La sopa de cheddar brócoli que no es una fondue.
Hay menos queso, más brócoli, y un poco de cerveza. La alineación perfecta.
Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo:sopa Se supone que es una opción saludable. Sin embargo, al igual que con las grandes ensaladas de cena calórica que encontrarás enCadena de restaurantes Ese pila en la grasa, hay muchos tazones pesados de sopa en los menús que vienen como un plato acompañado, pero vienen con más calorías que un entrante. Tradicionalmente, la sopa de brócoli cheddar es sobre el queso, el brócoli tocando un segundo violín tranquilo a un tazón de fondue glorificado. En esta receta de sopa de cheddar de brócoli, gimpamos las mesas en esa tradición al dar a Broccoli su correcto debido y usar solo un puñado de Cheddar Sharp para darle a esta sopa una textura cremosa y rica y sí,cerveza-Preferablemente una cerveza con sabor completo como el bajo, o incluso la Guinness, si lo desea, para darle cuerpo y alma. Además, solo se necesitan 8 onzas, lo que te deja 4 más para sorber mientras la sopa se aleja.
Nutrición:290 calorías, 17 g de grasa (9 g saturadas), 580 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 zanahoria grande, cortada en cubitos
1 brócoli cabeza, cortada en flores y tallo en rodajas finas
2 dientes ajo, picado
1 tbsp harina
1 taza de caldo de pollo de sodio bajo
1 taza de cerveza
2 tazas de leche
1 taza de queso cheddar fuerte
Sal y pimienta negra al gusto.
Salsa Tabasco al gusto.
4 patatas fritas parmesanas
Como hacerlo
- Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla, la zanahoria, el brócoli y el ajo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue la harina y cocine hasta que se encienda uniformemente todas las verduras.
- Agregue la acción y la cerveza, revolviendo vigorosamente para mantener la harina de la agrupación.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos, luego vierta la mezcla (trabajando en lotes, si es necesario) en una licuadora y puré hasta que sea más suave (un poco de textura puede ser agradable aquí).
- También puede usar una licuadora de mano para puré la sopa en la olla.
- Devuelva la sopa a la olla y lleve a fuego lento a fuego lento.
- Agregue la leche y el queso.
- Después de que el queso se haya fundido completamente en la sopa, la temporada con sal y pimienta y algunos buenos batidos de Tabasco.
- Sirva a cada tazón de sopa con un parmesano crujiente flotando en el medio.
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