Good Lifestyle

Uno de los problemas de seguridad alimentaria más debatidos de este año, se cuestiona si el alimento puede transmitir el coronavirus o suembalaje.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han sidofirme en su postura Que las posibilidades de este tipo de contaminación son prácticamente inexistentes. Sin embargo, casos de contaminaciones misteriosas en plantas de alimentos y instalaciones de importación de alimentos en países comoNueva Zelanda, Vietnam y China llevó a algunos gobiernos y a la comunidad científica a investigar aún más el tema. (Para conocer los mejores retiros de alimentos de este año, echa un vistazo a8 principales retiros de alimentos que necesita saber en este momento.)

China, por ejemplo, ha afirmado que se han encontrado trazas del virus vivo en varias muestras de carne y mariscos importados de América Latina y Europa. Su gobierno ha recurrido a pruebas vigorosas de todos los alimentos importados, que tieneCondujo a los informes de que el virus puede, de hecho, sobrevivir en alimentos crudos y su embalaje durante varios días e incluso semanas.

Lo que todos los casos de contaminación de alimentos conocidos tienen en común es que la comida estaba enfriada o congelada, por lo que laEl denominador común parece ser la baja temperatura. Lo que podría ayudar al virus sobrevivir y permanecer viable durante las importaciones de alimentos.

Sigue leyendo para obtener más información sobre los casos de contaminación de alimentos de Coronavirus, y no olvidesRegístrese para nuestro boletínPara obtener las últimas noticias de seguridad alimentaria entregadas directamente a su bandeja de entrada.

En junio, las autoridades chinas trazaron un grupo de casos de coronavirus a unRestaurante en Beijing. Los primeros informes declararon que el virus supuestamente se había propagado de una tabla de cortar utilizada para preparar el salmón crudo. Panic se produjo ySalmon importado de Noruega Inicialmente fue culpado como el culpable. Aunque las autoridades locales más tarde les eximiron estas importaciones de peces en particular, China anunció que estaría probando todos los alimentos importados para el virus.

El mes pasado, un nuevo estudio de la Universidad Agrícola de South China y la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong en Guangzhou anunció que se habían descubierto que las huellas viables del virus se habían descubierto en muestras de salmón congeladas. Los investigadores afirman que el virus había sobrevivido hasta ocho días a los 39 grados Fahrenheit. Para más información sobre esta historia, echa un vistazo a por quéEsta comida popular puede llevar coronavirus por hasta una semana..

En agosto, las autoridades chinas informaron que encontraron rastros del virus enAlas de pollo congeladas de Brasil. La carne se probó durante una proyección fronteriza en la ciudad de Shenzhen. Afortunadamente, ningún casos de infección humana estaban vinculados al producto, y un experto médico de la Universidad China de Hong Kong especula las partículas de virus que probablemente vinieron del embalaje de la carne.

Otro país latinoamericano vinculado a la comida contaminada fueEcuador. Se encontró que los camarones congelados importados del país tienen rastros del virus en su embalaje exterior en la provincia de Anhui de China. Esto y varios otros casos en las ciudades portuarias de Xiamen y Dalian solicitaron al gobierno chino que detuviera todas las importaciones de camarón de Ecuador. Después de aceptar los protocolos de seguridad más estrictos, Ecuador reanudó su comercio de camarón con China.

Un estudio de Irlanda y Singapur. Prueba de la tasa de supervivencia del coronavirus en varios tipos de carne, incluido el cerdo, encontró que el virus había sobrevivido hasta tres semanas después de la contaminación de las muestras refrigeradas (4 ° C) y congeladas (-20 ° C y -80 ° C). . Los investigadores declararon que, si bien el riesgo de transmisión a los humanos en tales casos es mínimo, todavía existe el potencial de brote.

¡Lea el artículo original sobre come esto, ¡no eso!