiró su mejor libro!)

Saltando en el exitoso modelo de construcción de la industria del restaurante que está apareciendo en todas partes (Piense:Chipotle), la personalización del cliente de Bubble Tea ha ayudado a la bebida a crecer en popularidad en las últimas dos décadas en los Estados Unidos.

Mientras que la bebida se inició en Taiwán, donde se pueden encontrar tiendas de té de burbujas en casi todos los rincones, también se ha extendido a países vecinos como Japón, Corea del Sur y China y luego al resto del mundo, incluidos los Estados Unidos durante el mediados de la década de 1990.

El té de burbujas sigue siendo un misterio para la mayoría de los occidentales, pero se está volviendo cada vez más conocido. Ahora hay más de 800 tiendas en los Estados Unidos, en su mayoría concentrados en Nueva York y California, y las tiendas han sido vistos en más de 30 países.

Sin embargo, de vuelta al té de la burbuja. Es la tendencia, por lo que es hora de llenarse, especialmente antes de ir y hacer un pedido.

¿Qué es el té de burbujas?

El té de burbujas es un té helado taiwanés que tiene una capa de bolas de tapioca masticables que se sientan en la parte inferior.

Consta de una base de té mezclada con leche, fruta, jarabes con sabor y perlas de tapioca, té de burbujas es un delicioso y delicioso delicioso para beber.

Mientras que algunas tiendas de té usan las mismas tapas de plástico en forma de cúpula que se ve en Slurpees, muchas barras de té de burbujas han comenzado a servirlo en una taza que ha sido completamente sellada. Una máquina sella la parte superior de la taza con un celofán plástico, lo que permite que el té se agita vigorosamente en la taza de la porción y lo hace libre de derrames hasta que esté listo para beberlo. Simplemente perfore el sello de celofán con su paja.

¿Lo que hay en un nombre?

El té de burbujas es solo uno de los muchos nombres populares para esta bebida. También se llama té de leche, té de perla, té tapioca, té de boba, boba nai cha, té de la leche de espuma, té de leche momi, q (lo que significa masticable en chino), y muchos otros.

El nombre 'té de burbujas' no se refiere realmente a las perlas de tapioca 'similares a burbujas' que se encuentran en la parte inferior.

La mayoría de la gente piensa que el nombre "Bubble Tea" se refiere a las perlas de tapioca en forma de burbuja en la parte inferior de su taza, pero en realidad se refiere a la espuma de la burbuja en la parte superior de la bebida. "Té de burbujas" se fabricó por primera vez sin la adición de perlas de tapioca. Esta bebida se encontró en restaurantes especializados de Taiwanés y se preparó comúnmente agitando el hielo, la leche, el té y el azúcar en un coctelero que resultó en una gran cantidad de espuma burbujeante. Este mismo método de preparación se utiliza para el té de burbujas, ahora con las perlas / boba agregadas.

Sigue leyendo para saber más sobre lo que es el té de burbujas, ¿cómo se inventó, y cómo ordenar el suyo?

Nutrición de té de burbujas: ¿Cuántas calorías hay en té de burbujas?

Debido a la personalización del té de burbujas, dependiendo de la tienda de té, es imposible dar una respuesta a la pregunta de cuántas calorías hay en el té de burbujas.

Sin embargo, pudimos rastrear la información de la nutrición proporcionada por una tienda en Texas:Paja gorda.

ParaTé de leche clásico (16 porción de onza de fluidos), la nutrición de té de burbujas es: 212 calorías y 37 g de azúcar.
Una porción de 24 onzas de fluidos de té de leche clásica: 243 calorías y 63 g de azúcar.

Recientemente unCiencia de los alimentos y nutrición El estudio analizó el contenido nutricional de los tés de burbujas de una tienda de cadenas boba basada en Los Ángeles. Los investigadores encontraron la siguiente información nutricional:

Té de leche + tapioca boba (16 oz): 299 calorías, 38 gramos de azúcar
Té de leche + tapioca boba (32 oz): 448 calorías, 57 gramos de azúcar

Para comparación, su lata típica de 12 onzas de Coca-Cola es de 140 calorías y tiene 39 gramos de azúcar. Una botella de 20 onzas de Coca-Cola es similar a la nutrición clásica de té de leche clásica de 24 onzas: 240 calorías y 65 gramos de azúcar.

Una nota sobre la salud de la burbuja del té:Estas bebidas pueden ser divertidas y juguetonas, pero ten cuidado con cuánto bebes. Un estudio publicado sugirió que las bebidas de té de Boba deberían obtener un lugar en el grupo de bebidas endulzadas con azúcar (la misma que se encuentra en el mismo que cae el soda). Más, elCiencia de los alimentos y nutriciónEl estudio señala que debido a que las bebidas de BOBA tienen calorías similares y contenido de azúcar como otras bebidas endulzadas con azúcar, la popularidad de estas bebidas debe considerarse una importante preocupación de salud pública.

¿Qué es todo lo que necesito saber sobre Boba?

Reconocido más comúnmente en el pudín de Tapioca, las perlas Tapioca están hechas de almidón extraídas de la raíz de la yuca. La yuca es un tuber con sabor a nuez nativo de América del Sur. Esta vegetal raíz es una alimentación importante en el mundo en desarrollo, ya que tiene casi el doble de calorías de las papas, principalmente de carbohidratos y azúcar, y es, por lo tanto, una gran fuente de energía. Si pensó que su falta de nutrientes fue mala, consiga esto: la yuca puede ser tóxica cuando se come cruda. El almidón de Tapioca debe ser desintegrada antes del consumo debido a sus niveles de cianuro, un compuesto tóxico que cuando se ingiere puede causar dolores de cabeza, náuseas, vómitos e incluso parálisis.

En Taiwán, es más común que las personas se referen a la bebida como té de leche de perlas (zhēn zhū nǎi chá, 珍珠 奶 茶) porque se utilizaron originalmente pequeñas perlas de tapioca. Fue solo cuando un dueño de una tienda de té, en un intento. Para que se establezca su té, decidió usar bolas de tapioca más grandes y eligió un nombre más provocativo, "Boba", para representar la diferencia. En chino, la palabra boba, 波霸, es una combinación de una palabra para la burbuja y una palabra para Grande, que, cuando se encuentra juntos, es una jerga para "pechos grandes" o "Buxom Lady". Cuando se usa para describir la bebida, los personajes 波霸 奶茶 traducen directamente al té de la leche de boba y a la leche de burbujas.té. Esta traducción es comúnmente utilizada por los altavoces en inglés y se refiere a la variante con las perlas de Tapioca Big, 1/4 ".

Para hacer las perlas de tapioca, el almidón de la yuca húmeda se pasa a través de un tamiz. Una vez seco, luego se enrolla en pequeñas bolas. Dependiendo de los ingredientes de la perla, el color varía. Las perlas de tapioca que son blancas contienen solo la raíz de la yuca. Los marrones contienen raíces de yuca, azúcar marrón y, a veces, tintes de alimentos peligrosos, como colorear de caramelo, una coloración encontrada ensoda que contiene una forma artificial de fósforo que ha demostrado lixiviar el calcio de nuestros huesos.

Las pequeñas esferas marrones almidonadas se colocan en agua caliente, a veces con un azúcar aún más agregado, para cocinar por no más de tres horas. Cuando Boba están recocidos, pueden ser realmente blandos y, cuando están crujidos, las perlas pueden ser crujientes o difíciles. Boba debe ser suave y suave en el exterior y tener una consistencia entre los osos gomosos y los peces suecos en el interior. Para hacerlo extra masticable (o "QQ"), la boba se enfría rápidamente después de cocinar.

Aunque no es el estilo tradicional, algunos tés de burbujas han comenzado a usar BOBA POPPING. Estas esferas similares a los caviar son geles de jugo afrutados que estallan en la boca, no hay masticación involucrada. La técnica de gastronomía molecular, llamada "espero inversa", fue desarrollada por Ferran y Albert Adrià en 2003.

¿Cuál es la historia de té de burbujas?

Al igual que con muchos orígenes de recetas no documentados, no hay mucha especulación sobre el origen del té de burbujas. Pero una historia es generalmente aceptada para ser cierta: en la década de 1980, los puestos de té de Taiwaneses se convirtieron en negocios cada vez más populares, ya que la demanda de una refrescante bebida posterior al trabajo aumentó. A medida que se establecen la tienda en cada esquina, los propietarios de negocios comenzaron a emplear tácticas de diferenciación del producto. Separarse de la competencia, un propietario de la concesión en elChun Shui Tang Teahouse en Taichung comenzó a servir el frío del té chino después de obtener la idea de los japoneses heladoscafé.

Unos años más tarde, su gerente de desarrollo de productos, la Sra. Lin Hsiu Hui, estaba tratando de convertirse en una reunión de personal aburrido. En el estímulo del momento, decidió deshacerse de su postre taiwanés llamado Fen Yuan, un pudín de tapioca endulzado, en su té helado de Assam y lo bebió. Era tan bueno que decidieron agregarlo al menú, donde pronto se convirtió en el producto más vendido de la franquicia. Poco después de ver el éxito de esta bebida en una casa de té, las concesiones de todo Taiwán comenzaron a agregar perlas de tapioca y diferentes sabores de frutas a sus tés helados, y así comenzaron el té de burbujas, ya que ahora lo conocemos.

7 pasos para seguir para ordenar el mejor té de burbujas.

Puedes personalizar el té de burbujas, sin embargo, te gustaría.

Los menús de la tienda de té de burbuja pueden ser bastante complejos, pero generalmente se presentan con cuadrículas y subsecciones para ayudar a guiar su proceso de pedido. Todo lo que tienes que recordar es la fórmula clásica: té, leche, boba y sabor. ¿No quieres elegir el tuyo? Ir con una premade uno. Muchas tiendas de té tienen sus propios combos para sacar el estrés deElegir entre los cientos de opciones..

El té puede ser verde, negro, chai, tailandés, oolong o pu-erh. El té está lleno de antioxidantes, y el té verde, en particular, tiene uno de los mejores compuestos que los más blancos de la cintura, el EGCG, un antioxidante que se encuentra en el té verde, aumenta su metabolismo que aumenta la liberación de la grasa de las células de la grasa del vientre y se acelera. La capacidad de quema de grasa del hígado. Y el té verde no es el único elixir mágico. La investigación nos ha demostrado que los antioxidantes encontrados en todos los tés (ya que todos están hechos de la misma planta) pueden ayudar a aumentar su metabolismo, fundir la grasa del vientre, combatir las enfermedades e incluso reducir su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular. La bebida tiene una capacidad tan fuerte para revolucionar su cintura que las pruebas de panelistas perdieron hasta 10 libras con nuestro plan más vendido,La limpieza del té del vientre plano de 7 días.!

Una parte crucial del té de la burbuja es la leche. La leche puede ser láctea o no láctea, con muchas tiendas que ofrecen soja, coco, almendra o leche lechera y crema sin lactosa. Asegúrese de que está obteniendo productos de leche fresca en lugar de la variedad de leche condensada enlatada. Estas leches condensadas se cortan con cargas de ingredientes procesados ​​y se endulzan artificialmente, ¡pueden ser de hasta 45 por ciento de azúcar! -Para hacerlos bastante pesados ​​y abrumadores.

Esta es la razón por la que ves tés de burbujas en una amplia gama de colores brillantes. Pero, también es donde los pedidos pueden ser complicados. Los tés de burbujas tienen jarabes saborizados (y no saborizados) que controlan el sabor y el color de su té junto con la cantidad de dulzura que se agrega. Todo, desde la masa de galletas, el caramelo salado, la rosa, la cereza, el coco, el melón, la fresa, el tara, el chocolate, el sésamo, la almendra, la lavanda, la menta, e incluso el café se puede usar para saborizar la bebida. Si prefieres las cosas reales, agregue piezas de fruta de mango, fresa, manzana, naranja, arándano, melocotón, piña o semillas de granada entre innumerables otros. Los sabores afrutados se combinan bien con tés lisos y sabores neutros, como el chocolate, el caramelo y el par de coco bien con tés de leche. Y mientras estás pensando en tus sabores y frutas favoritos, descubren el21 cosas increíbles, los plátanos hacen a tu cuerpo!

Similar a la competencia entre las tiendas de té sobre la invención del té de burbujas, las tiendas de té todavía están intentando diferenciarse de otros establecimientos al ofrecer un amplio surtido de ingredientes. Boba no es lo único que se agrega a los tés de burbujas ahora. También puedes hacer estallar boba, jalea y pudín. Para los tés de pudín, el barista puede combinar todo el pudín en la bebida en lugar de agregar un sabor. Sin embargo, tenga cuidado con sus combinaciones. La triste de la jalea de frutas y la bobina de estallar no siempre se empareja bien con la cremosidad de la leche.

Con todos estos complementos, el contenido de azúcar puede sumar. Está en las perlas, la leche, los jarabes y la fruta. Afortunadamente, la mayoría de las tiendas de té ofrecen opciones claramente definidas para los niveles deazúcar, como ninguno, el 25 por ciento, el 50 por ciento, el 75 por ciento, o el 100 por ciento. Tenga cuidado, si no especifica la dulzura, el estándar o "normal" en la mayoría de las tiendas es del 100 por ciento. Para asegurarse de que está obteniendo exactamente la cantidad correcta, algunas tiendas utilizan un refractómetro, una herramienta que mide el contenido de azúcar al calcular el cambio en las longitudes de onda de la bebida causada por la presencia de moléculas de azúcar.

Los tés de burbujas helados clásicos se enfrían agitándolos con hielo en un mezclador de cócteles o por una máquina. ¿Como una bebida más gruesa? También puede obtener su té de burbuja mezclado con hielo, por lo que tiene una consistencia más suave, o intente hacerUn batido para la pérdida de peso. en casa.

Una decisión más de hacer: puede hacerlo caliente, helado o como unzalamero.

Conclusión: Disfrute, pero tenga en cuenta cuánta azúcar que está consumiendo.

A pesar de que los ingredientes básicos de esta bebida de té pueden ser saludables por su cuenta, cuando se ahogan en demasiados edulcorantes, sabor artificial o ingredientes procesados, se pierde toda la nutrición.

Como hemos visto anteriormente, las perlas son en su mayoría compuestos por carbohidratos, y no los tipos nutritivos, ricos en fibra encuentran en los granos enteros y el azúcar en los mismos y en el método de cocción perlas. Además, la boba está cargada de calorías vacías, sin mencionar lo que viene en los jarabes adicionales, y el té de burbujas puede superar fácilmente 300 a 400 calorías. ¡Yikes!

No podemos subrayarlo lo suficiente: Mire sus niveles de dulzura. El consumo de demasiados azúcares agregados, especialmente los que se encuentran en las bebidas, se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, obesidad, enfermedad cardíaca e incluso cáncer.

Según un estudio en elAmerican Journal of Clinical Nutrition, debido a que la energía obtenida de los fluidos se ha demostrado que es menos satisfactorio que las calorías de los alimentos sólidos, tendemos a beber más antes de sentirnos satisfechos, y está bebiendo algunas cosas bastante azucaradas. Intente elegir tés de burbujas con fruta real en lugar de edulcorantes artificiales y leches sin azúcar. Los azúcares que ocurren naturalmente en los alimentos como la fruta y la leche no son los tipos deAzúcar añadido Necesitas preocuparse porque están emparejados con vitaminas, minerales y fibra.